Плетёночки

*

1. развести дрожжи в тёплой воде и дать постоять 10 минут в тёплом месте.

2. молоко.масло.сахар и соль.хорошо размешать.довести до кипения и охладить до тёплого состояния.

3. муку просеять.смешать с лимонной цедрой.влить в неё дрожжи и маслянистую смесь.добавить желтки и замесить гладкое тесто.по необходимости добавьте еще немного муки.

4. поместить тесто в миску смазанную слегка маслом и поставить в тёплое место на 1.5-2 часа.объём теста увеличится в два раза.

приготовить начинки.

творожная:

смешать все ингредиенты и растереть до однородной массы.добавить изюм.

маковая:

нагреть воду и растворить в ней сахар.добавить мак.чернослив.цукаты и изюм.чуть поварить.дать остыть.

подошедшее тесто разделить на 7 частей.

противень застелить пекарской бумагой.

прямо на противне.из каждой части теста сформировать прямоугольник/я делала это руками/.причём. более меньшая часть прямоугольника должна быть к вам лицом.

зрительно разделить меньшую сторону прямоугольника на 3 части.по центру выстелить начинку.а боковые разрезать ножом на полоски 2.5 см.шириной и укладывая их чуть наискосок сплести плетёнку.

у меня вышло 3 с творогом и 4 с маком.

накрыть плетёнки полотенцем и оставить подходить в тёплом месте 1 час.

смазать яйцом и выпекать в хорошо нагретой духовке при 180"25 минут/учитывайте особенности вашей духовки/

готовые плетёнки накрыть полотенцем и так дать им остыть.

можно покрыть глазурью или сах.пудрой.