Бисквитный рулет с клубникой от makakulja

Конечно! Расчитаем КБЖУ для указанного блюда — бисквит с кремом из клубники и сливок.

Ингредиенты и их примерное содержание:

Бисквит:

• Яйца (4 шт.)
  калории: 468 = 272 ккал
  белки: 46 г = 24 г
  жиры: 45 г = 20 г
  углеводы: 40.6 г = 2.4 г

• Сахар (180 г)
  калории: 1804 = 720 ккал
  белки: 0 г
  жиры: 0 г
  углеводы: 1801 = 180 г

• Мука (80 г)
  калории: 803.4 = 272 ккал
  белки: 800.1 = 8 г
  жиры: 800.1 = 8 г
  углеводы: 8076 = 60.8 г

• Крахмал (40 г)
  калории: 403.4 = 136 ккал
  белки: 400.2 = 8 г
  жиры: 0 г
  углеводы: 40*91 = 36.4 г

• Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г)
  калории: ≈ 6 ккал
  белки: 0 г
  жиры: 0 г
  углеводы: 2 г

Крем:

• Свежая клубника (500 г)
  калории: 500*0.32 ≈ 160 ккал
  белки: 3 g (в 100 г) * 5 = 15 г
  жиры: 0.3 г * 5 = 1.5 г
  углеводы: 8 г * 5 = 40 г

• Сахар (100 г)
  калории: 400 ккал
  белки: 0 г
  жиры: 0 г
  углеводы: 100 г

• Лимонный сок (2 ст.л., ≈ 30 мл)
  калории: ≈ 8 ккал
  в основном незначительные макросы

• Жирные сливки (300 мл, около 30% жирности)
  калории: 300*3.5 = 1050 ккал
  белки: 3 г/100 мл → 9 г
  жиры: 30 г/100 мл → 90 г
  углеводы: 3 г/100 мл → 9 г

• Ванилин (2 п., незначительно) — пренебрежем

• Закрепители сливок (2 шт.) — обычно незначительно по калориям, примем как 20 ккал на всю порцию

Итоги для общего блюда:

Общий итог:

Расчет на порцию:

Допустим, весь десерт делится на 8 равных порций.

На одну порцию:

Если нужны более точные расчеты по порциям или по отдельным компонентам — скажите!