Форель yellow submarin
Приготовьте форель "yellow submarin" с овощами, сливовым соусом, специй и ароматным рисом. Добавьте миндаль и изюм для пикантности!
Продукты
- форель - 1 или 2 шт.
- соевый соус
- сливовый соус
- рис - 1 ст.
- лук
- порей
- морковь
- сельдерей
- паприка
- имбирь
- лайм
- чили
- зеленый лук
- зелень
- шафран
- лепестки календулы
- соль
- перец
- чеснок
- изюм
- барбарис
- лепестки миндаля
- подсолнечное масло
- оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
Рыбку чистим (обязательно убираем жабры), хорошо моем, обсушиваем и обильно смазываем соевым и сливовым соусом (Plumsoße) - оставляем на несколько часов или на ночь
Шафран залить парой ложек кипятка
Рис вымыть и залить 2 стаканами кипятка и дать набухнуть - он впитает воду и станет рассыпчатым
Овощи вымыть и почистить. Теперь лук и порей, паприку и чили, а также сельдерей режем кубиками, морковь натираем крупно, имбирь мелко. Лайм - стираем цедру и отжимаем сок. Зелень мелко режем. Желательно всё держать отдельно.
Изюм и барбарис промываем и заливаем тёплой водой.
Итак, это были всё ещё подготовительные работы, а теперь - за работу!
Разогреть жир и обжарить овощи в таком порядке: лук, порей, морковь, чили - но всё слегка лишь обжариваем, не до готовности.
Рис кладём в миску и смешиваем с овощами обжаренными и сырыми, также добавляем имбирь, чеснок, настой шафрана (процедить), изюм и барбарис, сок и цедру лайма, соль, перец и зелень. Всё смешать и поместить в "рукав".
Берём 2 картофелины - это вспомогательные! - но мой муж съел их, картофельная душа! Чистим их, смазываем маслом и кладём в животик рыбки, так чтоб она как бы "стояла" или плыла - кому как нравится. Картофель можно срезать так, чтоб была устойчивая основа. Рыбку перчим белым молотым перцем.
Рис посередине - пардон! - разгребаем и "ставим" туда рыбку. Рукав закрываем, прорезаем дырочку - и в духовку при 180-200°, до готовности, пока всё зарумянится.
Печь выключить, рыбку вынуть и срезать "рукав" - всё обсыпать лепестками миндаля и поставить на пяток минут в печь.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 мая 2009, 23:57
22 мая 2009, 23:59
23 мая 2009, 00:02
23 мая 2009, 00:14
23 мая 2009, 01:09
23 мая 2009, 01:28
23 мая 2009, 01:36
23 мая 2009, 02:03
23 мая 2009, 02:19
23 мая 2009, 02:31
23 мая 2009, 02:34
23 мая 2009, 03:30
23 мая 2009, 08:52
23 мая 2009, 09:31
23 мая 2009, 11:52
23 мая 2009, 18:24
23 мая 2009, 18:31
23 мая 2009, 23:18
03 июня 2009, 07:50
16 августа 2009, 03:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти