Рулет шведский

Ингредиенты

тесто:
мука -3 ст.-3,5 ст.
молоко -0,5 ст.
масло -100 гр.
сахар -0,25 ст.
дрожжи сухие -1 ст.л.
яйца - 1 шт. +1 белок
мускат- 1/4 орешка
соль -щепотка.

начинка:
орехи грецкие(тёртые)-1,5 -2 ст.(200 гр. )
масло сливочное -125 гр.
сахар -1/3 ст.(можно не класть совсем!)
кардамон -2 ч.л.
ванилин.
сироп:
сахар -2/3 ст.
вода - 1/2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

1.В чашке смешать дрожжи +теплое молоко (немного)+немного муки +немного сахара.Пусть поднимется!Это опара.

2.В миске смешать яйца и белок,сахар,растопленное масло,тёплое молоко,соль,тёртый мускатный орех,опару.

3.Добавить просеянную муку .Вымесить тесто,пока не станет эластичным и будет отставать от рук!Поставить в тёплое место на 20 минут!(если муки мало,немного подпылите во время замеса).

4.Приготовить начинку:перетереть все ингридиенты!

5.Раскатать тесто,распределить начинку и скатать тугой рулет.Концы соединить в круг.

6.Уложить на смазанный противинь.Сделать надрезы,через равные промежутки(кухонными ножницами).Вывернуть надрезы и слегка прижать.

7.Дать постоять 20 минут в тёплом месте.Смазать желтком(оставшимся).

8.Печь при 160-180 град. -25-30 минут.

9.Сварить сироп и слегка его "уварить".

Остывший рулет смазать почти остывшим сиропом .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мускат и кардамон- очень ароматно!Сиропа сверху достаточно,как сладости!,поэтому в оригинале рецепта сахара в начинке нет.Получается всегда!и так по-домашнему ,просто и быстро!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
72 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

Прелесть какая! Вот хотела блеснуть интеллектом))) по поводу кардамона - зеленый или чёрный... а Вы предугадали вопрос в комментах))) Здорово придумано с насечкой! Я - в очередь за пахлавой! Только не с фундуком))) Лучше с кешью)))

mama tasi

27.10.2009 18:19

Рулет шведский

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии