Тулумба. турецкая сладость.
Тулумба – турецкая сладость из теста: мука, яйцо, масло и вода, жаренная в масле и залитая сиропом из воды, сахара и лимонного сока.

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО:
В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду и сливочное масло, после закипания добавить муку и замесить тесто лопаткой, огонь убрать на средний жар и довести тесто до однородности без комочков.
Дать тесту немного остыть.
Добавлять яйца по одному, каждый раз перемешивая.
Готовое тесто переложить в плотный кондитерский мешок, для привлекательного вида тулумбы рекомендую взять насадку с крупными зубчиками диаметром 1 - 2 см.
Жарить в растительном масле на среднем огне, отсаживая тулумбы по 3 - 4 см.
СИРОП:
Варим сиром 15 минут после закипания на среднем огне.
После того, как пережарите всё тесто, заливаем сиропом и даём пропитаться 10 - 15 минут и кушаем!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для указанных ингредиентов, нужно начать с определения пищевой ценности каждого продукта.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука (250 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г → 250 г = 910 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 250 г = 25 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 250 г = 2.5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 250 г = 190 г
Яйцо (4 шт.)
- Калории: 155 ккал на 100 г (среднее яйцо весит около 60 г, значит, 4 яйца ~ 240 г)
- Калории: 155 ккал/100 г × 2.4 = 372 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 240 г = 31.2 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 240 г = 26.4 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 240 г = 2.4 г
Масло сливочное (80 г)
- Калории: 717 ккал на 100 г → 80 г = 573.6 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 80 г = 0.72 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 80 г = 64.8 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г → 80 г = 0.08 г
Вода (250 мл)
- Калорий нет.
Сироп:
Вода (200 мл)
- Калорий нет.
Сахар (200 г)
- Калории: 400 ккал на 100 г → 200 г = 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г → 200 г = 200 г
Сок лимона (20 г)
- Калории: 29 ккал на 100 г → 20 г = 5.8 ккал
- Белки: 1.1 г на 100 г → 20 г = 0.22 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 20 г = 0.02 г
- Углеводы: 6.9 г на 100 г → 20 г = 1.38 г
Масло для жарки (предположим, 20 г)
- Калории: 900 ккал на 100 г → 20 г = 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 20 г = 20 г
- Углеводы: 0 г
Общие значения:
Теперь складываем все значения:
Калории (К):
- Тесто: 910 + 372 + 573.6 = 1855.6 ккал
- Сироп: 800 + 5.8 + 180 = 985.8 ккал
- Итого: 1855.6 + 985.8 = 2841.4 ккал
Белки (Б):
- Тесто: 25 + 31.2 + 0.72 = 56.02 г
- Сироп: 0 + 0.22 + 0 = 0.22 г
- Итого: 56.02 + 0.22 = 56.24 г
Жиры (Ж):
- Тесто: 2.5 + 26.4 + 64.8 = 93.7 г
- Сироп: 0 + 0.02 + 20 = 20.02 г
- Итого: 93.7 + 20.02 = 113.72 г
Углеводы (У):
- Тесто: 190 + 2.4 + 0.08 = 192.48 г
- Сироп: 200 + 1.38 + 0 = 201.38 г
- Итого: 192.48 + 201.38 = 393.86 г
Итого Пищевая Ценность:
- Калории: 2841.4 ккал
- Белки: 56.24 г
- Жиры: 113.72 г
- Углеводы: 393.86 г
Эти значения являются приблизительными, так как они могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи


