Томатный соус,просто соус

Фото к рецепту: Томатный соус,просто соус

Ингредиенты

  • 1кг помидор
  • 2 крупные луковицы
  • 2 ст.л.свежего базилика
  • или
  • 1 ст. л.сушеного
  • 1ст.л.сахара
  • соль,перец
  • 0,5ч.л.чили(по желанию)
  • 3ст.л.оливкового масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Томаты выбираем немного переспелые,но упругие.Делаем маленькие надрезы и опускаем их на 30 сек.в кипяток,затем в холодную воду и очищаем.В принципе,очень спелые томаты замечательно чистятся и без этой процедуры.

Нарезать средними кубиками,выложить в кастрюлю с широким дном.

Лук измельчить по Вашему усмотрению.Я нарезала полукольцами.Добавить к томатам и перемешать.

Кастрюлю поставить на медленный огонь и благополучно"забыть"минут на 20.:),но периодически помешивать.Соус должен"упариться".

Когда жидкость испарилась добавить специи и тушить еще минут 5-10.Время зависит от испарения лишней жидкости.

В соус ввести оливковое масло,перемешать,прокипятить минуты 3.

Ваш соус готов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня залежались помидоры и чтоб окончательно не испортились приготовила такой соус.Поскольку я против того,чтобы использовать оливковое масло для жарки,то готовлю таким способом.Спасибо греческим подругам-многому научили.Получился легкий,ароматный соус.Замечательно подходит к пасте,овощам,мясу. Если охлажденный соус поместить в банку и залить его тонким слоем оливкового масла можете хранить его в холодильнике.

5.04.5886104031450151.036
glaros

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Сложность: Не определен

Варианты: Томатный соус,просто соус, Нежный соус-дип с запечёнными овощами к сосискам-гриль


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отличный соус. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку, обязательно приготовлю.

тётя маша

Да, да, да!5

elitna
14.06.2009 14:16

ес! 5

glaros
14.06.2009 14:17

СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ!!!

natapit
14.06.2009 14:32

отличный соус!браво!555!

strelec148

просто 5!!!!!!!!!

ляляблонд

класс 5

mar33_33
14.06.2009 16:14

Хоть у меня помидоры не залеживаются ;), даже если покупаю ящик, но рецептом обязаетльно воспользуюсь! :) 5 Забираю!

alex$a
14.06.2009 16:40

утащила 555 А консервировать его можно?

ешкова

И для пиццы хорошо такой соус, только лук помельче порезать.Вам 555

glaros
14.06.2009 17:42

Спасибо!Не знаю,я не консервирую.Но,наверно,если стерилизовать,то можно.

chef Ruletka

Замечательный соус!Утащила.Спасибо :)

druzhina
14.06.2009 19:01

Это очень здОрово и здорОво. 555!!!

luba5
14.06.2009 22:44

Пятёрочка!%)

romashokk

Ах как аппетитно у Вас получилось, мой любимый соус...:) Спасибо!

snow-white

вкуснятина5555++++

шуш
15.06.2009 05:29

вкусно,ароматно и просто! 5+5+5+5+!

Inna_2107

Отличный соус!!!555

irusya.by

утаскиваю, хоть и помидоры не залеживаются!5+

машенька-84-

Отличный соус.5.

fille
09.03.2010 22:31

хорош соус! 55!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...