Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром

Фото к рецепту: Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром
ДомашняяНе определен
101195351

Ингредиенты

  • молоко 120 мл.
  • мука пшеничная 250-300 гр
  • закваска 3 ст.ложки
  • яйцо куриное 3 шт.
  • масло растительное 60 мл.
  • сыр гауда 50 гр
  • сыр пармезан (не обязательно) для украшения
  • ветчина (у меня из индейки) 110 гр
  • фисташки (не чищенные) 1большая горсть
  • сахарный песок 1 ч.л.
  • соль
  • перец
  • эстрагон 2-3 небольшие веточки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовительная работа: сыр трем на крупной терке, ветчину режим на некрупные кубики, эстрагон моим, обдираем листочки и рвем их пополам, орешки чистим и измельчаем.

В миске соединяем подогретое молоко, сахар, соль, закваску, яйца и хорошенько вымешиваем, добавляем масло, перец, муку и ещё раз вымешиваем. Тесто получается маслянистое липнущее к рукам.

Добавляем в него орехи, эстрагон, сыр и ветчину, тщательно перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставляем, прикрыв салфеткой примерно на час.

Ставим нашу форму в разогретую до 180градусов духовку минут на 40-50 до зарумянивания (я через 40 минут достала и аккуратно смазала сливочным маслом верх кекса и снова в духовку, до готовности «сухой деревянной зубочистки»). Готовый кекс остужаем минут пят в форме, после чего выкладываем его на блюдо и присыпаем пармезаном.

Подаем нарезав на порционные кусочки украсив веточкой эстрагона и помидорами.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 1
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 2
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 3
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 4
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 5
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 6
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 7
Кекс закусочный на закваске с эстрагоном, фисташками, ветчиной и сыром: фото шаг 8

Дополнительная информация

Началось все с похода на рынок и покупки пучка ароматной травки - эстрагон, её ещё тархун называют. Давеча видела рецепт у Лилит с этой самой травкой, дай думаю испеку, но и ещё одну «мечту» заодно осуществлю, использую вместо разрыхлителя как у Лилит (или дрожжей) закваску! Вот и реализовала мечту, а заодно двух зайцев пиф-паф одним выстрелом… Хотела сделать маленькие кексики, но теста получилось многовато (силиконовых формочек у меня всего 6шт), поэтому испекла один кекс и большой :). Про Закваску можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/68053 Получился скорее закусочный хлеб, чем кекс, но как его не назови вкусно, а утром я на него ещё и маслице помажу! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
masha2907

Ах, как ароматно!

Nathalya
17.11.2009 22:51

очень хороши!!!

Nathalya
17.11.2009 22:52

в смысле: ломтики супераппетитные!

laralaram

Фантастично! феерично! красиво! Вкусно! Боюсь и браться за энтот шедевралъный рецептик!!!

laralaram

э-э-э, а закваску загодя активировала?

lillit1
17.11.2009 22:58

Наташ, кексик просто восхитительный!оригинальный, вкусный! а с закваской ты здорово придумала! ты молодец! 555

mama tasi

Спасибо все большое, Наташенька, спасибо за разъяснение, но и первого комментария хватило бы :)! Лариса, закваску я вчера просто подкормила, я её всегда по понедельникам "кормлю" :) Лилит, надеюсь, как вариант неплох, к твоим кексам ? :)

naumovec
17.11.2009 23:23

Наташа! Очень заманчиво!

allenka(alarm clock)

Натуля,я от названия чуть не растеклась перед экраном,потом от самого рецепта прибалдела!Ты молодчина!!!! 555

irisli
17.11.2009 23:29

Наташ, очень вкусно! По другому и быть не может, с таким составом! 555555

mama tasi

Татьяна, спасибо, Все в наших руках! Алёна :) мы прям как кукушка с петухом :))) но кекс (скорее хлеб) закусочный вкусный правда-правда! А утром его с чаем и маслицеммммм...

mama tasi

Ирис, спасибо :) состав и правда "убойный", но всего по чуть -чуть и в итоге гармония :)

ната777

Вкусно и аппетитно. Спасибо за рецепт.5.

ната777

Вкусно и аппетитно. Спасибо за рецепт.5.

ната777

Вкусно и аппетитно. Спасибо за рецепт.5.

chemicolya

Фото красивые и аппетитные!!! Нужно обязательно попробовать!!!! 555!

mellorn
17.11.2009 23:51

Вкусненький! 555

иррез

Умничка!!!! Наталь, очень вкусно и трудоемко!!!555

utro8
18.11.2009 00:04

Замечательный кекс!55555

passion1963

Наташа, вот, опять сооблазняешь меня на выпечку!!! Только вот для закваски я слишким линивая!!!

mama tasi

Спасибо, всем! Ириш, Иррез, вовсе и не трудоемко :) писать сложнее! Наташа, спасибо! Виктория, не прибедняйся! Я вот сейчас "белую" закваску выращиваю, чтобы попытаться твою Чиабатту повторить! Ну а если без закваски, то у Лилит в оригинальном рецепте разрыхлитель :)

боrбос

Вот и ещё одно творение:) Очень красиво и аппетитно! Совершенно летнее настроение:) (я про фото)5555555

боrбос

Вот и ещё одно творение:) Очень красиво и аппетитно! Совершенно летнее настроение:) (я про фото)5555555

Svettt
18.11.2009 00:37

Натуля, да ты волшебница. Прощай диета, здравствуйте, нежданные килограммы. Миллион пятерок, Натуль. Прям миллион.55555555555555555

koshka_1983

Ну ничего себе, намешала-))) Молодец, Наташенька, пятерки!

рафаэлла

Очень интересно! Люблю привкус тархуна. И фото красивые!

lianaaa
18.11.2009 01:14

Здорово!!!Сегодня тоже делала!Очень и очень вкусно!!! 5555555555555++++++++++++++++++++++

алёнушка777

И фото и рецепт и результат...!!!...!!!...нет слов!!! 555...ну очень аппетитно!!!

lianaaa
18.11.2009 01:14

Здорово!!!Сегоднятоже делала!Очень и очень вкусно!!! 5555555555555++++++++++++++++++++++

mama tasi

Рината, давайте доращивайте закваску и в бой :) Светочка, спасибо, миллиона много, одной хватит! Настюш, я старалась :) так ведь всего по чуть-чуть... а в итоге пирожок! Рафаэлла, спасибо, тархун бесподобен!

Babyfire
18.11.2009 01:19

Наташ,очень вкусненько и фотки красивые :)

mama tasi

Лиана, у нас мысли сходятся.. и продукты в холодильнике одинаковые :) Алёнушка, спасибо, рада, что тебе понравилось! Олечка, спасибо, фотки максимально красочные :) купила сегодня и тархун и мяту и базилик... и помидорки :)

варуник

Искала-искала я этот эстрагон-тархун,не нашла ни в свежем,ни в сушеном виде:( Даже не представляю запах! Какие у тебя красивые фотки!! Без сомнения вкусно!

natapit
18.11.2009 01:31

очень люблю такие ароматные творения!555!

johnny
18.11.2009 01:41

Красивый кекс!

cpz_new
18.11.2009 01:47

Хлебец аппетитный!!! Два в одном и бутеры делать не нужно. Может кто подскажет куда еще тархун пристроить можно?! Купила, две веточки использовала, теперь голову ломаю, что ещё с ним приготовить...

mama tasi

Оля, могу тебе посылочку прислать :) Наташенька, спасибо, твой комментарий мне важен :) очень-очень. Johnny спасибо! Женя, спасибо, за оценку, я правда по эстрагону не специалист, знаю точно, что в засолы - маринады кладут, моя мама огурцы с ним маринует, а так и в салатную в заправку покрошить неплохо будут масло+лимонный сок+эстрагон и полить овощи и море продукты... :))) главное не переборщить! А ещё по-моему кто-то на сайте напиток или желе из тархуна выставлял!!!

siyanie
18.11.2009 02:04

Красота и вкуснота! Все больше склоняюсь к мысли, что надо самой попробовать испечь хлеб, но страшно... А вам большая 5+!!!

mama tasi

Оля, не стоит этого бояться :) будут вопросы - на сайте много профессионалов в этом вопросе, если что пишите мне в личку!!! Помогу чем смогу :)

a_l
18.11.2009 03:30

Наташенька, очень здорово получилось!!! Молодец! 5!

luat
18.11.2009 04:21

красиво, ароматно, вкусно! :) 555555555555

chef
18.11.2009 06:09

Моя за твою испытывает огромную гордость :) Очень вкусно и красиво! Шикарная выпечка :)

sister_chaos

ух ты,какая вкусность!

ирусик-88

Прям Италией повеяло с рецепта :)Взглянув со стороны на кекс пиццу из нутри :) о какой каламбур получился! Аппетитнейший кексик!!! Умничка Наталка! 10+++++++++

irina90-60-90

шикарно:)555555++++++

mama tasi

Алла, Мила, Саша, Ирина90-60-90 и Ева спасибо вам все большое при большое за внимание к рецепту и положительную оценку! :) Наталк, а разве с таким учителем как ты может быть по другому???? Ириш, у тебя каламбур на славу получился :) поставлю тебе за него 555 :)

vicus
18.11.2009 16:44

Вкусно!!!

ориола

Интересная идея с закваской! Сама бы не додумалась...Спасибо! 5!

ЯВенера

Натуль, кекс очумительный!!! А фото, а фото!!!! Красотень!!! 5555!!!!

mama tasi

Вицушка, спасибо! Ориола, у меня этой закваски (говорю с любовью) аж 2 банки! Вот и перекраиваю рецепты под мои потребности :) Венерочка, это я просто объектив на телефоне протерла предварительно краешком фартука :) вот фото и получилось таким ярким :)

шуш
24.11.2009 09:44

Натуль, слов нет!!!! 10+++++++++++++++++

krakazuka

Отличный кексик! Такой высокий, аппетитный!

mama tasi

Риночка, Людмила, спасибо за хорошие комментарии :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты