Компот

Соленья и маринады

Мини рулетики из говядины

Name: Мини рулетики из говядины !!!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина; фарш говяжий; яйцо; лук репчатый; морковь; шпинат; укроп; сельдерей; вино красное; соль; помидоры; болгарский перец; лук репчатый; баклажан; укроп сухой; кинза сухая; чеснок сухой; чили; соль; оливковое масло; картошка отварная; пармезан

Приготовьте мини рулетики из говядины с фаршем, яйцом и овощами! Восхитительное блюдо с помидорами, болгарским перцем и пармезаном. Попробуйте!

Продукты

говядина - 600 г
фарш говяжий - 200 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
шпинат - 100 г
укроп - пол пучка
сельдерей - 3 веточки
вино красное - 50 мл
соль
для овощного соуса:
помидоры - 5 шт
болгарский перец - 2 шт
лук репчатый - 1 головка
баклажан - 1 шт
укроп сухой - 1 ст.л
кинза сухая - 1 ст.л
чеснок сухой - 2 ч.л
чили - половинка стручка
соль
оливковое масло
для запекания:
картошка отварная - 1.5 кг
пармезан - 60-80 г

Пошаговый способ приготовления

Подмороженую говядину нарезаем тонкими пластинами(не страшно если просвечиваетья.

Моем,сушим зелень.

Чистим лук и морковку.

Морковка+шпинат+укроп++сельдерей+лук+яйцо+соль+вино, промолоть в комбаине.

Смешать фарш с получившейся массой.

На лист говядины укладываем получившейся фарш и заворачиваем.

Складываем получившиеся говяжьи роллы в глубокую сковороду,заливаем кипятком,даём прокипеть 10 минут,снимая пену,и перекладываем в посуду для запекания.

Готовим овощную заливку.

Все овощи предворительно подготовили(помыли,удалили семена из перцев,сняли шкурку с помидор,почистили и порезали лук)

На оливковом масле жарим крупно порезанный лук до золотистого цвета,добавляем болгарский перец и баклажан(крупно порезанный)жарим 5 минут,добавляем помидоры(крупно порезанные)+укроп сухой+кинза сухая+чеснок+соль+чили и жарим ещё минут 5-6,отключаем и заливаем говяжьи роллы,ставим в духовку на 25-30 минут.(в конце по желанию можно помазать соусом песто)

В больше блюдо(протвень)выкладываем отварную картошку

на середину переворачиваем говяжьи роллы(овощами в низ)засыпаем пармезаном и запекаем минут 10-15-20!