Вегeтарианские голубцы из савойской капусты

Фото к рецепту: Вегeтарианские голубцы из савойской капусты
ДомашняяНе определен
106682456

Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан савойской капусты (можно использовать и белокочанную капусту)
  • для начинки:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 яблока
  • 300 гр. квашеной капусты
  • горсть изюма
  • ½ ст. риса
  • соль
  • перец
  • для соуса:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 литр томатного сока
  • 100 гр. сметаны
  • любимые специи, соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Я очень люблю савойскую капусту, использую ее в салатах, но вот решилась приготовить из нее голубцы и не пожалела. Начинку я сделала вегитарианскую, то есть без мяса. Голубцы получились вкусные.

Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Пока будет вариться рис, займемся капустой и начинкой.

Капусту разобрать на листья, пробланшировать их в кипятке несколько минут, что бы листья были более мягкие и послушные.

Теперь начинка: мелко порезать лук, слегка поджарить его на растительном масле, добавить квашеную капусту и соломкой нарезанную морковь, немного потушить на небольшом огне, добавить соломкой нарезанные яблоки и изюм. Еще 3-4 минуты все потушить, смешать с отваренным и промытым рисом, посолить, поперчить по вкусу. Сформировать голубцы. Сложить их в кастрюлю или глубокую сковороду.

Приготовить соус. Припускаем на растительном масле, мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь, заливаем томатным соком, добавляем ароматные травки соль и перец, сметану и даем несколько минут покипеть. Полученным соусом заливаем голубцы и тушим их на медленном огне до готовности. Степень готовности можете определить сами. В этом случае все зависит от вкусов, кому-то нравится капуста потверже, кому-то - помягче.

Для тех, кто хочет приготовить постные голубцы, не добавлять в соус сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 1
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 2
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 3
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 4
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 5
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 6
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 7
Вегeтарианские голубцы из савойской капусты: фото шаг 8

Дополнительная информация

Савойская капуста, хотя и родственница белокочанной, но внешне значительно от нее отличается. У нее гофрированные, кучерявые тонкие листья, которые собраны в рыхлый кочан. Савойская капуста содержит в два раза больше, чем белокочанная белка, витаминов и минеральных веществ. Вкус капустных листьев очень нежный, благодаря чему отлично подходит для супов, жарки, в качестве начинки пирогов. Так же как и белокочанная, используется в салатах, однако для квашения непригодна.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
favila
22.12.2008 13:03

Здорово!5+

elenas1
22.12.2008 13:05

Супер

len(tochka)

Преотлично!!! 5+

irina-kolyshkova

ВИКУЛЯ!!!МОЛОЧИНА СУПЕР!!!!!555555555

luba5
22.12.2008 13:25

555!!!!!!

гетьмановна

Викусик!Что сотворила!молодчина!55555555555555

siyanie
22.12.2008 13:32

Класс!!! Такие симпотяшки! 55555555+++++++!!!!!!!

ната777

Вкусно.5.

bart
22.12.2008 13:34

Давно присматриваюсь к голубцам именно из савойской капусты 5+

Nathalya
22.12.2008 14:19

5! отлично, Виктория!!!

irusya.by

Хоть здесь нет мяса, но всё равно вкусно)))) 5+

натаха

Вкусненькие голубчики!

bratyury
22.12.2008 15:14

Если бы я написал, что люблю савойскую капусту, это было бы не правда. Поскольку никогда её не пробовал, в чём и признаюсь. А почему не пробовал - просто не знаю. Теперь надо будет освоить и поделиться.

passion1963

Юра, буду ждать впечатлений

варуник

Я то же в списке непробовавших:) Зато,в скороварке, тоскуют обыкновенные голубчики. Раз нет твоих-пойду к тутошним! А тебе-Отлично!

irina76
22.12.2008 15:36

Za golubchiki 555!:) I ja takuju kapustku ne probivala :(

strelec148

очень аппетитно смотрятся! 5

vremir
22.12.2008 16:20

Симпотичные такие, ажурненькие! 5!

mu-shu
22.12.2008 16:57

5+5+5+!

jelena_73

Вкусненькo!!!:)

pinkflamingo1962

Вика-голубчики просто супер.Мне из савойской капусты голубци больше нравятся-мягче белокачанной.555

kidlog
23.12.2008 01:40

Витуль, отличное решение и красивая подача. :) 5!!!

barvinok
07.01.2009 02:22

на Рождество приготовила,самый вкусный рецепт постных голубцов какие я пробовала,всегда искала изюминку в этом блюде, а на самом деле так просто - квашеная капуста и яблоко, добавила себе в избранное,5+++++

drugoeimya

спасибо

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты