Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кудрявый еврей

Приготовьте вкусный десерт с кудрявым евреем: тесто, яйца, сгущенку и крем из сметаны. Добавьте шоколад и фрукты для неповторимого вкуса!

Продукты

тесто:
1) 2 яйца
2) 250 г сахара
3) 250 мл сметаны
4) 0,5 банки сгущенки (без дополнительных добавок, только молоко и сахар)
5) 1,5 ст. муки. (с горкой)
6) 2 ст.л. уксуса
7) 2 ч.л. соды
8) 3 ложки какао
крем:
1) 1 литр сметаны, отцеженной сутки через 4 слоя марли и дуршлаг
2) 1 крупный лимон
3) 250 г сахара.
глазурь:
1) 250 мл крема
2) 3-4 ст.л. какао.
3) 4-5 ст.л. сахара
4) 50 г масла слив.
5) 50 г шоколада черного.
для промазки:
1) апельсин
2) курага или абрикосы из варенья
3) грецкий орех

Пошаговый способ приготовления

I. Готовим тесто. (печь только в сковородке диаметром дна 24 см, не пользуйтесь формами, они не дают нужного угла уклона коржа)

1) яйца с сахаром в начале растереть, потом взбить миксером, добавить сметану, сгущенку и снова взбить. После чего добавить муку и перемещать специальными венчиками на миксере. Ложкой вмещать соду погашенную уксусом по рецепту.

2) испечь первый корж. Первый корж делается белого цвета, тонкий.

3) в тесто добавить какао, перемещать миксером (специальными венчиками) или ложкой тщательно.

4) испечь два одинаковых толстых коржа из остатков теста.

II. Готовим крем.

1) Лимон ошпариваем кипятком, цедру натираем на мелкую терку. В отдельную емкость выжимаем сок из лимона. Можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых, можно по мазохистски вышимать руками, так прикольнее.

2) в лимонный сок добавляем сахар, размешиваем и выдежриваем 5 минут.

3) отмеряем 1 л сметаны (можно чуть больше) и помещаем сметану в емкость для взбиваения обьемом больше литра (1,4-5 литра), добавляем в сметану цедру лимона и сок с сахаром, взбиваем.

(немного приколов: не берите базарную сметану. Берите магазинную 15-20%. Если вы попытаетесь сделать крем на базарной сметане -- получите очень вкусное лимонное масло, к сожалению оно не годиться для торта)

III. Промазываем торт.

1) первый тонкий корж смазываем тонким слоем крема.

2) из толстого коржа вырезаем кург большого диаметра чтобы получились два колечка. Первое колечко переворачиваем чтобы оно смотрело меньшим наружним диаметров вверх, и его диаметр высечением элемента подгоняем к размеру нижнего коржа. Закрепляем стык кремом.

3) посыпаем внутренности орехами, курагой и апельсином(апелсины, орехи и курагу рекомендую порезать на мелкие кусочки).

4) круг режим на не крупные (все на вашь вкус) кубики, каждый кубик обмакиваем в крем и кидаем в кольцо.

5) когда кольцо заполница первым слоем, укладываем второе кольцо снова подгоняя его диамтр высечением, снова засыпаем орехи, курагу, апелсины, круг режим на кубики и снова обмакивая каждый кубик в крем кидаем в кольцо, после второго этажа колец больше нету.

6) прическа Еврея. самое сложное как я считаю. Как любой богачь у него должна быть идеальная прическа, с украшениями естественно. Каждый слой просыпаем орехами, курагой, апельсином и укладываем шапкой оставшиеся кубики.

IV. Глазурь.

Должно остаться 250 мл крема, если крема осталось меньше -- добавить сметаны.

1) Смешиваем в кастрюльке сахар с какао, добавляем крем, кидаем масло и натираем шоколад (кстати можно и без шоколада), добавляем 10-20 мл воды.

2) перемешиваем тщательно и ставим на средний огонь (для владельцев извращенных электрических плит -- на среднюю температуру нагрева) постоянно перемешивая доводим до кипения глазурь.

3) даем глазури остыть слегка и покрываем торт глазурью.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 160 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12967

Понравилось: 75

Автор: shamr

Создан: 07 января 2009, 20:19

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Со своей женой я познакомился совершенно интересно... во сне. Она мне снилась три раза. Первый раз она мне приснилась в незнакомом мне городе, с экрана компьютера при просмотре почты в компьютерном клубе. Через два года она мне приснилась снова, уже в моем универе. И поцеловала меня в губы. Я влюбился, а первый сон я практически забыл. Через 3 месяца снова сон и спор с родителями о свадьбе. Через 2 месяца я лазая по чатам нахожу ник: Маргарита. Начинаю переписываться с ней и тут мне что-то говорит -- это она. Я прошу ее фотку и телефон, она пересылает на емэйл. А я еду на пусконаладку станка в незнакомый мне город. Там в том городе я иду в инет кафе и смотрю на фотку, и вспоминаю сон. Я ее уже видел! Эту фотку, этот салон... Возвращаюсь я уже через ее город и встретились мы с ней как будто уже пол года вместе жили...

На деле я назвал общее время, всесте с выпечкой коржей. Во время выпечки вы можете заниматься чем угодно. на выпечку уходит 2,5-3 часа. Потом 30-50 минут остывание глазури, это тоже входит в длительность. А промазка -- для неопытного час тридцать, для меня полчаса. кстати очень вкусно. Ельмар. Ну евреи очень бедные, их ведь и бомбят и денег у них не хватает хоть по милиардам каждый и имеет, но все равно они бедные, да и писать стоило в кавычках...

kalipso-22

07 января 2009, 20:53

Шедеврально, а сколько усилий! Может мужу приготовить, он у меня лысый и еврей (хи-хи-хи), Как вы думаете оценить иронию? Вам 5+++++!!!!!!!!!!!!!!

shamr

07 января 2009, 20:56

Кстати сделал седня. (7.01.09) Лениво и не спеша... всего на работу ушло 50 минут. Остальное -- ждал.

sama_ja

07 января 2009, 21:02

пятерик! вкусненько! 55555555

олежка

07 января 2009, 21:13

C дебютом.555

sigma002

07 января 2009, 21:20

Как не оценить по достоинству такой труд?Однозначно 555555555555555555555555555555

mimi

07 января 2009, 21:50

всё очень мило...до вашего предпоследнего не вполне корректного комментария...

lina3113

07 января 2009, 21:54

Шикарный! 5

cus-pus

07 января 2009, 22:03

Отлично ! Только 555555555555555

shamr

07 января 2009, 22:03

To mimi: комментарий я исправил. Действительно некорректно вышло.

jelena_73

08 января 2009, 15:49

класс!!!

sweta1

08 января 2009, 16:18

торт хорош,спору нет,а вот от реплик Ваших как-то "невкусно" на душе....без оценки

алёнушка777

08 января 2009, 17:55

Согласна со Светланой,а евреи разные как и мы с Вами...5 за рецепт(мне импонируют тактичные,деликатные люди...)

milk

13 февраля 2009, 16:12

прикольно!

mari2020

13 февраля 2009, 18:41

Может и хороший торт,но ваши реплики - противно читать. И как же вы ненавидите евреев!!!Это в каждом вашем слове. И что,у всех миллиарды,вы считаете.А вас жаба давит....Бедненький вы наш. Убогий вы человек по умишку,раз так думаете.И вам доставляет большое удовольствия,что нас бомбят. И не забывайте,мы воюем и за то,чтобы у вас не повторился Беслан и Норд-Ост. Подумайте об этом тоже.И в первую очередь.А то в голове только миллиарды. За ваш рецепт с вашими снами не буду голосовать. Противно.

shamr

13 февраля 2009, 19:18

Мари, и все прочие кто так кричит на меня, Я евреев не ненавижу, я сам еврей. Чистокровный. По этому не стоит так говорить. Может у вас у всех комплекс неполноценности и полное отсутствие чувства юмора? Я просто шутил названием и своими фразами, так скажем над собой.

shamr

13 февраля 2009, 19:23

Да забыл сказать, наверное я за это и ненавижу соотечественников из Израиля. За фанатичную веру в право в войне. Воевать это грех. Причем грех смертельный. По этому у вас комплекс неполноценности, что вас за войну ненавидят всех почему-то, и вы не понимаете почему? Ведь вы выполняете воля бога, а то, что это воля ФРС, вы так и не поймете никогда. По этому давайте еврей будет кучерявый. Это будет так скажем юмором. А вы поймете мой юмор.

сударыня

14 февраля 2009, 00:16

Первичное название торта – «Кучерявый пинчер», я такой готовлю уже больше 10 лет (вместо кураги кладу чернослив и изюм). Торт действительно очень вкусный. В Вашем варианте новшество – вырезание колец из коржей. Отличный творческий подход. Но мне кажется, что Ваш торт сложно красиво порезать (он очень высокий и многослойный). Спасибо за подробное и четкое описание рецепта. Неужели мужчина сам печет такую вкуснятину!?!?

natapit

14 февраля 2009, 15:39

а торт хорош! всё остальное-политика и кулинария -вещи а б с о л ю т н о не совместимые.можно заработать несварение желудка!!!5!

natapit

15 февраля 2009, 11:55

+мой голос!

наталия владимировна

15 февраля 2009, 21:16

Браво!!!! Вдвойне приятно что мой родной земляк такие чудесные торты печет. Рецепт отличный, забрала себе в копилку, обязательно испеку в ближайший выходной для внучечки. Жаль больше пятерки нельзя поставить. 5++++++

oikumene

16 февраля 2009, 12:37

А сколько кропотливого труда вложено!!!!!

shamr

16 февраля 2009, 14:52

Учтите, что два колца вырезаются с разных коржей! Это видно на фото.

варуник

16 февраля 2009, 18:37

Да уж! Покулинарили на славу!!Отлично!Я-за вещие сны +1

stevani

18 февраля 2009, 01:24

Это мой любимый торт, так как я такой пеку почти на каждый праздник. Готовиться он легко и быстро. Только не вырезаю круги, и называется он Трухлявый пень. 5+

катюша the best

21 февраля 2009, 17:32

5за труд и счастья в личной жизни

vinni-pooh

20 марта 2009, 15:47

Автору 10 за труды и фантазию!!!!

yanucya5

30 октября 2009, 21:30

Интиресный рецепт, интиресная его подача нам и интиресная история знакомства. Вам 5!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти