Компот

Соленья и маринады

Арабские фанты с грибами и булгуром

Name: Арабские фанты с грибами и булгуром.
Yield: 1
Cuisine: Арабская
Ingredients: белокочанная капуста; шампиньоны; растительное масло; булгур; твердый сыр; зеленый лук; рубленая кинза; петрушка; мускатный орех; сливки; соль; перец; йогурт; томатный кетчуп; горчица; соль; паприка; карри; рубленная зелень; кинза; петрушка

Приготовьте восхитительные Арабские фанты с грибами и булгуром, используя свежие ингредиенты: капусту, шампиньоны, сыр, зелень и ароматные специи!

Продукты

белокочанная капуста - 1 кочан (18-20 листьев)
шампиньоны - 400 г
растительное масло - 4 ст.л.
булгур - 1 упаковка (350 г.)
твердый сыр - 100 г
зеленый лук - 1 пучок
киноза - 1 ст.л.
петрушка - 1 ст.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
сливки 10% - 200 мл
соль
перец
для соуса:
йогурт - 2 ст. чика (125 г.)
томатный кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соль
паприка
карри
кинза
петрушка

Пошаговый способ приготовления

Капусту отварить как на обычные голубцы(зимняя капуста жёсткая,поэтому нужно поварить подольше)пока варится капуста приготовим булгур:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Булгур готов,пока уберём его в сторонку,займёмся грибами.Шапминьоны моем,чистим,мелко режем и обжариваем в разогретом раст.масле,добавляем мелко порубленный лук,петрушку,кинзу,и наливаем сливки,тушим на маленьком огне,как только сливки начинают вапариваться добавляем готовый булгур,хорошо перемешиваем,масса должна быть густой,добавляем в наш фарш сыр,натёртый на мелкой тёрке,приправим солью,перцем мускатным орехом.Капустные листья готовы,отрезаем жёсткие места,на лист выкладываем ложку начинки и заворачиваем как обычные голубцы.Готовим на пару 25-30 минут.Я готовила в мантышнице.Пока наши фанты готовятся сделаем соус.В йогурт добавим горчицу,кетчуп,рубленную зелень,паприку,карри,соль,хорошо размешаем.Соус готов.Вот уже и фанты готовы.На тарелку кладём фанты с соусом,украшаем зеленью.Очень необычное и вкусное блюдо.Моим мужчинам понравилось,сказали,что на много вкуснее обычных голубцов!