Баранья ножка в маринаде
Приготовьте баранью ножку в маринаде с чесноком, перцем и соусом. Добавьте лук, томаты, соевый соус, хрен и мяту для запекания. Вкусно и необычно!
Продукты
- баранья ножка - 1 шт. можно и более
- чеснок
- перец
- маринад:
- 2 луковицы
- 250 мл протёртых томатов или кусочками
- соевый соус и сливовый соус (можно заменить мёдом) - берём по 2-3 ст.л.
- сок хрена - 1 ст.л.
- армянская приправа
- песто - несколько ст.л.
- для запекания:
- имбирь - несколько тонких пластинок
- мята - несколько свежих веточек
- за неимением можно использовать порошок имбиря и сухие травы
Пошаговый способ приготовления
Готовим ножку:
Лишний жир срезаем тонкими пластинками и кладём на дно формы.
Плёнки удалить.
Ножку вымыть и промокнуть бумажными полотенечками.
Чеснок очистить и порезать в длину.
Теперь делать проколы ножом в мясе и шпиговать мясо чесноком.
Ножку обильно посыпать молотым перцем.
Теперь маринад:
2 большие луковицы натереть.
Смешать с томатами и добавить соевые и сливовый соус (или мёд), сок хрена, песто и армянскую приправу.
Заметьте, что у вас должен быть не томатный сок или соус, а томаты измельчённые, кусочками.
Тогда маринад не будет стекать по ножке.
Нанести маринад на ножку, вначале прямо брутально втереть небольшое количество, а потом выложить остаток толстым слоем.
Накрыть фольгой и оставить мариноваться несколько часов - если на ночь, то в холодильнике.
Запекание:
Приподнимаем фольгу и кладём на мясо тонкие пластинки имбиря (или соответственно посыпаем порошком имбиря), сверху несколько веточек мяты.
Ставим в холодную духовку и запекаем 2-3 часа при температуре 190°.
Последние полчаса продолжаем запекание без фольги, при этом каждые 5 мин. поливаем ножку образовавшимся соусом.
У готовой ножки мясо легко отделяется от кости.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
60 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 июня 2009, 22:20
30 июня 2009, 22:21
30 июня 2009, 22:24
30 июня 2009, 22:25
30 июня 2009, 22:32
30 июня 2009, 22:33
30 июня 2009, 22:37
30 июня 2009, 22:38
30 июня 2009, 22:42
30 июня 2009, 22:44
30 июня 2009, 22:55
30 июня 2009, 22:57
30 июня 2009, 22:59
30 июня 2009, 23:07
30 июня 2009, 23:10
30 июня 2009, 23:16
30 июня 2009, 23:17
30 июня 2009, 23:21
30 июня 2009, 23:22
30 июня 2009, 23:28
30 июня 2009, 23:35
30 июня 2009, 23:46
30 июня 2009, 23:50
30 июня 2009, 23:53
01 июля 2009, 00:00
30 июня 2009, 23:59
01 июля 2009, 00:03
01 июля 2009, 00:45
01 июля 2009, 00:55
01 июля 2009, 01:09
01 июля 2009, 01:25
01 июля 2009, 01:35
01 июля 2009, 01:42
01 июля 2009, 01:50
01 июля 2009, 01:53
01 июля 2009, 01:53
01 июля 2009, 02:10
01 июля 2009, 02:19
01 июля 2009, 02:30
01 июля 2009, 02:55
01 июля 2009, 03:14
01 июля 2009, 03:56
01 июля 2009, 04:39
01 июля 2009, 08:54
01 июля 2009, 16:31
01 июля 2009, 17:34
01 июля 2009, 21:11
01 июля 2009, 22:06
02 июля 2009, 03:12
02 июля 2009, 13:33
03 июля 2009, 14:47
03 июля 2009, 22:37
15 июля 2011, 14:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти