Прянный лосось
Прянный лосось с чёрным и белым перцем, солью, ягодами можжевельника и орегано. Добавьте имбирь, лук и укроп для уникального вкуса!
Продукты
- 1 лосось,весом от 2 до 3 кг,
- 1 ч.л. чёрного перца молотого,
- 1 ч.л. белого перца молотого,
- 4 ст.л. соли,
- 4 ст.л. мёда,
- 5 ягод можжевельника,
- 3-4 лавровыx листочка,
- пару веточек орегано,
- кусочек имбиря,величиной с грецкий орех,
- 1 средняя красная луковица,
- большой пучёк укропа.
Пошаговый способ приготовления
Такую рыбу мой отец делает довольно давно,я рискнула в первый раз,получилось довольно сносно.
Рыбу выпотрошить,почистить,отрезать голову,xвост,плавники,разрезать вдоль на 2 части,вытащить по возможности косточки,хорошо промыть и высушить салфетками.
Натереть обе половинки солью и 2 видами перца.
Дать постоять рыбе 20 минут.
Затем обмазать рыбу мёдом и дать опять постоять 20 минут.
Луковицу режим кольцами,имбирь пластиками,можжевельник измельчаем ,но не в порошок.
Укроп нарезаем помельче.
Сначала посыпаем рыбу укропом.
Теперь обкладываем нашу рыбку приправами,я делаю так:одну половину одними приправами,другую другими.
Под самый конец обкладываю рыбку орегано,лавровым листом и луком.
В самую последнюю очереь посыпаем опять укропом.
Теперь складываем одну рыбку на другую ,внутренней стороной к внутренней стороне.
Заварачиваем подготовленную таким образом рыбку в фольгу,плотно заворачиваем.
Убираем рыбку в холодильник под груз на 4 суток.
Затем достаём,освобождаем рыбку от приправ,нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4895
Понравилось: 47
Автор: natawhv
Создан: 18 июня 2009, 22:52
Похожие рецепты
Комментарии
18 июня 2009, 23:02
18 июня 2009, 23:20
18 июня 2009, 23:23
18 июня 2009, 23:31
18 июня 2009, 23:38
18 июня 2009, 23:41
18 июня 2009, 23:55
19 июня 2009, 00:42
19 июня 2009, 00:52
19 июня 2009, 01:02
19 июня 2009, 01:24
19 июня 2009, 01:29
19 июня 2009, 01:46
19 июня 2009, 02:26
19 июня 2009, 03:06
19 июня 2009, 03:49
19 июня 2009, 04:32
19 июня 2009, 10:21
19 июня 2009, 12:24
19 июня 2009, 18:25
02 июля 2009, 00:15
05 октября 2009, 14:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти