Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированые овощи мальчики и девочки

Фаршированные овощи "мальчики и девочки" с тонкостенным сладким перцем и китайской капустой. Вкусный фарш с рисом, морковью, специями и томатной пастой.

Продукты

перец - я предпочитаю для фарширования тонкостенный салатного цвета (у нас продаю его только турки, приходится ехатъ к ним за перцем)
китайская капуста (или как? у нас кличут её chinakohl)
фарш (выбирайте ), у меня смешанный - 1 кг
рис - 1 неполный ст.
морковь, лук и чеснок - по 1 большому овощу, а чеснока несколько зубочков
соль
перец, чуток сахарку и сухие травы - у меня чабрец, сухой укроп и тимьян
сметана (пожирнее) около 100 г и томатная паста - 35-50 г
овощной бульон (в смысле "остатки роскоши")

Пошаговый способ приготовления

Перец - хвостики вырезаем и выщищаем семена, моем.

Капусту - моем и. вобщем обрезаем на 1/3 часть со стороны "хвоста" и разбираем на листья.

В кипяток опускаем листья капусты и тут же вынимаем - даём воде стечь, перец опускаем в кипяток на пару минут - и тоже даём стечь.

Рис промываем до чистой воды и кладём в кипящую воду (на 1 частъ риса 2 части воды) - огонь сразу выключаем. Когда вода остынет - то роса глаза выест, тьфу, не то! рис воду впитает.

Тем часом готовим зажарку:

на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем морковь - в конце всё посыпаем щепоткой сахара и даём закаремелизироваться. Ой, Господи, чуть язык не сломала!

Половину кладём в фарш, солим, перчим, добавлаем рис - пе-ре-ме-ши-ва-ем. и тщательно!

В другую половину зажарки добавляем сметану и томатную пасту и ужариваем до густого состояния. Теперь доливаем овощной бульон "остатки роскоши" - останется у вас от бланшировки овощей! - и ровно столько, чтоб соус был густым, но его можно было лить.

Теперича овощи фаршируем,

кладём в кастрюлю (лучше казаночек) и

заливаем соусом.

Насыпаем чесноку до фига и тушим до готовности под крышкой. Можно добавить травок, лавровай венок и прочая.

Вкусно! нежно! ароматно! А кому чеснок неароматно - МОЛЧАТь!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6166

Понравилось: 36

Автор: laralaram

Создан: 14 июня 2009, 00:33

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Ларик ну зачем же к туркам, у нас сейчас его полно и в Алди и в Плюсе,бедная,я сегодня только купила такой перчик красный и зелёный, думала что сделать,завтра и проготовлю твоё чудо.555!!!

миска

14 июня 2009, 00:40

я так понимаю - вариант.

laralaram

14 июня 2009, 00:43

А то, понятно, вариант, кто их не фаршировал, а?

passion1963

14 июня 2009, 00:51

я тоже часто делаю перец и голубцы в одном флаконе. Одним перец подавай, другим голубцы. А так все довольны, и мороки меньше, не в двух же посудинах готовить. 5!!!

christymar

14 июня 2009, 01:36

ТОЖЕ НРАВИТЬСЯ.5

valentina 78

14 июня 2009, 01:39

Вкуснотище 5555555

bart

14 июня 2009, 02:00

Вкусно!Особенно перчик! 5+

lorxen1

14 июня 2009, 02:10

Лорик,вкусно,я тож на днях выставляла рецепт голобцев в Пекинской капусте,моим понравилось,нежно--5+++ перчик люблю,но буду ждать наш ,когда появиться,привезённый очень дорогой и не такой вкусный

elitna

14 июня 2009, 02:17

знаем и любим !5

ната777

14 июня 2009, 03:15

Вкусно.5.

рафаэлла

14 июня 2009, 03:45

И я люблю!

алёнушка777

14 июня 2009, 04:33

И я 5