Компот

Соленья и маринады

Баклажаны запеченые с пармезаном

Name: Баклажаны запеченые с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: баклажаны; помидоры; сыр пармезан (тертый); сыр моцарелла; листики свежего базилика; оливковое масло; соль; перец; масло для жарки

Запеченные баклажаны с пармезаном и моцареллой – идеальное блюдо с помидорами, оливковым маслом и свежим базиликом. Вкусно, просто и полезно!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть, порезать в длину пластинками толщиной около 0,5мм (баклажаны лучше брать коротенькие, удобнее резать), посолить каждую пластинку, и оставить "плакать" на наклонной плоскости.

В это время нарезанные кубиками помидоры обжарить в кипящем масле, добавить базилик, соль, перец по вкусу.

Обжаривать около 20 мин.

Баклажаны промыть и просушить.

Обжарить небольшими партиями в кипящем масле, выложить на впитывающую бумагу.

На противень выкладываем слой баклажаном, тертый пармезан, моцареллу, помидоры, так делаем не менее трех слоев.

Время приготовления 40 мин при температуре 180.

На стол подавать в горячем виде.