Вход | Регистрация
Ну,очень сочный шоколадный торт
Ингредиенты
- тесто:
- 1 1/2 ст. муки
- 1/4 ст. какао
- 1 ч.л. пекарского порошка(разрыхлитель)
- 1/2 ст. рубленных грецких орехов
- 125 гр. сливочного масла
- 200 гр. темного шоколада
- 1 ст. сахарной пудры (или 2/3 ст. сахара)
- 2 яйца,слегка взбитых
- 1/3 ст. сметаны
- шоколадный крем:
- 1 плитка шоколада
- 1/2 ст. сметаны
- сметанный крем:
- 1 ст. сметаны
- 0,5 ст. сахара
- 80 гр. сливочного масла
- начинка:
- 0,5 банки варенной сгущенки
- 0,5 ст. рубленных грецких орехов
- 1/3 ст. рубленных грецких орехов для верха
- 2-4 ст.л. коньяка или водки (т.к. у меня едят этот торт дети,я делаю с сиропом (1 ч.л. сахара на 1/3 ст. воды))для пропитки
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
В миску высыпаем: муку,какао,соду,разрыхлитель и орехи.Все перемешиваем.Отставляем в сторонку.
На водяной бане распускаем шоколад и сливочное масло.Снимаем и добавляем сахар.пудру.Перемешиваем,немного остынет, добавляем яйца и сметану.Все перемешиваем до однородной массы.
Вливаем жидкую массу к сухой,и аккуратно перемешиваем,не взбивая.
Выливаем тесто в 3 одинаковых формы(т.е. делим тесто на три коржа),и выпекаем 30-40 мин. в духовке,при температуре 180-200 градусов.
Начинка:
Варенную сгущенку смешиваем с орехами.
Сметанный крем:
Миксером взбиваем сметану с сахаром,постепенно добавляя сливочное масло комнатной температуры.
Шоколадный крем:
На водяной бане распускаем шоколад.Немного остынет(теплый,но не холодный) добавить сметану,и перемешать.
Приготовить алкоголь или сироп.Так же отдельно порубить грецкие орехи.
Вытаскиваем коржы из духовки.Вынимаем их из формы и делаем в них дырочки палочкой(я беру зубочистку),и пропитываем каждый корж сиропом или алкоголем.Начинаем собирать наш торт.
Берем один корж и выкладываем его на блюдо.На корж, выкладываем тонким слоем сметанный крем,поверх него начинку из варенной сгущенки с орехами.Второй корж обмазываем сметанным кремом(тонким слоем),и кладем его поверх начинки сметанным кремом вниз.Сверху второй корж обмазываем сметанным кремом.Кладем третий корж.На него наносим шоколадный крем,так же обмазать бока кремом.Можно украшать,как вам захочется,в общем на ваш вкус.В данном случае я украшала грецкими орехами.
Ну,вот и все.Всем приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Торт получается очень вкусным,безумно шоколадным.И ОЧЕНЬ калорийным.Мои дети,особенно муж, в восторге от этого торта. Первый раз выкладываю рецепт,сильно не ругайте.Дорогие кулинары,если кто-то публиковал уже такой рецепт,то заранее извиняюсь.Все рецепты тортов не перечитаешь.
Охренеть! Калларии считали? 300 гр. шоколада.... Полный улёт!
сорри: Калории....