Мясные розочки на кефирно-содовом тесте с интересным соусом

ТЕСТО :

В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.

Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.

НАЧИНКА :

Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать.

Залить кипятком, перемешать ложкой и дать постоять 5 мин.

Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.

СОУС :

Все составляющие измельчить в блендере или порезать на кусочки, кто как любит.

Протушить 3 мин. на среднем огне, на подсолнечном масле.

Добавить сметану и специи, протушить ещё 3 мин.

СБОРКА :

Стол посыпать мукой и розкачать тесто в пласт 0,4 - 0,5 см.

Сверху выкласть начинку и разровнять. Свернуть рулетом.

Рулет порезать на кусочки 2 - 3 см.

Каждый кусочек макать в муку с двух сторон и складывать в форму для запекания, не очень тесно.

Залить соусом и в духовку на 40 - 50 мин. при 180 - 200 гр.

Подавать горячими, присыпав рубленой зеленью или сыром.

Желаю всем приятного аппетита !!!