Клюквенные кексы

Ингредиенты

225 гр. муки
1 ст.л. разрыхлителя
140 гр. сахарной пудры
85 гр. сливочного масла + для смазывания
150 мл. молока

1 яйцо
цедра 1 апельсина
140 гр. свежей клюквы(я брала замороженную, которую предварительно оставила слегка оттаивать)
щепотка соли
2 ст.л. бисквитных крошек для обсыпки формы (я этого не делала)

Пошаговый рецепт приготовления

смазать маслом бумажные формочки для кексов, посыпать крошками (я брала обычные железные формочки)

в миску просеять муку, соль, разрыхлитель

добавить сахарную пудру и апельсиновую цедру.

сливочное масло растопить, слегка взбить с молоком и яйцом.

Влить в смесь муку и БЫСТРО перемешать (такое тесто долго вымешивать нельзя, иначе оно потеряет легкость)

добавить клюкву в тесто и очень осторожно перемешать деревянной лопаточкой, чтоб не раздавить ягоды.

разложить тесто по формочкам(заполнять 3/4 высоты формочки).

выпекать кексы в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 мин.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

Ну что, получилось так, как я и ожидала... ОЧЕНЬ вкусно!!! Черника осталась целой (ну может некоторые ягодки раздавились). Единственный нюанс - чернику в тесто вмешивать очень аккуратно! Рецепт очень понравился, спасибочки!

izumrud

13.12.2009 01:33

Ответить

ВКУСНОТА !!!

5555555555!!!!!!!