Цепелины по рецепту iamvalery
Приготовьте аппетитные цепелины с картофелем, сметаной и фаршем "домашний". Идеальный рецепт с копченым шпиком и луком. Вдохновение для вашего стола!
Пошаговый способ приготовления
Первый раз выставляю рецепт как вариант, поэтому если что-то не так, не обижайтесь пожалуйста.
С детства, каждый год отдыхаю в Литве и при этом была уверена, что цепелины делают просто из отварной картошки с добавлением крахмала, и немного муки(почти как в рецепте на который я и ссылаюсь). Так научила меня их делать одна знакомая из Литвы. И я так делала и думала, что это правильно. А тут в разговоре с нашей lilija49 узнала, что надо добавлять сырой картофель, ну как говорят "голова ногам-рукам" покоя не дает, решила устроить "тест-драйв".
Вот рецепт:
0,5 кг картофеля отварить, горячим хорошенько размять. Остальной очищенный картофель натереть в процессоре)на мелкой терке, отжать. В картофельную массу добавить крахмал(многие добавляют отстоявшийся от сырого, отжатого картофеля), протертый вареный картофель, соль и густую сметану,жменьку муки.
Фарш обжарить вместе с мелко нарезанным луком.
Приготовленную картофельную массу разделать на небольшие толстенькие лепешки, посередине каждой положить ложку фарша, края теста защепить, придать форму "картофелин"-цепелинов. Варить цепелины в слегка подсоленном кипятке. Готовые после всплытия опять опускаются(проверено-работает).
Выбрать цепелины шумовкой, подать с поджаренным копченым шпиком (копченый шпик мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанным луком) или со сметаной, или и с тем и другим.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Скажу прямо. Проще делать из вареного картофеля с добавлением крахмала.
Комментарии
04 февраля 2009, 17:22
04 февраля 2009, 17:26
04 февраля 2009, 17:27
04 февраля 2009, 17:32
04 февраля 2009, 17:35
04 февраля 2009, 17:35
04 февраля 2009, 17:39
04 февраля 2009, 17:39
04 февраля 2009, 17:46
04 февраля 2009, 17:47
04 февраля 2009, 18:06
04 февраля 2009, 18:13
04 февраля 2009, 18:26
04 февраля 2009, 18:28
04 февраля 2009, 18:30
04 февраля 2009, 18:40
04 февраля 2009, 18:45
04 февраля 2009, 18:50
04 февраля 2009, 20:05
05 февраля 2009, 01:24
27 марта 2009, 18:02
22 мая 2009, 05:04
07 августа 2009, 13:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти