Бисквитный рулет с клубникой

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с клубникой

Ингредиенты

  • БИСКВИТ:
  • 4 яйца
  • 1 щеп.соли
  • 180 г сахара
  • 80 г муки
  • 40 г крахмала
  • 1 ч.л.разрыхлителя (с горкой)
  • КРЕМ:
  • 500 г свежей клубники
  • 100 г сахара
  • 2 ст.л.сока лимона
  • 300 мл. жирных сливок
  • 2 п ванилина
  • 2 п закрепителя сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Белки хорошо взбить миксером с 80 г сахара и солью.

Желтки взбить с 80 г сахара в белую массу. Добавить взбитые белки, перемешать.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах.

Духовку разогреть до 160 град. Противень смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой.

Тесто вылить в противень и хорошо разровнять. Печь 15 минут, проверить готовность спичкой.

Готовый бисквит вынуть и сразу же перевернуть на полотенце, посыпанное сахаром. Пергамент смочить холодной водой и осторожно снять.

Горячий бисквит осторожно при помощи полотенца свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.

Клубнику помыть, оборвать "хвостики", порезать крупными кубиками. Посыпать сахаром и полить лимонным соком, перемешать.

В другой посуде взбить миксером сливки с закрепителем и ванилином до загустения. Добавить приготовленную клубнику, перемешать.

Остывший бисквит развернуть, намазать кремом и опять свернуть в рулет. Поставить на 1 час в холодильник.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вместо полотенца, посыпанного сахаром, можно использовать ВЛАЖНОЕ полотенце, тогда бисквит не будет сухим и сворачивать-разворачивать его будет намного легче, НО верхняя поджаристая корочка снимется вместе с полотенцем! ;) И ЕЩЁ: бисквит лучше печь на СТАНДАРТНОМ противне от духовки! Я взяла меньшего размера и у меня получился слишком высокий бисквит...:)

5.04.68669332844618851.096
makakulja

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Бисквитный рулет с клубникой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
96  человек оценили
Сохранить рецепт
121 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

очень симпатично!

natasha76-07

Классный рулет! Вот бы кусочек сейчас скушать! 555

selenav
08.06.2009 15:13

красота!!!!!! 5

strelec148

Наташ, такой соблазнительный!!!!!!!! а я как раз сижу с чашечкой кофе...эх! 5

оля-в

красиво и вкусно!555

makakulja

Оксана, забегай, вместе посидим...;) Спасибо, девочки! :)

natapit
08.06.2009 15:15

очень аппетитный!и я пью кофе....555!

п&чёлка

Как же это вкусно! 5!

она.
08.06.2009 15:26

Очень вкусно!)5

redhat
08.06.2009 15:28

Ну как же мимо такой красоты пройти!!! А по поводу сворачивания рулета: а нельзя его сразу намазать кремом и свернуть единожды? Я раньше всегда так делала, а сейчас гляжу все сворачивают его по 2 раза.Вот я и задумалась- какого секрета я не знаю.Может поделитесь,а ? И конечно же 5 !

bart
08.06.2009 15:29

Какой вкусный рулет! Так аппетитно смотрится 5+

ната777

Вкуснота. Спасибо.5.

makakulja

redhat Первай раз сворачиваем горячий, если он остынет, то его потом свернуть никак не удастся. А если сразу на горячий намазать крем, думаю, он "поплывёт". Так, вроде бы понятно объяснила? ;)

redhat
08.06.2009 15:33

Ага, спасибо вполне понятно.

olgas08011973

Очень красивый!

druzhina
08.06.2009 15:38

Вкусно. Очень люблю рулетики.555

лемонтия

Соблазнительный и манящий рулет, выше всяких похвал 5555555555

ким 5+

Спасибо за рецепт!Уношу в копилочку.555!

swetlano4ka

КРАСОТИЩА!!!!!!! 555555555

варуник

Наташ,думаю он свернется и остывший. Тесто с крахмалом всегда очень рыхло-воздушное,и долго остается пластичным. Но! Утверждать стопроцентно не берусь;) Рулет-мечта сладкоежки!!

makakulja

Оль, вот приедешь и попробуем, если не свернётся, будешь сама его есть! ;) Спасибо всем за приятные слова! :)

irisecka
08.06.2009 16:22

Клубника со сливками, классика!!! 5

svetik_semizvetik

Как красивенько свернула! 555

katechka
08.06.2009 17:27

красота!!!!!!!!!55555555555555555555

makakulja

Ну а что, Оксан, всего каких-то 3 часа и ты здесь! ;) Правда на самолёте, но чего не сделаешь, чтобы с вкусным рулетиком кофе попить, да?!;) :):):)

wolga6
08.06.2009 17:38

какой веселенький рулетик

fialochka

Очень симпатичный рулет!И очень вкусный!5!

fcb111
08.06.2009 17:45

Тут и думать нечего - ВКУСНО! 555555555

натаха

Очень нежно и вкусно!

sweta1
08.06.2009 19:26

о,да!вкусно очень!5+!

bratyury
08.06.2009 19:37

Съел бы без остатка, а вот сделать - слабО. Не могу. Радуюсь, что кто-то может.

luba5
08.06.2009 20:41

Красота!5555555

еленас

Вкусненький такой,молодец!!!!Во-время,сейчас клубники,завались!!!555

utro8
08.06.2009 21:51

SUPER!!!!!!!!!!55555!!!!!

izumrud
08.06.2009 23:04

Наташенька!Восхитительно!!!555555555555+!:) сейчас приду ставь самовар :)чмок :)

vremir
09.06.2009 00:37

Какая красота! И у нас на Северо-Западе уже клубнику стали продавать (до своей ещё не дожили)... Рецептик очень-очень!!!

веданта

Красота и вкуснота! 5+

chef Ruletka

Летний такой и красивый!Вкусно!!! 555+

шуш
09.06.2009 07:35

Ну очччень красивый и вкусный рулет! 55555555555!

кыш
09.06.2009 07:42

Какая же это красота! Я должна попробовать, наконец, бисквитный рулет.:)

martinni
09.06.2009 09:08

Спасибо, за чудесный рецепт!!!

irusya.by

Наташ, вот опять издеваешься............. Высший рулет! Завидую приглашенным Ксю и Ольге......

makakulja

Ир, ты тож рядом живёшь, так что и тебя жду! ;) Спасибо всем-всем за добрые слова! :):):)

irusya.by

Наверное, приглашенным надо скинуться и купить самолёт!!!!!!!!! Вот в гости налетаемся!

barabolka

прелесть!!! Наташенька, ты мастерица! ну очень аппетитный! 555

makakulja

Ириш, здОровская идея! Представь, у клуба Кулинаров - собственный самолёт! Какие встречи можно будет устраивать!...:) Во размечталась! ;) Спасибо, девоньки! :)

марияn

Шикарный рулет!

citon
10.06.2009 14:03

КРАСИВО! +5+!

natalyadiva

Какой красивый и вкусный рулетик!!!555555555++++++

delfina44

Очень красивый рулетик,а что вкусный не сомневаюсь. 555555

vard
30.08.2009 01:10

5+++++++

180892
09.10.2009 16:58

Очень очень аппетитно выглядит!!!!!!!=0)))А если нет закрепителя для сливок, его можно чем нибудь заменить???!!

makakulja

Думаю, можно крахмалом заменить, но соотношение не скажу...;) А можно любой другой крем сделать. :) Спасибо за добрые комментарии.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...