Мясной микс с брусничным соусом
Насладитесь мясным миксом с брусничным соусом, конвертиками свинины, рулетом баранины и свежими овощами. Идеально для настоящих гурманов!
Продукты
- 1. конвертики из свинины(2 шт. ):
- свинина корейка - 140 г
- помидор - 60 г
- оливки - 30 г
- майонез - 50 г
- душистый перец
- соль
- 2. колбаски домашние( 1 шт. ):
- свиная кишка
- филе говядины - 70 г
- филе курицы - 70 г
- болгарский перец - 20 г
- лук - 10 г
- можжевеловая ягода – 2-3 шт.
- паприка (порошком) – 2 шепотки
- чёрный перец
- соль
- 3. рулет с баранины( 1 шт. ):
- филе баранины – 150 г
- сыр «gouda» - 30 г
- шампиньоны свежие – 40 г
- лук – 10 г
- петрушка
- душистый молотый перец
- чёрный молотый перец
- соль
- 4. брусничный соус:
- брусника мороженая – 30 г
- кетчуп – 10 г
- вино белое полусладкое – 15 г
- базилик свежий – 3 г
- чёрный молотый перец
- сахар
- соль
- 5. украшение:
- лист салата
- веточка петрушки
- морковь
Пошаговый способ приготовления
1. Конвертики из свинины(2шт.):
Разрезать корейку на две части и отбить в тонкий пласт, против волокон. Посолить и поперчить мясо. Помидоры, оливки нарезать мелким кубиком, заправить майонезом, выложить на отбитую корейку и завернуть конвертиком, заколоть деревянной шпажкой. Жарить во фритюре 3 минуты.
2. Колбаски домашние(1шт.):
Прокрутить на мясорубке (с крупной решеткой) филе говядины, филе курицы, болгарский перец, лук. Добавить мелко рубленную можжевеловую ягоду, паприку, перец и соль. Готовый фарш хорошенько пробить, дабы насытить его кислородом! Набить кишку фаршем, завязать концы. Обжарить на рифлёной сковороде и довести до готовности в духовке. (! Для использования свиной кишки, её необходимо хорошенько промыть и желательно оставить на 2-3 часа под холодной, проточной водой!
3. Рулет с баранины(1шт.):
Филе баранины отбить в тонкий пласт, растереть солью и чёрным перцем. Шампиньоны с луком мелко порезать и обжарить. Добавить, тёртый сыр, мелко резаную петрушку, душистый перец и соль. Выкласть начинку на баранину, закрутить в рулет. Обжарить на рифлёной сковороде и довести до готовности в духовке.
4. Брусничный соус:
В небольшой сотейник выкласть бруснику, добавить вина, щепотку розмарина, базилик и тушить, помешивая 2-3 минуты. Процедить через мелкое сито, влить обратно в сотейник. Добавить не много кетчупа, соль и сахар по вкусу. Довести до состояния соуса.
5. Подача:
Полить тарелку брусничным соусом. Выложить конвертики из свинины, разрезанную вдоль домашнюю колбаску и рулет с баранины. Украсить листом салата петрушкой и цветочком из моркови!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
07 марта 2009, 02:41
07 марта 2009, 02:43
07 марта 2009, 02:44
07 марта 2009, 02:46
07 марта 2009, 02:46
07 марта 2009, 02:47
07 марта 2009, 02:58
07 марта 2009, 03:01
07 марта 2009, 03:04
07 марта 2009, 03:05
07 марта 2009, 03:07
07 марта 2009, 03:11
07 марта 2009, 03:11
07 марта 2009, 03:15
07 марта 2009, 03:22
07 марта 2009, 03:38
07 марта 2009, 03:53
07 марта 2009, 04:02
07 марта 2009, 05:40
07 марта 2009, 06:38
07 марта 2009, 07:41
07 марта 2009, 07:41
07 марта 2009, 08:26
07 марта 2009, 12:18
07 марта 2009, 12:39
07 марта 2009, 12:41
07 марта 2009, 13:39
07 марта 2009, 13:46
07 марта 2009, 14:00
07 марта 2009, 14:09
07 марта 2009, 23:53
08 марта 2009, 22:12
09 марта 2009, 16:30
11 марта 2009, 17:34
12 марта 2009, 17:18
13 марта 2009, 21:28
15 марта 2009, 02:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти