Торт "пенек" от nastaya ozh

Ингредиенты

бисквит:
3 яйца
1 ст. сахарного песка
1 ст. муки
какао
крем:
1 банка маскарпоне (250 г)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
заварной крем:
1 яйцо
1 ст. сахара
125 мл. молока

200 гр. масла
какао
грибочки (тесто):
2 яйца
4 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1\4 ч.л. гашёной соды
для шляпок глазурь (можно не делать):
50 гр. масла сливочного
3 ч.л. какао
0,5 ст. сахара
2 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем. Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.

Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).

Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо. Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.

Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:

Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька. Делаем заварной крем:

1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.

Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.

Получившимся кремом обмазать торт. При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки. Украшаем грибочками и тортик готов! грибочки выпекала в специальной формочке во фритюре.