Рулет из курицы от natella_14

1.Курицу разрезаем по брюшку, ножкам(крылышки я обрезаю с ними много возни), и отделяем от костей.

2.Отбиваем немного и сверху начинку.

3.Начинка:

сулугуни натираем на средней терке, зелен, орехи и чеснок измельчаем. Все смешиваем. (Можно сделатьомлет из яиц с зеленью)

4.Скручиваем в рулет, обматываем туго марлей, опускаем в кастрюлю с костями от курицы и наполняем водой, чтобы полностью покрыла рулет.

5.Варим 2 ч в бульоне, потом вынимаем и кладем под пресс.