Компот

Соленья и маринады

Торт пенек по рецепту nastaya ozh

Name: Торт "пенек"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; какао; маскарпоне; яйцо; сахар; молоко; масло; какао; яйца; мука; сахар; гашёная сода; сливочное масло; какао; сахар; молоко

Торт "пенек" – нежный бисквит с кремом из маскарпоне, шоколадом и грибочками. Идеальный десерт для любого праздника! Рецепт с яйцами и какао.

Продукты

бисквит:
яйцо - 3 шт.
сахарный песок - 1 ст.
мука - 1 ст.
какао
крем:
маскарпоне - 1 банка по 250 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
заварной крем:
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.
молоко - 125 мл
масло - 200 г
какао
грибочки (тесто):
яйцо - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
сода гашеная - 1/4 ч.л.
для шляпок глазурь (можно не делать):
масло сливочное - 50 г
какао - 3 ч.л.
сахар - 0.5 ст.
молоко - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем. Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.

Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).

Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо. Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.

Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:

Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька. Делаем заварной крем:

1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.

Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.

Получившимся кремом обмазать торт. При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки. Украшаем грибочками и тортик готов! грибочки выпекала в специальной формочке во фритюре.