Маринованная грудинка spare ribs рецепт выходного дня
Приготовьте маринованную грудинку (spare ribs) по нашему рецепту выходного дня: свинина, острая горчица, чили, мед и специи для восхитительного вкуса!
Продукты
- кусок свиной грудинки - 1.700 г
- говядина
- баранина
- для маринада:
- луковица - 1 шт.
- горчица острая - 1 ст.л.
- хрен - 1 ст.л.
- хрен - 1 ч.л.
- перчик чили жгучий маленький - 2 шт.
- мускатный орех молотой - 1 ч.л.
- помидор очищенный от кожицы средний - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец черный молотой
- соль
- уксус винный - 100 г
- мед полный - 1 ст.л.
- кайенский перец - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- мед - 50 г
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- кетчуп - 150 г
- уксус яблочный или винный - 250 мл
- рис басмати
- рис - 300 г
- приправы смешанная базилик укроп петрушка сельдерей - 2 ч.л.
- масло оливковое или растительное или сливочное - 2-3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
мясо надрезать на куски/не нарезать!/
посолить крупной солью.
маринад:
исходные продукты для маринада поместить в блендер.туда же добавить порезанный кусками лук и помидоры.перемолоть в режиме пульс./если нет блендера.лук и помидоры натереть на тёрке и всё хорошо смешать.
поместить мясо в ёмкость и залив маринадом поставить в холодильник и забыть о нём часов на 10-12.
промаринованное мясо вместе с маринадом поместить в жаростойкую форму/если у вас есть с крышкой.очень хорошо/накрыть фольгой и запекать при 220" 1 час.уменьшить температуру до 190.снять фольгу и запекать ещё минут 30-40 до золотисто-коричневой корочки.
сервировать с любимым гарниром/у меня рис Басмати и соусом.
рис:
в кастрюльке нагреть масло и обжарить в нем рис.но не сильно.рис должен приобрести стеклянистый цвет.
залить обжареный рис 500 мл.горячего бульона/в который входят приправы/.дать закипеть и варить не мешая на очень медленном огне до полного испарения жидкости.накрыть полотенцем.а затем крышкой./полотенце вберёт в себя лишнюю влагу/.вот и всё.готово!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
86 человек оценили
109 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Австрийская
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11040
Понравилось: 86
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 85)
Автор: natapit
Создан: 29 ноября 2009, 16:34
Комментарии
29 ноября 2009, 16:45
29 ноября 2009, 16:47
29 ноября 2009, 16:53
29 ноября 2009, 16:56
29 ноября 2009, 16:59
29 ноября 2009, 17:04
29 ноября 2009, 17:05
29 ноября 2009, 17:08
29 ноября 2009, 17:12
29 ноября 2009, 17:15
29 ноября 2009, 17:17
29 ноября 2009, 17:23
29 ноября 2009, 17:29
29 ноября 2009, 17:31
29 ноября 2009, 17:31
29 ноября 2009, 17:35
29 ноября 2009, 17:35
29 ноября 2009, 17:38
29 ноября 2009, 17:40
29 ноября 2009, 17:40
29 ноября 2009, 17:53
29 ноября 2009, 18:09
29 ноября 2009, 18:37
29 ноября 2009, 19:16
29 ноября 2009, 19:25
29 ноября 2009, 19:59
29 ноября 2009, 20:23
29 ноября 2009, 20:37
29 ноября 2009, 20:46
29 ноября 2009, 20:49
29 ноября 2009, 21:14
29 ноября 2009, 21:26
29 ноября 2009, 22:05
29 ноября 2009, 22:15
29 ноября 2009, 22:44
30 ноября 2009, 00:02
30 ноября 2009, 00:16
30 ноября 2009, 02:08
30 ноября 2009, 02:09
30 ноября 2009, 02:54
30 ноября 2009, 04:13
30 ноября 2009, 07:39
30 ноября 2009, 10:06
30 ноября 2009, 12:23
30 ноября 2009, 15:25
30 ноября 2009, 18:49
30 ноября 2009, 19:34
30 ноября 2009, 20:24
14 января 2010, 12:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти