Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ну очень сочный шоколадный торт

Ну, очень сочный шоколадный торт с орехами, шоколадным кремом и сметаной. Идеально для праздников! Рецепт с вареной сгущенкой и сиропом.

Продукты

тесто:
1 1/2 ст. муки
1/4 ст. какао
1 ч.л. пекарского порошка(разрыхлитель)
1/2 ст. рубленных грецких орехов
125 г сливочного масла
200 г темного шоколада
1 ст. сахарной пудры (или 2/3 ст. сахара)
2 яйца,слегка взбитых
1/3 ст. сметаны
шоколадный крем:
1 плитка шоколада
1/2 ст. сметаны
сметанный крем:
1 ст. сметаны
0,5 ст. сахара
80 г сливочного масла
начинка:
0,5 банки варенной сгущенки
0,5 ст. рубленных грецких орехов
1/3 ст. рубленных грецких орехов для верха
2-4 ст.л. коньяка или водки (т.к. у меня едят этот торт дети,я делаю с сиропом (1 ч.л. сахара на 1/3 ст. воды))для пропитки

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

В миску высыпаем: муку,какао,соду,разрыхлитель и орехи.Все перемешиваем.Отставляем в сторонку.

На водяной бане распускаем шоколад и сливочное масло.Снимаем и добавляем сахар.пудру.Перемешиваем,немного остынет, добавляем яйца и сметану.Все перемешиваем до однородной массы.

Вливаем жидкую массу к сухой,и аккуратно перемешиваем,не взбивая.

Выливаем тесто в 3 одинаковых формы(т.е. делим тесто на три коржа),и выпекаем 30-40 мин. в духовке,при температуре 180-200 градусов.

Начинка:

Варенную сгущенку смешиваем с орехами.

Сметанный крем:

Миксером взбиваем сметану с сахаром,постепенно добавляя сливочное масло комнатной температуры.

Шоколадный крем:

На водяной бане распускаем шоколад.Немного остынет(теплый,но не холодный) добавить сметану,и перемешать.

Приготовить алкоголь или сироп.Так же отдельно порубить грецкие орехи.

Вытаскиваем коржы из духовки.Вынимаем их из формы и делаем в них дырочки палочкой(я беру зубочистку),и пропитываем каждый корж сиропом или алкоголем.Начинаем собирать наш торт.

Берем один корж и выкладываем его на блюдо.На корж, выкладываем тонким слоем сметанный крем,поверх него начинку из варенной сгущенки с орехами.Второй корж обмазываем сметанным кремом(тонким слоем),и кладем его поверх начинки сметанным кремом вниз.Сверху второй корж обмазываем сметанным кремом.Кладем третий корж.На него наносим шоколадный крем,так же обмазать бока кремом.Можно украшать,как вам захочется,в общем на ваш вкус.В данном случае я украшала грецкими орехами.

Ну,вот и все.Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 71763

Понравилось: 76

Автор: санечка30

Создан: 08 июня 2009, 22:47

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шоколадный торт

Дополнительная информация

Торт получается очень вкусным,безумно шоколадным.И ОЧЕНЬ калорийным.Мои дети,особенно муж, в восторге от этого торта. Первый раз выкладываю рецепт,сильно не ругайте.Дорогие кулинары,если кто-то публиковал уже такой рецепт,то заранее извиняюсь.Все рецепты тортов не перечитаешь.

Варуник,сами коржы не очень сладкие,они с горчинкой шоколадной.Сладость торту придает варенная сгущенка,т.е. начинка.А сметанный крем кислинку.Сам торт сладкий,но не приторно сладкий. Всем спасибо за оценки и комментарии.

натаха

09 июня 2009, 16:36

Вкус бесподобный должен быть! Калорийно конечно безумно, но очень иногда же можно же...

vicus

09 июня 2009, 18:54

Безумно вкусно! Нравится начинка- сладость с кислиной дает приятную пикантность!!!

vicus

09 июня 2009, 18:54

С дебютом Вас!!!

санечка30

10 июня 2009, 17:50

Спасибо.

malyscha

10 июня 2009, 20:43

Оболденный тортик, бхочу попробывать сделать. А корж второй не развалится при укладки на первый? Может есть какой-нибудь "трюк"? Спасибо, конечо же 55555555!!!!!!

*маша*

10 октября 2009, 02:47

МОЛОДЕЦ!!! 555555

hellg

22 октября 2009, 00:55

Торт должен быть невероятно вкусный!При первой же возможности испеку!Только я не поняла-начинку из вареной сгущенки с орехами выкладывать только на первый корж?Дальше только сметанный крем и сверху шоколадный?Так?

санечка30

08 декабря 2009, 12:07

Всем спасибо.На первый корж:сметана,начинка и опять сметана,потом второй корж:на него сметана.Третий корж:шоколадный...

санечка30

08 декабря 2009, 12:09

Да,забыла написать...На картинке,идет сначала сметана на первый корж,на второй:сметана,начинка,сметана.И на третий шоколадный крем.Я всегда делаю по-разному,так и так очень вкусно....

hellg

06 января 2010, 01:30

Спасибо за разъяснения.Теперь поняла.

bma8086

10 мая 2010, 00:07

Добрый день! Собралась печь Ваш замечательный торт. Подскажите,пожалуйста,а можно ли испечь тесто для коржей одним бисквитом, а потом разрезать на три?

bma8086

10 мая 2010, 00:21

И какой диаметр формы использовать для выпечки?

санечка30

10 мая 2010, 14:56

Здравствуйте.Да,конечно можно,я его одним коржом только и пеку.Потом разрезаю,и собираю.У меня квадратная форма; 17*24см.

bma8086

10 мая 2010, 22:33

Спасибо за оперативный ответ! На 26 см в диаметре наверное стОит двойной объем взять, как думаете?

санечка30

12 мая 2010, 23:32

Пожалуйста.Извиняюсь,не поняла про объем?Двойной объем чего?

bma8086

13 мая 2010, 09:58

Двойной объем теста...

санечка30

13 мая 2010, 21:56

Понятно.Я думаю можно,но лучше на полтора.Чтобы пропекся.Огромный торт получится на два объема.На один объем получается большой и сытный.

bma8086

13 мая 2010, 22:35

Санечка, спасибо большое! Пеку (вернее уже испекла и собрала, стоит пропитывается) этот торт на заказ, после отчитаюсь!

санечка30

14 мая 2010, 10:25

Всегда пожалуйста!!!Буду ждать отчета.

bma8086

20 мая 2010, 11:31

Цитирую слова заказчицы: "....спасибо большое, шоколодный торт съели тут же, он всем очень понравился!" ....Вот, такой отчет! Спасибо, большое за рецепт!

санечка30

25 мая 2010, 17:11

Спасибо.Я очень рада.

for_ever

11 июня 2010, 04:19

Случайно заглянула сюда и увидела Ваш тортик... Его уже даже и не заказ испекли и оценили! Несомненно он заслуживает 100 баллов! Возьму к себе в копилочку, доча моя любит шоколадные тортики. Спасибо!

a_l

05 марта 2011, 17:27

Интересный тортик! Утащила! 555!

санечка30

30 марта 2011, 12:29

Спасибо.

my_blue_eyes

19 сентября 2014, 13:12

Охренеть! Калларии считали? 300 гр. шоколада.... Полный улёт!

my_blue_eyes

19 сентября 2014, 13:13

сорри: Калории....