Пряный лосось для бутербродов
Пряный лосось для бутербродов — это вкусная красная рыба, приготовленная с солью, сахаром, кориандром, чёрным перцем и сушёным укропом. Попробуйте!

Ингредиенты
- 150 - 200 г красной рыбы (у меня лосось)
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ч.л. кориандра
- 1/4 ч.л. чёрного перца
- 1/2 ч.л. сушёного укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу подержать в морозилке не менее 3 суток, разморозить, нарезать пластами или ломтиками.
Специи смешать, в полученной смеси обвалять пласты рыбы и оставить на 8 часов при комнатной температуре под гнётом.
Затем гнёт убрать, а рыбку накрыть фольгой и поставить в холодильник. Через сутки рыбку можно есть.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Честно говоря, не знаю для чего рыбу нужно держать в морозилке, но на всякий случай подержала, как и было написано в рецепте. Рыбка получилась интересная на вкус - пряненькая, в меру солёная! Просто малосольная красная рыбка нам с мужем уже изрядно приелась! Захотелось чего-то новенького!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и содержание белков, жиров и углеводов) для вашего рецепта красной рыбы (лосося) и приправ:
Ингредиенты:
- 150-200 г лосося
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ч.л. кориандра
- 1/4 ч.л. чёрного перца
- 1/2 ч.л. сушёного укропа
Расчет для 150 г лосося:
Лосось (150 г):
- Калории: 206 ккал (на 100 г) → 150 г × 2,06 = 309 ккал
- Белки: 20 г (на 100 г) → 150 г × 0,20 = 30 г
- Жиры: 13 г (на 100 г) → 150 г × 0,13 = 19,5 г
- Углеводы: 0 г
Соль и сахар (они не содержат значительных калорий, но влияют на вкус и сохранение)
- 2 ст. л. соли: примерно 12 г (1 ст. л. соли — около 6 г)
- 2 ст. л. сахара: около 24 г
Приправы:
- Кориандр, перец, укроп — калорийность минимальна, примем их за незначительную и не влияемую на общие показатели.
Итог для 150 г лосося:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 309 ккал |
Белки | около 30 г |
Жиры | около 19,5 г |
Углеводы | около 0 г (учитываем только сахар — 24 г, но он равен 24 г в рецепте, так как этот сахар используется для маринада и после приготовления его часть вероятно не будет полностью в рыбе, но для упрощения берем в расчет полностью) |
Итог для 200 г лосося (по аналогии):
- Калории: 200 г × 2,06 = 412 ккал
- Белки: 200 г × 0,20 = 40 г
- Жиры: 200 г × 0,13 = 26 г
- Углеводы: 0 г (учитываем 24 г сахара)
Если учитывать, что подавляющая часть приправ и соли не влияет на энергетическую ценность, то такие расчеты достаточно точно отражают содержание.
Если потребуется точнее учесть потерю или усвоение маринада, или разделить результат на порции, я могу помочь с этим.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







