Компот

Соленья и маринады

Турецкая сладость

Name: Турецкая сладость
Yield: 1
Cuisine: Турецкая
Ingredients: манка; молоко; яйцо; растительное масло; сахар; мука; молотый грецкий орех; цедра лимонов; растительное масло; сахар; вода; сок лимона

Попробуйте нашу турецкую сладость: тесто из манки, молока и яиц с начинкой из грецких орехов и лимонной цедрой, покрытую щербетом с лимоном.

Продукты

тесто:
манка - 250 г
молоко - 1 ст.л.
яйцо - 1
растительное масло - 50 мл
сахар - 100 г
мука - 2-2.5 ст.л.
начинка:
молотой грецкий орех - 1 ст.л.
лимон - 2
для жарки:
растительное масло
щербет:
сахар - 4 ст.л.
вода - 3 ст.л.
лимон

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовим щербет-вскипятить воду с сахаром и добавить выжатый лимонный сок и прокипятить минут 5. Оставить для охлаждения.

Приготовить тесто: Манку залить 1 ст. молока( молоко не надо ни кипятить ни нагревать просто из холодильника). Дать постоять 10 минут, чтобы манка набухла и впитала молоко. Потом добавить яйцо, сахар, растительное масло и все хорошо вымешать. Добавить муки, столько чтобы получилось цельное тесто для раскатки. Хорошенько вымешать тесто, разделить на две части. Каждую часть раскатать тонко, не более 2мм, посыпать ½ части орехов и цедрой одного лимона. Готовый пласт теста скрутить и нарезать наискось толщиной не менее 3-4 см. Важно: при скручивании не нужно стараться плотно скрутить, нужно слегка чтобы оставались «просветы», чтобы при жарке внутри тесто не осталось сырым. В кастрюлю налить раст. Масло столько, чтобы хотя бы на половину покрывало рулетики, лучше чтобы полностью покрывало. Жарить рулетики до коричневого цвета, готовые рулетики перекладывать сразу в щербет- поплавать, пока жариться следующая порция, достать из щербета первую порцию перед тем как положить вторую порцию – таким ковеером пожарить все рулетики. Можно подавать как в теплом так и в охлажденном виде. Приятного аппетита !