Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс с клюквой и кешью под клюквенной помадкой

Вкусный кекс с клюквой и кешью под клюквенной помадкой – идеальное сочетание муки, сахара и орехов. Попробуйте наш незабываемый десерт уже сегодня!

Продукты

кекс:
мука пшеничная 200 г.
мука рисовая 180 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
масло сливочное 150 г.
сахарный песок 180 г.
сахар ванильный 1 пакетик (8 г.)
яйца 4 шт. (с-о)
сыворотка 300 мл.
орехи кешью 100 г.
клюква сушеная 100 г.
помадка:
шоколад белый 100 г.
сироп клюквенный 4-5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

КЛЮКВУ вымойте,просушите.Смешайте оба вида муки+разрыхлитель,добавьте целые орехи и КЛЮКВУ.

В замесочной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром,вмешайте по одному яйца,затем -сыворотку(охлажденную,или 1% кефир),получается густая,кремообразная масса,ложкой(лопаткой)вмешайте мучную смесь с орехами и КЛЮКВОЙ.

Форму для выпечки(высокая форма для кекса,25см.вверху,14см.внизу,высотой 12 см.=2 литра)густо смажьте сливочным маслом,выложите тесто.

Духовка 180-190 градусов,выпекайте 1 час,во время выпекания верх кекса обязательно даст "трещину",проверьте готовность кекса (минут через 40-45)деревянной шпажкой,опустив её в "трещину",шпажка должна быть сухая.

Остывший кекс покройте КЛЮКВЕННОЙ помадкой:белый шоколад поломайте,добавьте 3 ст.л. КЛЮКВЕННОГО сиропа,растопите в МИКРО (20 %=3 минуты),или водяной бане,размешайте смесь до гладкого(глянцевого)состояния,если смесь густовата,добавьте ещё сироп(у меня "ушло" 5 ст.л.)

Нанесите КЛЮКВЕННУЮ помадку на кекс в 2-3 захода,подсушивая каждый слой(минут 10-15).Дайте помадке полностью высохнуть при комнатной температуре(застывшая помадка не липнет к руке)

Приготовьте ароматный,рассыпчатый кекс с ярким вкусом сушеной КЛЮКВЫ в дни Новогодних праздников.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14263

Понравилось: 20

Автор: TANCHITTA

Создан: 26 января 2014, 20:30

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы с орехами

Дополнительная информация

Танюш, очень аппетитный разрезик у кекса! С такой "мелкокрошечной" структурой, а когда отрезаешь, он не развалилается, как бывает. Люблю такие кексы, напоминают любимые из детства!

Кудесница

27 января 2014, 09:34

Танечка, шикарный кекс!!! Главное помадка тоже из сиропа клюквы, да с шоколадом, без всякой химии!!! Очень по вкусу такие кексы!!!

chudo

27 января 2014, 10:56

Танюш, разрез убил наповал

fanny

27 января 2014, 12:02

Какая красота!

ogiway

27 января 2014, 16:45

Восхитительный кекс! Красота !!!!!