Паровые булочки (dampfnudeln) с куриным соусом

Фото к рецепту: Паровые  булочки (dampfnudeln) с куриным соусом

Ингредиенты

  • Для булочек:
  • 1 луковица
  • 100 г варенной ветчины
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Небольшой пучок петрушки
  • Соль, перец
  • 200 мл молока
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л соли
  • 20 г мягкого сливочного масла
  • Для соуса:
  • 2 куриных окорочка
  • 250 г куриного бульона
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст.л. мягкого сливочного масла
  • Цедра с половины лимона
  • ½ ст.л. майорана
  • 1 ст.л. порошка паприки
  • 1 небольшой цукини
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 помидор
  • 100 г сметаны
  • Кайенский перец на кончике ножа
  • Для „выпечки“ на сковороде:
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить окорочка в посоленном бульоне до готовности. Мясо отделить от костей, разобрав на небольшие кусочки.

Для паровых булочек порезать лук и ветчину и обжарить их на растительном масле, приправив солью, перцем и остудить.

Из 200 мл молока, дрожжей, сахара, соли, яйца, масла и муки замесить мягкое тесто, добавив в него зажаренные лук, ветчину и порезанную мелко петрушку. Поставить подниматься.

Для соуса приготовить пасту из чеснока, смешанного со сливочным маслом, цедрой лимона, майораном, порошком паприки и щепоткой соли.

Столовую ложу сахара карамелизировать в сковороде и обжарить в карамели нарезанный соломкой цукини, добавив курицу, измельченный помидор и порошок паприки. Влить в сковороду бульон, дать покипеть 2-3 минутки. Снять с огня. Заправить сметаной, кайенским перцем и чесночно-пряной пастой.

Для приготовления паровых булочек потребуется большая и глубокая сковорода с крышкой. В сковороде растопить немного сливочного масла и 100 мл молока.

Тесто разделить на небольшие булочки. Поместить булочки в сковороду с молочно-маслянной смесью. Накрыть крышкой и варить, не открывая ее, на небольшом огне около 20 минут. Булочки должны подняться и подрумянится снизу.

Готовые булочки подать с соусом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.657925121201011.072
passion1963

Кухня: Немецкая

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Паровые булочки с начинкой на капустно-рисовой "подушке"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Сладкие делала.а вот такие не приходилось,нуда попробовать.Интересный рецепт.555

алёнушка777

Изумительная вкусность!...я тАк дуУумаю 555

двоечка

Как интересно! ПЯТЬ!

fraut
27.07.2009 01:32

вкусно-то как!!!!! :) 5 Викуля, однозначно 5!!!

natapit
27.07.2009 01:33

очень вкусно!555!

малурияна1978

klasse 55555555555555

iamvalery

Очень уютный рецепт. 555

svlux
27.07.2009 02:06

Takyu prelest objazatelno cdelau!!!!5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

рафаэлла

Замечательно!!!!

bratyury
27.07.2009 02:29

Воздавая должное рецепту, также замечу, что ты для меня просто пример неиссякаемой кладези красивой кухни.

01i4ka
27.07.2009 02:38

Это шедевр! Безусловно, 55555555555....

нинуш

В восхищении!

cheburashkin

Какой интересный рецепт! 5++++

ya-xont
27.07.2009 04:57

Интересно!

tatjana.degtar

znakomo 555

olguny
27.07.2009 04:59

Да уж вот это булочки, очень интересный рецепт!!!555

кыш
27.07.2009 05:16

Какой необычный интересный рецепт! Хочется попробовать таких булочек!

castaneda2

Не пробовала. Нужно восполнить пробел.Забираю.5!

ирусик-88

супер рецепт!55555!

Inna_2107

555!!!

bart
27.07.2009 12:02

Оригинально! И очень вкусно 5+

веданта

очень аппетитный рецепт! 5+

puellula
27.07.2009 12:15

Интересный рецепт! Очень вкусное облюдо получилось, чувствую! 5++++

wolga6
27.07.2009 13:44

очень интересно!

irisli
27.07.2009 13:47

класс! Очень аппетитная вещь! 555

fialka1
27.07.2009 14:22

Вкусные и полезные булочки!:)

salamandraaaa

Неплохо ! 5 ++++++++++++++++++++++++++ !

ната777

Очень интересный рецепт.5. Обязательно приготовлю.

music
27.07.2009 15:05

Очень интересно!5+++

натаха

Очень интересный, очень вкусный и сытный рецепт! Спасибо!

nikachka
27.07.2009 17:46

интересный рецептик!!

mimi
27.07.2009 19:47

роскошно!

rous
27.07.2009 21:41

такую порцию не осилить, мне пожалуйста половинку 555!

utro8
28.07.2009 04:04

ооочень вкусно!!!!555555

sanny55
28.07.2009 19:11

Думаю что это ооооочень вкусно:) 5+

irina-kolyshkova

вкуснятинка 55555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...