Компот

Соленья и маринады

Овощное карри по рецепту naicy

Name: Овощное карри
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; тыква; цветная капуста; кабачок; масло оливковое; лук; чеснок; карри; томаты; овощной бульон; фасоль стручковая зеленая; йогурт натуральный; изюм кишмиш

Приготовьте овощное карри с картофелем, тыквой, цветной капустой и кабачками. Добавьте специи, томаты, овощной бульон и йогурт для неповторимого вкуса!

Продукты

картофель - 250 г
тыква - 250 г
цветная капуста
кабачок - 150 г
оливковое масло - 1 ст.л.
луковица - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
порошок карри - 3 ст.л.
томат - 400 г
бульон
фасоль - 150 г
йогурт - 90 г
изюм кишмиш - 30 г

Пошаговый способ приготовления

Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения. Положите картофель и тыкву,варите 6 минут, затем выньте из кастрюли. Положите в кастрюлю цветную капусту и кабачок, варите 4 минуты.

Разогрейте оливоковое масло в большой кастрюле, положите лук и чеснок, обжарьте до светло-золотистого цвета.

Добавьте порошок карри, готовьте, помешивая еще 1 минуту. Вылейте томаты вместе с соком и овощной бульон.

Положите в кастрюлю припущенные овощи - картофель, тыкву, цветную капусту, кабачок. Тушите 5 минут, добавьте стручковую фасоль, продолжите приготовление 2-3 минуты или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте йогурт и кишмиш, перемешайте. Тушите 3 минуты, овощной соус должен слегка загустетть. Заправьте солью и перцем по вкусу.