Баклажан с пармезаном
Вкусный рецепт баклажана с пармезаном: баклажан, яйца, томаты, базилик и пармезан. Легко приготовить на обед или ужин. Попробуйте уже сегодня!
Продукты
- для одного баклажана всеом 400 гр
- 2 яйца
- 2 белка
- 4 ст.л. муки
- банка томатов в собственном соку – 400 гр
- масло для обжаривания
- соль
- перец, базилик свежий или сушёный
- натёртый пармезан 50 гр
Пошаговый способ приготовления
Баклажан вымыть, нарезать тонкими колечками, пересыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. После чего ополоснуть ломтики баклажана и обсушить бумажным полотенцем.
Яйца взбить и соединить с мукой. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Добавить белки к яично-мучной смеси и аккуратно и тщательно перемешать, движениями снизу вверх.
Разогреть сковороду с маслом, ломтики баклажана обмакнуть в подготовленный кляр и обжарить с обеих сторон до румяной корочки,на среднем огне.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Консервированные помидоры мелко порубить и вместе с соком вылить в отдельную сковороду или кастрюльку. Добавить соль и перец,базилик и варить до загустения около 10 минут. Готовый соус остудить.
На каждый ломтик баклажана выложить соус, посыпать тёртым пармезаном, выложить на противень и запекать, в предварительно разогретой духовке до 160 градусов, в течении 10-12 минут.
Подавать холодными или горячими выложив на блюдо или собрав таким же образом, как на фотографии.
Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6196
Понравилось: 34
Автор: габиka66
Создан: 17 декабря 2009, 17:58
Комментарии
17 декабря 2009, 17:59
17 декабря 2009, 18:00
17 декабря 2009, 18:12
17 декабря 2009, 18:13
17 декабря 2009, 18:16
17 декабря 2009, 18:21
17 декабря 2009, 18:27
17 декабря 2009, 18:42
17 декабря 2009, 18:49
17 декабря 2009, 18:52
17 декабря 2009, 18:56
17 декабря 2009, 19:17
17 декабря 2009, 19:28
17 декабря 2009, 20:42
18 декабря 2009, 00:00
18 декабря 2009, 02:32
18 декабря 2009, 13:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти