Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зимний овощной суп

Приготовьте зимний овощной суп с лук-пореем, беконом, савойской капустой и фасолью. Добавьте морковь, репу, бульон и любимые специи для аромата!

Продукты

лук-порей - 100 г. порезать кусочками
луковица - 1 шт. измельчить
бекон - 70 г. ломтиками
оливковое масло - 40 г.
савойская капуста - 200 г.нарезать тонкими полосками
фасоль отварная - 540 г. вес без жидкости
морковь - 300 г. нарезать кусочками
репа - 100 г. тоже кусочками
бульон говяжий или можно просто воду - 1 литр
соль
перец, любимые приправы
я использовала овощную пасту 2 ч.л. с горкой http://koolinar.ru/recipe/view/71066

Пошаговый способ приготовления

В кастрюле с толстым дном пассеровать лук-порей и обычный лук на оливковом масле.

Пока лук тушится, положите савойскую капусту и половину фасоли в пароварку и доведите до готовности капусты - это минут 15.

К луку добавляем морковь, репу, вторую половину фасоли, бульон или воду, у меня овощную пасту, приправы (я добавила суш.базилик, чеснок, перец, имбирь) и варить 20-25 мин.(до готовности овощей). Затем это содержимое кастрюли спюрировать блендером.

Налить суп в супницу, добавить приготовленную на пару савойскую капусту с фасолью и осторожно перемешать. В тарелку добавляем обжаренный бекон, если не хотите бекон обжаривать, его можно добавить сразу при пассеровке лука.

Подавайте горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9587

Понравилось: 48

Автор: a_l

Создан: 18 декабря 2009, 01:58

Каталоги: Овощной суп Овощные и грибные супы Первые блюда

Я стесняюсь спросить, а "холодная погода" это сколько в градусах?! У нас к "Новому году" обещают МИНУС 40!!! Я, если честно, в основном только такие супчики и варю (на мясном бульоне готовлю только борщ, когда муж сильно запросит). Для сытности всегда фасоль (вместо картофеля) добавляю. Так, что с полной отвественностью могу сказать, что это ОЧЕНЬ вкусно и совсем НЕ вредно!!! Правда, с репой суп варить еще не приходилось, наверное, потому, что у нас её редко продают. Думаю, что и тыковкой можно "заварганить"!

леший

18 декабря 2009, 21:17

Сытненько!!!5+

a_l

18 декабря 2009, 22:54

cpz_new/ Женечка, холодная - это около -18 , но мороз стукнул резко после плюсовой...и снежок мерзкий мел с ветром Сегодня уже получше! А скажи супчик вкусный? Нам очень понравился! И с тыквой будет ничуть не хуже!

a_l

18 декабря 2009, 22:56

Девочки, милые, спасибо всем, всем за внимание!!!

a_l

19 декабря 2009, 02:46

полковнег/ ответ на ваш вопрос смотрите в доп.инфо...

cpz_new

19 декабря 2009, 03:17

У нас тоже с две недели назад был резкий перепад: с нулевой до минус 25. А потом снег валил целую неделю, автомобилисты "вешались"!!! Я действительно сейчас в основном только такие супчики-похлебки варю. С готовой фасолью получается очень быстро! А главное, что сытно. И мальчики уже привыкли. А Соня так пока всю фасоль не выловет, суп дальше не ест. Семья довольна.

natapit

19 декабря 2009, 04:50

молодец!отличный. вкусный и сытный суп!

a_l

19 декабря 2009, 06:11

Женечка, Наташенька, спасибо за внимание!!!

druzhina

19 декабря 2009, 23:34

Такой насыщенный, густой супчик!!! Вкусно!!! 555!!! Я уехала, а в Киеве такие холода настали. Успела. Хотя, здесь, в Англии, сегодня было -8. И снега намело, скользко.

irisli

04 февраля 2010, 19:02

Ну, лучше поздно, чем никогда! И как пропустила! Аллочка, замечательно! 55555

a_l

05 февраля 2010, 04:05

Спасибо, мои дорогие девченки!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 506