Торт шоколадный с вареной сгущенкой
Попробуйте наш великолепный шоколадный торт с вареной сгущенкой! Нежный бисквит, воздушное безе и восхитительный крем — идеальный десерт для любого случая.
Продукты
- бисквит:
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 50 г
- ванилин - 1/4 ч.л.
- шоколад - 25 г
- яйцо - 1/2
- мука - 100 г
- сода - 1/3 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- вода - 80 мл
- безе:
- белок - 2
- сахар - 80 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- орех - 1/2 ст.л.
- тофи:
- сливки - 150 мл
- сгущенное молоко - 2 ст.л.
- горький шоколад - 150 г
- крем:
- яйцо - 2
- крахмал - 4 ст.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- молоко - 350 мл
- сгущенка - 1 банка
- сливки - 350 мл
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ:
Взбить масло с сахаром добела.
Добавить растопленный и охлажденный шоколад, ванилин и взбить все, добавить яйцо.
Просеять муку с содой и солью.
Добавить мучную смесь в масляную в два приема, чередуя с водой - также в два приема.
Полученное тесто (консистенция негустой сметаны) вылить в форму (20см в диам.) и выпекать при 170 град. 20-25 минут.
БЕЗЕ:
Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать до полного растворения сахара, потом добавить просеянную сахарную пудру. Взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей.
Аккуратно вмешать орехи.
Выложить из массы круг диаметром с форму.
Печь при 50 град. 3 часа.
ТОФИ:
Смешать сливки со сгущенным молоком.
Поставить на маленький огонь,довести до кипения и, помешивая, проварить-2-3 мин.
Снять с огня, добавить поломаный шоколад и xорошо перемешать, до полного растворения. Остудить.
КРЕМ:
Смешать яйца с крахмалом и сахарной пудрой, чтобы не осталось комочков.
Помешивая, постепенно влить горячее молоко.
Проварить на водяной бане, постоянно помешивая, пока не загустеет. Полностью охладить.
Взбить вместе заварной крем и сгущенку.
Отдельно взбить сливки. Смешать с кремом.
Осталось только собрать торт:
Вокруг шоколадного бисквита установить бортик от формы.
Выложить половину количества крема.
Дальше безе-корж, сверху выкладываем половину тофи. Если тофи будет слишком жидким - поставить торт на 10 минут в холодильник.
На шоколадный тофи выкладываем оставшийся крем.
Украсить оставшимся тофи (тут уж как сработает фантазия).
Поставить на ночь в xолодильник.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
97 человек оценили
135 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 января 2010, 04:49
20 января 2010, 04:51
20 января 2010, 04:56
20 января 2010, 04:59
20 января 2010, 05:01
20 января 2010, 05:11
20 января 2010, 05:18
20 января 2010, 05:20
20 января 2010, 05:25
20 января 2010, 05:51
20 января 2010, 06:18
20 января 2010, 07:38
20 января 2010, 09:28
20 января 2010, 10:41
20 января 2010, 11:25
20 января 2010, 12:05
20 января 2010, 12:27
20 января 2010, 12:36
20 января 2010, 12:42
20 января 2010, 12:49
20 января 2010, 12:55
20 января 2010, 13:27
20 января 2010, 13:39
20 января 2010, 13:49
20 января 2010, 14:13
20 января 2010, 14:50
20 января 2010, 15:08
20 января 2010, 15:37
20 января 2010, 16:07
21 января 2010, 04:23
24 января 2010, 00:37
28 января 2010, 23:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти