Паровые булочки (dampfnudeln) с куриным соусом

Ингредиенты

  • для булочек:
  • 1 луковица
  • 100 гр. варенной ветчины
  • 1 ст.л. растительного масла
  • небольшой пучок петрушки
  • соль
  • перец
  • 200 мл. молока
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 300 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л соли
  • 20 гр. мягкого сливочного масла
  • для соуса:
  • 2 куриных окорочка
  • 250 гр. куриного бульона
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. мягкого сливочного масла
  • цедра с половины лимона
  • ½ ст.л. майорана
  • 1 ст.л. порошка паприки
  • 1 небольшой цукини
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 помидор
  • 100 гр. сметаны
  • кайенский перец на кончике ножа
  • для „выпечки“ на сковороде:
  • 100 мл. молока
  • 50 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить окорочка в посоленном бульоне до готовности. Мясо отделить от костей, разобрав на небольшие кусочки.

Для паровых булочек порезать лук и ветчину и обжарить их на растительном масле, приправив солью, перцем и остудить.

Из 200 мл молока, дрожжей, сахара, соли, яйца, масла и муки замесить мягкое тесто, добавив в него зажаренные лук, ветчину и порезанную мелко петрушку. Поставить подниматься.

Для соуса приготовить пасту из чеснока, смешанного со сливочным маслом, цедрой лимона, майораном, порошком паприки и щепоткой соли.

Столовую ложу сахара карамелизировать в сковороде и обжарить в карамели нарезанный соломкой цукини, добавив курицу, измельченный помидор и порошок паприки. Влить в сковороду бульон, дать покипеть 2-3 минутки. Снять с огня. Заправить сметаной, кайенским перцем и чесночно-пряной пастой.

Для приготовления паровых булочек потребуется большая и глубокая сковорода с крышкой. В сковороде растопить немного сливочного масла и 100 мл молока.

Тесто разделить на небольшие булочки. Поместить булочки в сковороду с молочно-маслянной смесью. Накрыть крышкой и варить, не открывая ее, на небольшом огне около 20 минут. Булочки должны подняться и подрумянится снизу.

Готовые булочки подать с соусом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом: фото шаг 1Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом: фото шаг 2Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом: фото шаг 3Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом: фото шаг 4Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pinkflamingo1962
27.07.2009 01:08
Ответить
Сладкие делала.а вот такие не приходилось,нуда попробовать.Интересный рецепт.555
алёнушка777
27.07.2009 01:15
Ответить
Изумительная вкусность!...я тАк дуУумаю 555
двоечка
27.07.2009 01:20
Ответить
Как интересно! ПЯТЬ!
fraut
27.07.2009 01:32
Ответить
вкусно-то как!!!!! :) 5 Викуля, однозначно 5!!!
natapit
27.07.2009 01:33
Ответить
очень вкусно!555!
малурияна1978
27.07.2009 01:44
Ответить
klasse 55555555555555
iamvalery
27.07.2009 01:58
Ответить
Очень уютный рецепт. 555
svlux
27.07.2009 02:06
Ответить
Takyu prelest objazatelno cdelau!!!!5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
рафаэлла
27.07.2009 02:09
Ответить
Замечательно!!!!
bratyury
27.07.2009 02:29
Ответить
Воздавая должное рецепту, также замечу, что ты для меня просто пример неиссякаемой кладези красивой кухни.
01i4ka
27.07.2009 02:38
Ответить
Это шедевр! Безусловно, 55555555555....
нинуш
27.07.2009 03:02
Ответить
В восхищении!
cheburashkin
27.07.2009 03:12
Ответить
Какой интересный рецепт! 5++++
ya-xont
27.07.2009 04:57
Ответить
Интересно!
tatjana.degtar
27.07.2009 04:58
Ответить
znakomo 555
olguny
27.07.2009 04:59
Ответить
Да уж вот это булочки, очень интересный рецепт!!!555
кыш
27.07.2009 05:16
Ответить
Какой необычный интересный рецепт! Хочется попробовать таких булочек!
castaneda2
27.07.2009 05:19
Ответить
Не пробовала. Нужно восполнить пробел.Забираю.5!
ирусик-88
27.07.2009 06:59
Ответить
супер рецепт!55555!
Inna_2107
27.07.2009 11:22
Ответить
555!!!
bart
27.07.2009 12:02
Ответить
Оригинально! И очень вкусно 5+
веданта
27.07.2009 12:10
Ответить
очень аппетитный рецепт! 5+
puellula
27.07.2009 12:15
Ответить
Интересный рецепт! Очень вкусное облюдо получилось, чувствую! 5++++
wolga6
27.07.2009 13:44
Ответить
очень интересно!
irisli
27.07.2009 13:47
Ответить
класс! Очень аппетитная вещь! 555
fialka1
27.07.2009 14:22
Ответить
Вкусные и полезные булочки!:)
salamandraaaa
27.07.2009 14:28
Ответить
Неплохо ! 5 ++++++++++++++++++++++++++ !
ната777
27.07.2009 14:29
Ответить
Очень интересный рецепт.5. Обязательно приготовлю.
music
27.07.2009 15:05
Ответить
Очень интересно!5+++
натаха
27.07.2009 17:13
Ответить
Очень интересный, очень вкусный и сытный рецепт! Спасибо!
nikachka
27.07.2009 17:46
Ответить
интересный рецептик!!
mimi
27.07.2009 19:47
Ответить
роскошно!
rous
27.07.2009 21:41
Ответить
такую порцию не осилить, мне пожалуйста половинку 555!
utro8
28.07.2009 04:04
Ответить
ооочень вкусно!!!!555555
sanny55
28.07.2009 19:11
Ответить
Думаю что это ооооочень вкусно:) 5+
irina-kolyshkova
01.08.2009 13:00
Ответить
вкуснятинка 55555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели