Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в томатном соусе с пармезаном melanzane alla parmigiana

Вкусные баклажаны в томатном соусе с пармезаном — классическое блюдо с моцареллой, помидорами, луком, чесноком и базиликом. Попробуйте это кулинарное искусство!

Продукты

баклажаны 4 шт.
моцарелла 200 г
помидоры св. 1 кг.
лук репч. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
пармезан терт. 3 ст.л.
масло ол. 4 ст.л.
мука пш. 2 ст.л.
базилик св.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть,нарезать пластинами,посолить и оставить на 1 час.

Затем баклажаны промыть,обсушить,запанировать в муке с солью и перцем и обжарить на оливковом масле с двух сторон.

У помидор удалить шкурку,нарезать их мелким кубиком.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности на ол. масле,добавить помидоры,нарезанный базилик и тушить на маленьком огне до готовности помидор,при необходимости подливая воду.Посолить и поперчить.

На дно огнеупорной формы налить немного томатного соуса,затем слой баклажан,затем снова соус,моцареллу,нарезанную пластинами,потом пармезан.

Продолжать пока соус не закончится.Последним слоем идет тертая моцарелла.

Запечь до образования золотистой корочки в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 30 мин.Затем посыпать тертым пармезаном и подрумянить по грилем.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13449

Понравилось: 57

Автор: azzurro07

Создан: 05 июля 2011, 21:11

Каталоги: Закуски Томатные соусы