Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индейка тушёная с артишоками

Попробуйте индейку тушёную с артишоками: голяшка в белом вине с овощным бульоном, морковью, луком, зелёной спаржей и ароматными специями. Вкусно и полезно!

Продукты

1 голяшка индейки
1 средняя луковица
1 средняя морковь
2 артишока
3 зелён. спаржи
3 больших чернослива
1 большой зубчик чеснока
50 г сухого белого вина
200 г овощного ( куринный) бульона (вода)
соль,молотый красный перец (острый),петрушка,мука, оливковое масло ,лавр.лист

Пошаговый способ приготовления

для начала почистить артишоки и разрезать в доль на 4 части,оствить в холодной воде с петрушкой или добавить лиммоный сок в воду,для того что бы они не почернели.

голяшку разрубить по полам.

артишоки обвалять в муке и обжарить слегка до золотистого цвета - отложить в сторону

то же самое проделать с мясом.

спаржу нарезать и оставить целыми верхушки.

лук и морковь порезать как можно мельче.

в казанке или кастпюле с толстым дном разогреть масло и поджарить морковь, лук и нарезаную спаржу (без верхушек) до золотистого цвета.

добавить вино и вскипятить,добавитть бульон и протушить 4-5 мин.

добавить мясо и по необходимости добавить бульона так что бы мясо покрывало до половины,посолить, поперчить и положить лавр. лист,когда закипит убавить огонь до минимального и оставить тушится 40 мин. в течении тушения добавляйте по немногу жидкость и переворачивайте мясо .

добавить артишоки ,верхушки спаржи,нарезаный чернослив ,подавленый чеснок и засыпать нарезаной петрушкой.

оставить тушится ещё 20-25 мин.

гоотовое мясо должно очень легко отделятся от кости.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8230

Понравилось: 62

Автор: irina75

Создан: 12 декабря 2008, 01:50

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Ириш, мощный рецепт, да ещё с артишоками. Но с "оригинальным рецептом" прослеживается только одна взаимосвязь-исходный материал, голень индейки. Почему не хочешь написать, что сама придумала, так, на мой взгляд, правильней, или не хочешь чтоб заголосили, что такое уже было? Так вот не было такого!!!

lorxen1

12 декабря 2008, 02:38

красиво-5+

katerinka.kz

12 декабря 2008, 02:39

ух ты, как интересно... очень познавательный рецепт..

siyanie

12 декабря 2008, 02:44

Изысканно!5+++!

tvv

12 декабря 2008, 02:52

Красота 555555

ksyusha

12 декабря 2008, 03:00

впечатляет, выглядит очень аппетитно! а какие они на вкус, артишоки?

тамара агапитова

12 декабря 2008, 03:19

Очень нравятся и артишоки и индейка,но такие не делала,артишоки делала с картофелем, морковью, лимоном и чистила до"тарелочки", тоже очень вкусно.Молодец Ирочка!5

sama_ja

12 декабря 2008, 03:34

никогда не пробовала артишокофф)) интересно! 555555555555

koshka_1983

12 декабря 2008, 03:55

Ириша, это супер, я вот на выходных тоже артишоков хочу сделать, а тебе пятерки!!!

Nathalya

12 декабря 2008, 04:25

отличные рецепты: и "оригинал" и "вариант". 5!

sister_chaos

12 декабря 2008, 06:56

обожаю мясо индейки,обожаю артишоки! Рецепт беру на заметку,буду обязательно пробовать! Соасибо. 5!

марияn

12 декабря 2008, 12:26

Как здорово-то...Выглядит замечательно!Уверена, что очень вкусно!

irina90-60-90

12 декабря 2008, 12:38

отличное блюдо Иришка!МОЛОДЕЦ!ПЯТЬ++++++++++

jjak

12 декабря 2008, 12:55

Круто!!!

lanarad

12 декабря 2008, 13:23

5. Всё любимое на одной тарелочке! Апплодирую стоя.

fialka1

12 декабря 2008, 14:07

Люблю артишоки,мням вкусно,забераю 555+++++++++

варуник

12 декабря 2008, 14:25

Очень!

мерседес

12 декабря 2008, 16:36

должно быть очень вкусно! 5+

chudo

12 декабря 2008, 20:42

Ир, ну ты, как всегда! Выше всяческих похвал!

kidlog

12 декабря 2008, 21:23

...Ириш, очень изыскано и красиво. 5!

фаерс

12 декабря 2008, 22:03

Ир, о чём ты?! Мне наоборот польстила твоя ссылка! Это я от скромности, мол ну что вы, что вы, моя, вернее индейкина голень не так и хороша, чтоб на неё ссылаться.

maj4ik

13 декабря 2008, 05:57

ООООО!!! супер! 5

irina75

13 декабря 2008, 06:21

девочки большое спасибо!!!!!!!!!! Ирин а твоя с ткемали мне ооочень понравилась,сегодня была испробована ( оставалось ещё 2 голени)....

jelena_73

13 декабря 2008, 15:56

замечательнo!!!!!!!

oksana malzew

15 декабря 2008, 04:02

5+!!!я ещё ни как не решусь на приготовление артишоков