Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/

Ингредиенты

  • 1.5 луковицы натертой на крупную тёрку.
  • 100 гр. хлебного мякиша.
  • 500 гр. фарша/у меня свиной.можно смешанный/.
  • 5 ст.л. масла.
  • 4 ст.л. мелко нарезанных петрушки и мяты.
  • 1 ч.л. сока лимона.
  • 100 гр. сладкого черного вина/типа кагор/.
  • немного тмина.орегано.бахари.соль.перец.
  • мука.масло для жарки.
  • так же для соуса - гвоздика 1 шт. на кончике ножа -корица.
  • одна банка консервированных помидор конкассе. или 3-4 спелых помидора.очищенных от кожицы и нарезанных кубиками.
  • для сервировки:картофельное пюре.помидор.квашеный огурчик.

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить фарш добавив в него хлеб.3 ст.л.оливкового масла. половину от указанного в ингредиентах лука.петрушку и мяту.тмин.бахари.орегано и хорошо перемешав поставить на 2 часа в холодильник.

сформировать 12 тефтелей.обвалять их в муке и обжарить до румяной корочки.

соус:

обжарить лук в 2 ст.л оливкового масла.добавить вино и сок лимона и оставить покипеть 5 мин.

добавить помидоры.гвоздику и корицу и очень медленном огне тушить 25 минут.

положить тефтели в соус.накрыть и тушить ещё 10 мин.

сервировать с рисом или картофельным пюре.

Пошаговые фото рецепта

Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/: фото шаг 1Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/: фото шаг 2Ароматные тефтели в густом винно-томатном соусе /вариант/: фото шаг 3

Дополнительная информация

в оригинале добавляемое вино называется мавродафни. оно имеет бордовый.близко к чёрному цвет.сладкое на вкус/поэтому не добавляем сахар/ и действительно.чем то очень похоже с нашим кагором. на сайте много рецептов тефтелей.но такого нет.попробуйте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ya-xont
14.02.2009 01:01
Ответить
Аромат долетел и до меня. Ах, как вкусно пахнет!
eliada
14.02.2009 01:02
Ответить
Супер!!!555!!!
nattywn
14.02.2009 01:07
Ответить
Вкуснотища!!! 5
margaleta
14.02.2009 01:13
Ответить
5!!! Знаю это вино - должно быть очень вкусно с ним.
bart
14.02.2009 01:13
Ответить
Вкусно! 5+
begi
14.02.2009 01:19
Ответить
Очень вкусно! 5+++++++++!
Ответить
Замечательные тефтельки.
maj4ik
14.02.2009 01:38
Ответить
вкусненько!! 55
oracle
14.02.2009 01:40
Ответить
вкусненькие! +5
adas
14.02.2009 01:44
Ответить
Люблю тефтели, обязательно приготовлю в таком соусе! 5!
mara
14.02.2009 02:02
Ответить
классно...5
olelazarev
14.02.2009 02:30
Ответить
Блюдо достойное внимания, Вам 5!
милочка 2703
14.02.2009 02:38
Ответить
вкусно5
mimi
14.02.2009 16:48
Ответить
как же я люблю такую вкуснотищу!
glaros
15.02.2009 10:23
Ответить
Ну,очччень вкусно!!!А "мавродафни" и есть "кагор".55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели