Компот

Соленья и маринады

Овощное карри в мультиварке

Name: Овощное карри в мультиварке
Yield: 1
Cuisine: Индийская
Ingredients: кориандр семя; тмин семя; горчица зёрна; имбирь молотый; куркума молотая; лук репчатый; чеснок; перец чили; кокосовое молоко; оливковое масло для жарки; соль; картофель неразваривающийся; морковь крупная; цветная капуста; цукини; зелёный горошек замороженный; кукуруза; веточки кинзы(петрушки)

Приготовьте ароматное овощное карри в мультиварке с кориандром, тмином, куркумой и кокосовым молоком. Идеально для вегетарианцев!

Продукты

кориандр семя - 0.5 ч.л.
тмин семя - 0.5 ч.л.
горчица зерна - 0.5 ч.л.
имбирь молотый - 0.5 ч.л.
куркума молотая - 1 ч.л.
лук репчатый - 100 г.
чеснок - 3 зубчика
перец чили
кокосовое молоко - 1 банка по 400 мл.
оливковое масло для жарки
соль
картофель неразваривающийся - 700 г.
морковь крупная - 150 г.
цветная капуста - 200 г.
цукини - 200 г.
зеленый горошек замороженный - 100 г.
кукуруза - 4-6 минипочатков
кукуруза - 100 г.
веточки кинзы

Пошаговый способ приготовления

МУЛЬТИВАРКА, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

В чашу мультиварки влейте 3 ст.л. масла, добавьте чищенный и нарезанный лук и чеснок+перец чили без семян.

Включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ, готовьте при закрытой крышке 7-10 минут.

В данном режиме время не выставляется, как только продукт "теряет"влагу, режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию, потом совсем отключится), так что чтобы вы не жарили, продукт у вас не пригорит.

Не останавливая режим приготовления, откройте крышку, добавьте специи: кориандр, тмин, горчицу, имбирь, куркуму.

Влейте кокосовое молоко и1 мультистакан воды.

Доведите до кипения в прежнем режиме.

Нажмите на СТОП.

Перелейте смесь в высокую кастрюлю, добавьте 1 ч.л. соли, пробейте блендером до полного измельчения лука и специй.

Подготовьте овощи:

Очищенный картофель крупно нарежьте, промойте от излишка крахмала в холодной воде.

Очищенную морковь и цукини нарежьте кружочками, мини-початки кукурузы на 3-4 части.

В чашу мультиварки положите картофель, влейте кокосовое молоко со специями.

Цветную капусту и остальные овощи выложите в лоток пароварки, сверху насыпьте горошек, немного присолите сверху.

Лоток с овощами вставьте в чашу над картофелем (готовим одновременно).

Включите режим ТУШЕНИЕ, время 40 минут.

По сигналу о готовности, откройте крышку мультиварки, выложите готовые овощи из парового лотка к картофелю, аккуратно перемешайте, оставьте в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ, минут 7-10.

Готовое блюдо при подаче украсьте листочками кинзы (или петрушки)

Приятного аппетита!