Картофельные кнедли с начинкой и соусом

Фото к рецепту: Картофельные кнедли с начинкой и соусом

Ингредиенты

  • ~700гр картофеля
  • 100гр муки
  • 1 не маленькое яйцо
  • соль,перец
  • 200 гр шампиньонов
  • 100гр кумпяка г/к(любого мяса гор копчения)
  • 2-3зб чеснока
  • 1 ст л сметаны
  • соль,перец
  • ~100-150 гр сметаны
  • ~100-150 гр молока или бульона
  • 1 средне-большая морковь
  • 1-2 зб чеснока
  • 2-3 ст л не крупно порезанного лука порея

Способ приготовления

Очистить и отварить картофель. Слить воду и пропустить его через мясорубку.Добавить муку,яйцо,соль и перец. Хорошо перемешать

Мясо порезать небольшими кубиками и на сковороду,с небольшим количеством растит масла,обжаривать. Туда же добавляем через пару минут измельченный чеснок,и еще через минуту порезанне небольшим кубиком шампиньоны. Обжариваем еще пару минут,добавляем ст л сметаны,перемешиваем и выключаем.

Влажными руками скатываем шарик,размером см 4 в диаметре. Сплющиваем его,в середину начинку,защипываем и опять формируем.Отвариваем в подсоленной воде минуты 3-4(они всплывут)

Для соуса чистим и крупно трем морковь. Обжариваем минуту,добавляем порей и измельч чеснок-еще минутку обжариваем. Туда же сметану, молоко,соль и перец. Доводим до кипения и выключаем

Подавать кнедли полив изрядным количеством соуса!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежные,вкусные штуки! У нас все их любят!Соус можно сделать и сливочный(сметану заменить на сливки). Можно поменьше сметаны,тогда добавить для густоты чуть муки. Можно без чеснока,а с жареным репчатым луком. Но,так как описано выше-наш любимый способ!И,естественно,можно использовать вчерашнее картофельное пюре Совсем забыла! Если нет времени,скатайте маленькие шарики из картофельного теста и отварите пару минут,а всю начинку перемешайте с соусом и залейте отваренные кнедли! Это-экспресс рецепт:) Фото экспресс рецепта.Кнедли жаренные

5.04.7021083964289141.0112
варуник

Кухня: Домашняя

Количество порций: 3

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельные кнедли с копченым мясом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
112  человек оценили
Сохранить рецепт
215 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.06.2009 16:42

крутая идея! 5

Ваще, слов нет!!! это ж какая вкуснятина! %) 5!

15.06.2009 16:48

Суперски! 5++++

15.06.2009 16:49

Обалденный рецепт 555.

15.06.2009 16:52

чудесные штуки!:)

супер, по-нашему!!!

15.06.2009 16:54

Великолепный рецепт!

Я бы не отказалась от кнедлика!5555555

15.06.2009 17:04

Очень понравилось! Попробую. 5

15.06.2009 17:05

вкусовая бомба!!! как я люблю такие блюда!

Замечательно . 555 Рецептик забираю ;)

15.06.2009 17:07

Отличная идея, как зразы, но только вареные!!!!! Это как раз для тех, кому нельзя жареное 110 баллов!!!!!!!!!!!:)

lerua-кстати! Очень вкусно уже холодные кнедли обжарить:)Всем большое спасибо!!

15.06.2009 17:14

Ольчик,как вкусно,суууупер---5+++

Класс!!!55555

Супер! И экспресс-рецепт кстати!

15.06.2009 17:24

очень вкусно наверное!!! никогда такой нямы не пробовала! :)

15.06.2009 17:25

Прекрасное исполнение! 5+ Виртуоз своего дела!!!!!!!!

15.06.2009 17:36

Отличный рецептик! Все собираюсь кнедли сделать и никак не сделаю. Но Ваш рецепт у меня точно долго не залежится! 5+

15.06.2009 18:01

такие кнедлики очень люблю!

15.06.2009 18:12

А я такие кнедли готовила на пару, тоже очень вкусно. Вам конечно же 5!

15.06.2009 18:21

Очень и очень даже вкусно! 5+

15.06.2009 18:22

вкусняцкие...5!

А попробуйте всё так же и то же, только картофель натареть на мелкой тёрке СЫРОЙ, слейте получившийся сок и формируйте котлетки, на ладони разложив картофельную массу, начинку , жарить в раст. масле сразу на не большом огне.

15.06.2009 18:45

супер! Утащила к себе! 55555555555555

елена голубкова-Ваш вариант тоже очень вкусный! Делаю и так:) И еще такие шарики (из сырой картошки) отвариваю в молоке(этакий молочный суп с клецками). Я-фанат картофеля;)Всем огромное спасибо!

15.06.2009 19:06

А сверху баннер "ВРЕМЯ ХУДЕТЬ"! Смешно, чесное слово. Огромная пятерочка, очень привлекательное блюдо.

Очень понравилось, забираю! 5+

15.06.2009 19:17

Очень вкусное блюдо, обе варианты понравились, спасибо!!!! :)

Как аппетитно!

Оль, пойду в углу нервно покурю.... а потом с тарелкой к тебе - моно?

Ириш,все моно!! Спасибо,девочки!

15.06.2009 21:04

Вкусненько! 5555

очень привлекательно выглядят!

Издеваешься, да?! Я бедная женщина, после зубного, 2 часа есть нельзя... а тут ТАААКОЕ!!! КЛАСС!!! 555!!!

На правах бульбашки---много много 5. Без бульбы не могу.Когда чло-либо вижу из картошечки-мозг отключается.Диеты,ни диеты.....

очень вкусные штучки!555

15.06.2009 22:17

И как же это вкусно должно быть. Забираю на выходные.Очень понравился рецепт. 5!!!!!!

Я не картофельная душа,но от такого блюда не отказалась бы,5!

Почти по-немецки, здорово!!! 5!!!

16.06.2009 00:09

какая вкуснятиность и красота! 5+5+5+5+5+!

Люблю кнедли и все возможные варации - гночи шупфнудель, usw. Отличный соус! 555

Какие вкусняшки %)

мои любимые кнедли!555!

16.06.2009 02:14

Очень вкусный рецепт!

Ах,какая мнямка :) Спрятала в копилку,спасибо :) 55555+

Очень аппетитно! 55555

Аппетитно!!!5!

16.06.2009 20:07

какая вкусная вкусность!!!

16.06.2009 21:29

Супер! Надо воспроизвести такую же красоту (по крайней мере попытаться воспроизвести)! :-))

5 и забираю такую вкуснятину!:)

Вкусно 555+++

12.07.2009 01:12

сегодня сделала - очень вкусно!!!!!!))))))))5+++++

Давно искала такой рецепт кнедликов. спасибо большое! 5+++

madangel-очень рада:) Всем большое спасибо!

Хочу!!!! 5++++++

10.08.2009 01:00

skazhite, a gribi sirimi ne budut?

gelchik-шампиньоны вообще то и сырыми едят. Так что не бойтесь-сырыми не будут!Викусь-Спасибо Большое за отзыв и фото:)! Очень рада!

Отлично! 555555

супер,я делала чтото типо такого называются калдуны.очень вкусно

Вдохновленная Вашим рецептом, я попробывала сотворить подобное чудо :) только у меня без мяса, наверно более упрощенные, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! Спасибо Вам за рецепт :) Приходите мои попробывать ;)

Свет,да на здоровье!! Только не поняла куда приходить то? Ну,пошла на страничку схожу...:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...