Цепелинай (цепелины)

Фото к рецепту: Цепелинай (цепелины)

Литовская

60 мин.

8

Не определен

16550

21

33

19 августа 2009, 04:57

Ингредиенты

  • 1,5 кг. свежего картофеля
  • 1,5 кг. варёного картофеля
  • 1 яйцо
  • 3 больших луковицы
  • если понадобится, крахмал
  • ваш любимый фарш
  • 300 г. сала (лучше копчёного).

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сырую картошку трём на мелкой тёрке и сильно отжимаем через двойной слой марли. Отжатый сок отставляем в сторону. Когда на дно посуды осядет крахмал, сольём жидкость и добавим крахмал в тесто.

2. Теперь добавляем пропущеные через мясорубку вареный картофель и луковицу, добавляем яйцо и вымешиваем. Тесто должно быть пластичным и не разваливаться в руках. Если тесто жидковато, то добавьте немного крахмала.

3. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, посолите и добавьте лавровый лист.

4. Из картофельного теста слепите пирожки, начиняя их фаршем. Руки смачивать водой.

5. В кипящую подсоленную воду выкладываем осторожно цепелины. Ждем пару минут и осторожно мешаем. Варяться они так же как и пельмени.

6. На горячую сковороду выложить порезанное сало кусочками. Когда сало вытопится, добавить порезанный мелко лук, обжарить, и туда же сметану. Перемешать и выключить.

Подать горячими, полив приготовленой заправкой.

Пошаговые фото рецепта

Цепелинай (цепелины): шаг 1Цепелинай (цепелины): шаг 2Цепелинай (цепелины): шаг 3Цепелинай (цепелины): шаг 4Цепелинай (цепелины): шаг 5Цепелинай (цепелины): шаг 6

Дополнительная информация

В Латвии предпочитают цепелины жарить на сковороде и затем потушить минут 10-15.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

utro8
19.08.2009 05:14
Ответить
Вкусно!!!55555
рафаэлла
19.08.2009 05:23
Ответить
Интересное блюдо!
vicus
19.08.2009 07:12
Ответить
Понятно расписано, фотки хорошо подобраны, цепелины очень вкусные :)
vicus
19.08.2009 07:13
Ответить
Понятно расписано, фотки хорошо подобраны, цепелины очень вкусные :)
ирусик-88
19.08.2009 08:14
Ответить
Вкусненько!555
natasha nz
19.08.2009 08:26
Ответить
гранд мерси за рецептик,,обязательно попробую - даже завтра!
naumovec
19.08.2009 15:32
Ответить
Очень понравились! 5
irusya.by
19.08.2009 17:02
Ответить
вкусно очень, я еще могу после варки цепелин в сковороду к салку с луком на пару минут))))))))
ингрида
20.08.2009 00:32
Ответить
irusya.by! Хорошая идея! мужу точно понравится! :-))
chef
20.08.2009 03:49
Ответить
Мням,как вкусно!!! 55555+
esilina
20.08.2009 22:47
Ответить
что-то я не поняла последние две фотки, там что цепелины жарятся? или их вареные поливать соусом?
ингрида
20.08.2009 23:06
Ответить
На предпоследней они жарятся. А на последней подан со сметанкой (жареный). Варёные на главной фотографии - это классический вариант.
maya28
23.08.2009 21:43
Ответить
А я приготовила, начала варить а они у меня разволились. Подскажите пожалуйста из за чего это может быть ?
ингрида
24.08.2009 02:31
Ответить
Обычно это происходит из-за малого содержания крахмала в картофеле. Добавьте чуть больше крахмала, примерно 1ст. ложку на 1кг картофельного теста. и для новичка лучше всё-таки жарить. С опытом просто придёт "чувство теста".
неля0503
26.08.2009 13:56
Ответить
5! и мой голос )))
улитка
26.08.2009 18:52
Ответить
Никогда не готовила цепелины, но обязательно сделаю. Чудесная подача, вдохновляет! ))))))
tatjana1962
28.08.2009 20:31
Ответить
5+ Любимое блюдо!!!
basiakolbasia
15.09.2009 01:03
Ответить
Обожаю цеппелины, только это вовсе не закуска, а самое настощее второе блюдо.
ингрида
20.05.2012 16:10
Ответить
Спасибо! Ещё раз полюбовалась на свои руки и посуду. Это они взяли у меня. В своё время фотки не подписывала, а пост из МайлРу растощили основательно. Так что не сомневайтесь! Это мои рукиO<img loading=" />
айген
07.06.2011 00:55
Ответить
ПРИГОТОВИЛ все расползлось.гороче ГГГ.УМЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ
ингрида
20.05.2012 16:11
Ответить
Добавляйте чуть больше крахмала. В современном картофеле его маловато. Да и крахмалистость картофеля зависит от сорта и места произростания.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru