Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из поленты

Вкусная запеканка из поленты с вареной ветчиной, сыро-копченой подчеревиной и твердым сыром. Идеальный рецепт для гурманов! Добавьте петрушку и специи!

Продукты

кукурузная мука для поленты (мамалыги) - 1 ст.
ветчина вареная - 100 г
подчеревина сыро-копченая - 50 г
четверть средней луковицы,
сыр твердый - 100-150 г
соль
перец по-вкусу,
рубленная петрушка.

Пошаговый способ приготовления

Варим поленту в соотношении крупы и воды - 1 к 3. Я покупаю крупу быстрого приготовления. Готовим семье и себе любимой ужин. Не использованную поленту, уже остывшую (это та, что осталась), нарезаем ломтями толщиной в 1 см. Выкладываем один слой в пирофилу(керамическую, металлическую или алюминиевую, как у меня). Отдельно на растительном масле - ложить не много - обжариваем нарубленный лук до прозрачности и припускаем в вине или бульоне или в воде, пока жидкость не ипариться. Ложим в сковородку нарезанные ветчину и подчеревину или все мясо-колбасы, какие найдете в холодильнике. Минут 5 обжарить и половину высыпать на поленту. Посыпать сыром, предварительно натертым и накрыть вторым слоем поленты. Затем ветчину и засыпать сыром. Запекать в духовке до подрумянивания сыра, минут 10-15. Нежный вкус поленты, пикантный привкус подчеревины отлично дополняется расплавленным сыром, который тянется аппетитными нитями :-). Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15987

Понравилось: 40

Автор: tati_69_20

Создан: 28 ноября 2009, 01:56

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Со вчерашнего ужина осталась полента или мамалыга. Мне больше нравится называть эту кашу полентой. Можно было бы обжарить ломтиками на сливочном масле к мясу, но на дворе сыро, моросит дождь, а вхолодильнике осталась нарезка из копченостей - одному много, а двоим мало. Кусочек сыра тоже нашелся. Вот и обед приготовила. Быстро, дешево и сердито :-). Вместо кукурузной муки можно использовать ячневую, пшеничную, рисовую или гречневую сечку или пшено. Вместо ветчины - все остатки мясо-колбасок, а если нету - то просто все остатки сыров. Запеканку или пастиччо, как называют это блюдо итальянцы я когда-то попробовала в гостях у одной итальянки из Пульи, что на Юге Италии. Она запекала поленту с 4-мя сырами: "Горгонзолой", "Каччо кавалло", "Пармезаном" и "Скаморца". "Горгонзола" - это сыр с голубой плесенью, "Скаморца" похожа на наш копченый сыр, а "Каччо кавалло" - твердый сыр с пикантной ноткой. "Пармезан" вы все знаете. Вкус был ошеломляющий. Под бокальчик красного вина с насыщенным терпковатым вкусом - получился отличный изысканный ужин. Приятного аппетита!

Мммм, какая классика! И как умеют итальянцы из простых продуктов создавать изысканные блюда!Действительно в холодный, пасмурный день, такая запеканка очень хорошо действует на психику.5

ната777

28 ноября 2009, 13:31

Очень вкусно. Спасибо. И солнечно.5.

rit

28 ноября 2009, 14:10

очень вкусно! спасибо. 555555

tati_69_20

29 ноября 2009, 01:03

Спасибо всем вам огромнейшее!!! Заходите ко мне все-все. Я вам всем очень рада.

jamiroquai

29 ноября 2009, 12:58

Недавно на пикнике готовили БАНОШ со шкварками - чуть не съели с котелком.А Ваша полента с подчеревиной и сырой - вариант для духовки . И вариант замечательный! 555!

шуш

30 ноября 2009, 02:35

Очень аппетитная запеканочка!!! 5+5++5+5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 607