Мусакас из греции
Приготовьте вкусный мусака из Греции с баклажанами, кабачками и картошкой. Мясной соус с фаршем, томатами и пряностями. Крем-бешамель с сыром!
Продукты
- баклажан - 4 шт.
- кабачок - 4 небольших
- картофель - 3 крупных
- оливковое масло - 2 ст.л.
- смешанный фарш - 700 г
- луковица - 1
- томатный сок - 100 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- корица - 1 палочка
- красное крепленое вино - 50 г
- сахар - щепотка
- овощной бульон - 1 кубик
- соль - 4-х цветный
- перец - из мельницы
- молоко - 700 г
- сливочное масло - 125 г
- мука - 5 ст.л.
- сыр эменталь - 100 г
- сыр пармезан - 150 г
- пирекс - большой
Пошаговый способ приготовления
баклажаны и кабачки нарезать в длину.выстелить на противень и кисточкой нанести масло.
поставить в духовку и запечь до румяной корочки
картофель нарезать в длину и обжарив на сковороде.выложить на бумажное полотенце.чтобы убрать лишнее масло.
в пирекс сначала выстилаем картофель.слегка солим и перчим.затем кабачки и баклажаны.между слоями овощей слегка посыпаем сыром.
мясной соус готовим следующим образом:
натёртый лук провариваем в малом к-ве воды.чтобы убрать его резкий вкус.затем добавляем масло и фарш.который разминая вилкой слегка обжариваем.вводим томатный сок и пасту.вино и сахар.палочку корицы.соль и перец.а также овощной кубик и тушим до полного испарения жидкости.
выстилаем фарш на овощи.
готовим бешамель:
в не пригорающей кастрюльке растапливаем масло и всыпаем муку.постоянно помешиваем и поджариваем.затем постепенно вводим тонкой струйкой тёплое молоко и завариваем.крем начинает булькать.значит он готов.солим и перчим. даём слегка остыть и вводим по одному яйца.хорошо вымешивая.
покрываем свеху фарш и ставим в духовку минут на 25-30
вынимаем из духовки.посыпаем сыром и ставим назад минут на 10-15 до образования румяной сырной корочки.
готово!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
206 человек оценили
585 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
16 апреля 2009, 04:58
16 апреля 2009, 04:59
16 апреля 2009, 05:03
16 апреля 2009, 05:08
16 апреля 2009, 05:08
16 апреля 2009, 05:11
16 апреля 2009, 05:15
16 апреля 2009, 05:20
16 апреля 2009, 05:50
16 апреля 2009, 05:51
16 апреля 2009, 05:53
16 апреля 2009, 05:58
16 апреля 2009, 06:03
16 апреля 2009, 06:07
16 апреля 2009, 06:46
16 апреля 2009, 08:22
16 апреля 2009, 09:09
16 апреля 2009, 09:13
16 апреля 2009, 11:24
16 апреля 2009, 12:06
16 апреля 2009, 12:17
16 апреля 2009, 12:43
16 апреля 2009, 12:47
16 апреля 2009, 12:49
16 апреля 2009, 13:01
16 апреля 2009, 13:34
16 апреля 2009, 13:35
16 апреля 2009, 14:01
16 апреля 2009, 14:04
16 апреля 2009, 14:23
16 апреля 2009, 14:36
16 апреля 2009, 14:53
16 апреля 2009, 15:11
16 апреля 2009, 15:24
16 апреля 2009, 18:56
16 апреля 2009, 19:24
16 апреля 2009, 19:39
16 апреля 2009, 23:06
16 апреля 2009, 23:49
17 апреля 2009, 00:24
17 апреля 2009, 00:53
17 апреля 2009, 03:31
17 апреля 2009, 05:09
17 апреля 2009, 14:19
17 апреля 2009, 20:46
19 апреля 2009, 01:39
19 апреля 2009, 19:25
01 мая 2009, 06:23
01 мая 2009, 21:48
02 мая 2009, 16:55
03 мая 2009, 02:54
15 мая 2009, 14:24
16 мая 2009, 03:34
21 мая 2009, 21:17
22 мая 2009, 21:38
10 июня 2009, 14:48
17 июня 2009, 23:28
18 июня 2009, 19:44
02 июля 2009, 14:52
06 июля 2009, 23:32
12 июля 2009, 15:29
16 июля 2009, 03:10
23 июля 2009, 20:50
27 июля 2009, 21:01
08 августа 2009, 14:38
09 августа 2009, 04:46
10 августа 2009, 12:46
29 августа 2009, 21:49
06 сентября 2009, 20:10
07 сентября 2009, 03:22
12 сентября 2009, 14:51
07 октября 2009, 03:02
03 февраля 2010, 10:46
03 февраля 2010, 11:52
12 февраля 2010, 12:21
27 февраля 2010, 18:07
08 апреля 2010, 16:57
20 марта 2011, 21:14
11 сентября 2011, 17:17
24 сентября 2011, 13:43
30 сентября 2011, 01:40
24 июня 2013, 10:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти