Варенье

Компот

Соленья и маринады

Плетёночки

Плетёночки с творожной и маково-фруктовой начинками. Рецепт с дрожжами, лимоном, кардамоном и изюмом. Попробуйте удивить себя и близких!

Продукты

# для теста:
# 9 г сухих дрожжей
# 3 ст.л. тёплой воды
# 1/2 ст. молока 1.5% или 0%
# 70 г сл.масла
# 6 ст.л. сахара
# 1 ч.л. соли
# 2 желтка
# цедра 1/2 крупного лимона
# 1/2 ч.л. кардамона
# 1/4 ч.л. мускатного ореха
# 250 г муки /+ 2-3 ст.л. /
начинка творожная:
200 г творога
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. изюма
2 ст.л. крахмала
начинка маково-фруктовая:
50 г молотого мака
125 г воды
1 ст.л. сахара
50 г чернослива мелко нарезать.
горсть изюма
цукаты апельсиновые 1 ст.л. мелко нарезанных
1 яйцо для смазки сверху

Пошаговый способ приготовления

1. развести дрожжи в тёплой воде и дать постоять 10 минут в тёплом месте.

2. молоко.масло.сахар и соль.хорошо размешать.довести до кипения и охладить до тёплого состояния.

3. муку просеять.смешать с лимонной цедрой.влить в неё дрожжи и маслянистую смесь.добавить желтки и замесить гладкое тесто.по необходимости добавьте еще немного муки.

4. поместить тесто в миску смазанную слегка маслом и поставить в тёплое место на 1.5-2 часа.объём теста увеличится в два раза.

приготовить начинки.

творожная:

смешать все ингредиенты и растереть до однородной массы.добавить изюм.

маковая:

нагреть воду и растворить в ней сахар.добавить мак.чернослив.цукаты и изюм.чуть поварить.дать остыть.

подошедшее тесто разделить на 7 частей.

противень застелить пекарской бумагой.

прямо на противне.из каждой части теста сформировать прямоугольник/я делала это руками/.причём. более меньшая часть прямоугольника должна быть к вам лицом.

зрительно разделить меньшую сторону прямоугольника на 3 части.по центру выстелить начинку.а боковые разрезать ножом на полоски 2.5 см.шириной и укладывая их чуть наискосок сплести плетёнку.

у меня вышло 3 с творогом и 4 с маком.

накрыть плетёнки полотенцем и оставить подходить в тёплом месте 1 час.

смазать яйцом и выпекать в хорошо нагретой духовке при 180"25 минут/учитывайте особенности вашей духовки/

готовые плетёнки накрыть полотенцем и так дать им остыть.

можно покрыть глазурью или сах.пудрой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8686

Понравилось: 104

Автор: natapit

Создан: 25 октября 2009, 02:20

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Какие бесподобные плетеночки! Спасибо! Теперь буду знать как их лепить! СУПЕР-вкусные и СУПЕР-апппетитные. Придется все-таки бежать за новыми джинсами, размером больше!!!!!!

pantera

25 октября 2009, 14:40

Вкуснющие плетеночки!!!55555+ Наташа, ваша выпечка завораживает!!! Согласна, что, откусив кусочек, можно съесть все подчистую...

natapit

25 октября 2009, 16:34

ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!

pinkflamingo1962

25 октября 2009, 16:36

Какие вкуснющие!!!555

elenozka

25 октября 2009, 20:04

ОЧЕНЬ !!!! ВКУСНО !!!! КРАСИВО !!!! 55555555

antea

25 октября 2009, 20:44

Отличные плетенки.5!

natapit

25 октября 2009, 21:02

спасибо большое!

strelec148

25 октября 2009, 22:09

супер у чаю...5!

cpz_new

25 октября 2009, 22:46

Наташа, ну как так можно!!! Опять выпечкой соблазняешь!!! Я как Вика - глазами всё бы съела. И так ограничиваю себя, стараюсь прийти в форму до родов. Как же, с "Кулинаром" разве получится?!?!?!?!

cpz_new

25 октября 2009, 22:46

Забыла написать...Очень интересный вариант маково-черносливиной начинки - обязательно её попробую "в деле"!

natapit

25 октября 2009, 23:25

обязательно попробуй.не пожалеешь!СПАСИБО!

леший

25 октября 2009, 23:51

слов нет-слюной захлебнулась...5555555555555555555

utro8

26 октября 2009, 03:34

Как всегда вкусно до нельзя! Обалденные плетёночки!555555