Компот

Соленья и маринады

Лосось под кунжутно пряным соусом и легкий средиземноморский салатик

Name: Лосось под кунжутно-пряным соусом и легкий средиземноморский салатик
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: лосось; оливковое масло; белое сухое вино; тимьян; соль; перец; приправы; кунжут; розмарин; базилик; петрушка; укроп; растительное масло; лук репчатый; морковь; помидоры черри; перец болгарский; капуста

Попробуйте вкусный лосось под кунжутно-пряным соусом с легким средиземноморским салатом. Идеальное сочетание для гурманов: ароматные приправы, свежие овощи и зелень!

Продукты

для лосося:
лосось - 2 куска по 150-200 г
оливковое масло - 2 ст.л.
белое сухое вино - 150 мл
тимьян - 1-2 веточки
соль
перец
приправы
для соуса:
кунжут - 2-3 ст.л.
зелень - по 1-2 веточкам
растительное масло - 1-2 ст.л.
для салата:
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры черри - 5-8 шт.
перец болгарский - 1 шт.
капуста - 1/2 кочана
кунжут - 1 ч.л.
оливковое масло
укроп
петрушка
розмарин
соль

Пошаговый способ приготовления

Начнем с лосося:

Острым ножом осторожно снимаем кожу с кусков.

В сковороду добавляем оливковое масло,белое вино и 1-2 веточки тимьяна.

Сразу же в сковороду добавляем лосось.

Немного прогреваем его,около 3-4 минут на минимальном огне.

На противень кладем фольгу,разравниваем и выкладываем на нее куски лосося, поливаем остатком, который остался на сковороде и кладем рядом с рыбкой тимьян.

Отправляем в духовку при температуре 160* на 10-15 минут.

Пока займемся соусом:

Кунжут обжариваем на сковороде на большом огне (без масла) постоянно помешивая 1 минуту.

Зелень моем.

В чашу блендера вливаем растительное масло,добавляем кунжут и листочки зелени (оторвать от стебля).

Перемалываем до пастообразного состояния.

Солим и перемешиваем.

Соус готов,можно полить им куски лосося.

Теперь салат:

Морковь, перец и капусту нарезаем тонкой соломкой.

Лук нарезаем полукольцами, помидоры на четвертинки.

Зелень мелко рубим.