Баклажанная меланзанья

Фото к рецепту: Баклажанная меланзанья
ДомашняяНе определен
2264063111

Ингредиенты

  • баклажаны,
  • куриный (или любой другой-ваш любимый) фарш,
  • моцарелла,
  • пармезан,
  • чеснок,
  • петрушка,
  • соль
  • перец,
  • смесь итальянских трав.
  • для соуса "бешамель":
  • сливки или молоко - 150-200 гр.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • мука - 30 гр.
  • тертый мускатный орех,
  • белый молотый перец,
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать "язычками".

Обжарить на растительном масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Фарш обжарить на растительном масле. Добавить раздавленный ножом чеснок. Посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав, нарезанную зелень петрушки. В конце чеснок выловить и выбросить.

Приготовить "бешамель".

Сливочное масло растопить в сковороде, всыпать муку. Молоко или сливки подогреть.

Постоянно помешивая, влить в муку с маслом теплое молоко.

Посолить, поперчить, добавить перец и мускатный орех.

В форму для запекания выкладываем:

слой баклажанов,

слой фарша,

посыпаем пармезаном,

кладем кусочки моцареллы,

слегка поливаем "бешамелем".

И так слой за слоем, пока продукты не закончатся.

Самый верхний слой - немного моцареллы, пармезана и соуса.

Запекаем в духовке при 180* около 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Баклажанная меланзанья: фото шаг 1

Дополнительная информация

Фарш по-принципу "болоньезе" повар не делал. Идея показалась мне интересной - результат был потрясающим. Летом это блюдо будет частым "гостем" на моем столе. Не хватало, на мой взгляд, одного - холодного пива или вина:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
111  человек оценили
Сохранить рецепт
143 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
baroc345
06.02.2009 18:37

Замечательно.555+

mar33_33
06.02.2009 18:38

Готовила и готвовлю по Вашим рецептам. НДравится, 5 :)

favila
06.02.2009 18:38

Мусака-это вкусно!555

chudo
06.02.2009 18:39

А Мусака готовится также?

tamarik_80

Чудесная лазанья! 555+++!!! Забираю!

maleta
06.02.2009 18:41

...555...

lorxen1
06.02.2009 18:45

Тань,просто вкуснотища какая-то,сделаю обязательно,правда баклажаны сейчас дорогие,но всё равно сделаю--5+++

марияn

Идея и исполнение... тоже очень понравились!!!! Чудненько!!!!

натаха

Вкуснейшая вещь! Фото завораживает!

kofelka
06.02.2009 18:49

ням-ням! 555+

chudo
06.02.2009 18:49

Лорчик, 2 больших баклажана стоили 11грв:) и получились две полноценные порции:)

ara62
06.02.2009 18:55

Eta "MELANZANE ALLA PARMIGIANA"

f-1111
06.02.2009 18:58

Танюшка! Очень красиво.Но это далеко не мусака. Просто баклажаны и фарш то же в мусаку идут, но готовится она не так

chudo
06.02.2009 18:59

спасибо, буду знать:)

wany05
06.02.2009 19:02

Обалдеть!!!!

chudo
06.02.2009 19:02

Ксюшка, уже пробежалась по-сайту и нашла - там еще картошка, помидоры и вино...:)

terry-68
06.02.2009 19:09

Вкуснятина!555!

ara62
06.02.2009 19:14

Rechepta tochnaia,tol'ko naziivaetcia "MELANZANIA"!!!

Nathalya
06.02.2009 19:16

интересно, 5

newbaggi
06.02.2009 19:19

ой какие!!! Обязательно приготовлю! Спасибо :) 5+

katrussya

Хочу лето!5!

katerinka.kz

Какая красота! 5+++!

blondia
06.02.2009 19:24

здорово!

ирусик-88

555!!!

люба-пытка

МОЛОДЕЦ....5+ :)

марусёк

красотень! :)

sweta1
06.02.2009 19:33

опередила,девушка!!!ох,и вкусна эта красивая башня из моих любимых овощей!!!5+!

larcik
06.02.2009 19:38

Вкусно!!! 5!

strelec148

Танюшка, вижу красоту и думаю....какого фига мы в Одессе в ресторан ходили? Когда нужно было у тебя дома кулинарный террор устроить! :)

chudo
06.02.2009 19:45

гы-гы!

кыш
06.02.2009 19:47

Шикарная подача! Очень вкусно.

irina90-60-90

хочу лето!хочу баклажан:)5!

ksyusha
06.02.2009 19:54

Танюша, какая вкуснятина, баклажанчики очень уважаю,5+ и к себе))!

u6astik
06.02.2009 20:04

супер 5!

oracle
06.02.2009 20:08

красиво выглядит ! вкусно и баклажаны люблю! +5

martinni
06.02.2009 20:22

5+Отлично!!

sister_chaos

объедение!555

siyanie
06.02.2009 20:29

Супер!!! 5+!

fliederra

ОТЛИЧНО!!!

nattywn
06.02.2009 20:42

Отличный рецепт!!!

maj4ik
06.02.2009 20:48

ммммммммм...... я в трансе...... такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!! 55555555555

123 nadin

очень впечатляюще!!!! 5+++

oksana malzew

5+!!!Оригинально!!!

olguny
06.02.2009 20:58

Да, надо ждать лето, так как сейчас у нас баклажаны очень дорогие! Спасибо за рецепт, ждем лето!!! 55555555++++++++

chudo
06.02.2009 21:20

Девочки! Всем спасибо за отзывы!

viktorija_74

Не буду ждать лето. На выходные сделаю! Вам 5+

iamvalery

Ох, какой роскошный рецепт,очень люблю такое! Спасибо! 55555555

svetlana dark

ах как вкусно...я б бы отведала..5555555

mimi
06.02.2009 22:28

какая прелесть! выглядит сногсшибательно - и вкусно!

bart
07.02.2009 02:48

Как здорово! 5+

ketico
07.02.2009 14:56

5+++++

olaswan
07.02.2009 16:54

Детально описано и показано так ярко, что хочется приготовить немедленно!

favila
08.02.2009 12:52

Мусака бывает разная,с картошкой,кабачками и др.овощами.Но в моей семье такой облегченный вариант самый любимый!

oli
08.02.2009 22:49

Я обожаю баклажаны! И лазанью!!! Два в одном это супер! Спасибо!!! :) 555555555!!!

zmija
09.02.2009 22:39

красота и вкуснота! :)

liliana68

Шикарная меланзанья! 5!

skljanka
15.02.2009 03:15

спасибо! Очень вкусно!

okbondareva

Спасибо зе прекрасный рецепт!

ажар
25.02.2009 17:35

Обожаю баклажаны! 555

inesska
15.03.2009 20:44

это вкусно! супер!

рыжая я

Отлично! 55555

katushik
12.09.2011 00:06

Спасибо большое за рецепт! Белиссимо!!! Получилось просто шикарно! С друзьями управились с целым блюдом мелазаньи крайне быстро)

chudo
23.09.2011 10:38

на здоровье!нам тоже очень нравится. спасибо Италии:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7012115294306381.0111
Инструменты