Компот

Соленья и маринады

Свиные рулетики с горчичным соусом

Name: Свиные рулетики с горчичным соусом
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиной шницель; сыра гауда в пластинках; вяленых сушеных помидор; орегано; соль; перец; бекон тонко нарезанного; чернослива; соль; перец; мука для обсыпки; луковица; бренди; сухое белое вино; горячая вода; мягкая горчица; растительное масло

Приготовьте свиные рулетики с горчичным соусом, добавив свиной шницель, бекон, чернослив и ароматные специи. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

свиной шницель - 1 кг
фарш №1:
сыр гауда - 200 г
вяленые помидоры - 1 ст.
орегано
соль
перец
фарш №2:
бекон - 200 г
чернослив - 1 ст.
соль
перец
мука для обсыпки
луковица - 1 крупная
бренди - 100 мл
сухое белое вино - 100 мл
горячая вода - 1 ст.
мягкая горчица - 2-3 ст.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Шницель отбить,накрыв пищевой пленкой.Таким образом мясо не рвется.Промыть,обсушить бумажным полотенцем.Расстелить на рабочей поверхности.Посолить,поперчить,присыпать орегано.Выложить пластинки сыра,а сверху помидоры.Мясо завернуть рулетом,края защипать деревянными зубочистками.

Второй вариант: На подготовленный шницель выложить пластины бекона,накрыть черносливом.Завернуть рулетом.Края защипать зубочистками.

Рулеты обвалять в муке со всех сторон.Излишки муки отряхнуть.

В широкой,не глубокой кастрюле разогреть масло и на интенсивном огне обжарить рулеты со всех сторон до золотистого цвета.Добавить мелко нарезанный лук."Погасить" бренди и вином.Как только алкоголь испарится добавить горячую воду и уменьшить огонь до среднего,ближе к медленному.

Тушить 40 минут,периодически помешивать(чтоб мясо не прилипло к днищу).

Готовые рулеты выложить на блюдо,предварительно разрезав на порционные кусочки и вытащив шпажки.

Соус,в котором тушилось мясо смешать с 2-мя ст.ложками горчицы.

Рулеты можно подавать,как закуску,или же,как основное блюдо с любимым гарниром.Не забыть подать соус.

Приятного аппетита!