Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп куриный со шпинатом по рецепту naumovec

Вкусный суп куриный со шпинатом: курица, морковь, картошка, тыква, репа и фенхель. Нежный бульон с приправами и шпинатом! Полезно и вкусно!

Продукты

курица 500 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
репа 1 шт. небольшая
тыква 100-200 г
картошка 1 шт.
фенхель 1/3
петрушка 5-6 веточек
шпинат мороженный 200 г
соль
приправы

Пошаговый способ приготовления

Все расчеты для кастрюли 3л.

Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении до готовности курицы. После снятия пены добавляем луковицу, почищенную не до конца, так, чтобы оставалось несколько золотистых чешуек. Через полчаса добавляем специи(у меня корень петрушки и сельдерея) и соль по вкусу. Шпинат закладываем в отдельную кастрюльку, заливаем водой так, чтобы весь шпинат был прикрыт, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 10-15. Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар, и продавливаем через дуршлаг в отвар. Когда курица станет мягкой, вынимаем ее, часть мяса режем на мелкие части и возвращаем в кастрюлю. С остальным мясом можно сделать что-нибудь еще. Все овощи чистим, картошку и фенхель мелко режем, морковь, тыкву, репу трем на терке и закладываем в бульон. Вынимаем луковицу. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой 15 минут. Добавляем шпинат и еще 5 минут варим, потом засыпаем мелко порезанную петрушку, корректируем соль и выключаем. Вкусно подавать с вареным яйцом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21554

Понравилось: 30

Автор: naumovec

Создан: 21 октября 2009, 15:31

Каталоги: Куриный суп Первые блюда Супы из мяса птицы

Дополнительная информация

После приготовления суфле из курицы у меня остался куриный бульон. Бульон из грудок достаточно слабенький и навел на мысль о диетическом супе, поэтому я сознательно не пассеровала овощи, чтобы посмотреть, что получится. Получилось мягко и вкусно. Я думаю, что было бы еще вкусней, если бы я при варке бульона добавила бы ножку или пару крылышек, но у меня их не оказалось в наличии.

Хороший легкий суп. 555 Я из соображений полезности давно отказалась от пассировки овощей в первые блюда и ни сколько не жалею. Пассирую только для борща, за компанию к свекле, и сырный суп, так сказать для красоты.

Mil@_Mil@

21 октября 2009, 15:48

Mil@_Mil@

21 октября 2009, 15:50

Mil@_Mil@

21 октября 2009, 15:50

alyakeyk

21 октября 2009, 16:07

Супчик замечательный!!! Я тоже никогда не пассирую,она делает все супы "одинаковыми" на вкус(на мой) А идея из мяса ещё что-нибудь приготовить-это просто урок домоводства!!!!!!!!555555555555!

ya-xont

21 октября 2009, 16:18

Радостный супчик!

тётя маша

21 октября 2009, 16:46

Хороший суп. Вкусный, полезный, питательный.5

lillit1

21 октября 2009, 17:36

вкусный супчик 555!

vicus

21 октября 2009, 17:45

Очень вкусный супчик, для меня к шпинату обязательна яичко!