Индейка тушёная с артишоками..

Фото к рецепту: Индейка тушёная с артишоками..

Ингредиенты

  • 1 голяшка индейки
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 2 артишока
  • 3 зелён. спаржи
  • 3 больших чернослива
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 50 гр. сухого белого вина
  • 200 гр. овощного ( куринный) бульона (вода)
  • соль,молотый красный перец (острый),петрушка,мука, оливковое масло ,лавр.лист

Пошаговый рецепт приготовления

для начала почистить артишоки и разрезать в доль на 4 части,оствить в холодной воде с петрушкой или добавить лиммоный сок в воду,для того что бы они не почернели....

голяшку разрубить по полам....

артишоки обвалять в муке и обжарить слегка до золотистого цвета - отложить в сторону

то же самое проделать с мясом.....

спаржу нарезать и оставить целыми верхушки......

лук и морковь порезать как можно мельче....

в казанке или кастпюле с толстым дном разогреть масло и поджарить морковь, лук и нарезаную спаржу ( без верхушек) до золотистого цвета.....

добавить вино и вскипятить,добавитть бульон и протушить 4-5 мин....

добавить мясо и по необходимости добавить бульона так что бы мясо покрывало до половины,посолить , поперчить и положить лавр. лист,когда закипит убавить огонь до минимального и оставить тушится 40 мин. в течении тушения добавляйте по немногу жидкость и переворачивайте мясо ....

добавить артишоки ,верхушки спаржи,нарезаный чернослив ,подавленый чеснок и засыпать нарезаной петрушкой...

оставить тушится ещё 20-25 мин.

гоотовое мясо должно очень легко отделятся от кости.....

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

чистка артишоков : нужно очистить все верхнии листья и оставить только серцевину... De кулинария De кулинария De кулинария

5.04.6445719819385581.063
irina75

Кухня: Домашняя

Количество порций: 1

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Запечённая голень индейки с соусом ткемали


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
12.12.2008 01:53

Очень вкусно!555!;)

gilmorgirl

дааа, в жизни всё надо попробовать, я имею в виду артишоки! вам только 5

mimi
12.12.2008 01:58

очень яркое,изысканное блюдо...довелось пробовать артишоки,вкусно

кыш
12.12.2008 02:02

Мне вот пока не довелось попробовать, а хочется!!:)

f-1111
12.12.2008 02:06

От меня 100

churup
12.12.2008 02:10

Ни когда не пробовал артишоки, наверное вкусно! Выглядит аппетитно! 5

bart
12.12.2008 02:10

А я артишоки даже и не видела:( 5+

svetochk@

Блюдо просто класс!!! Люблю все. За разделку артишоков - отдельное огромное мерси. 5

фаерс

Ириш, мощный рецепт, да ещё с артишоками. Но с "оригинальным рецептом" прослеживается только одна взаимосвязь-исходный материал, голень индейки. Почему не хочешь написать, что сама придумала, так, на мой взгляд, правильней, или не хочешь чтоб заголосили, что такое уже было? Так вот не было такого!!!

lorxen1
12.12.2008 02:38

красиво-5+

katerinka.kz

ух ты, как интересно... очень познавательный рецепт..

siyanie
12.12.2008 02:44

Изысканно!5+++!

tvv
12.12.2008 02:52

Красота %) 555555

ksyusha
12.12.2008 03:00

впечатляет, выглядит очень аппетитно! а какие они на вкус, артишоки?

тамара агапитова

Очень нравятся и артишоки и индейка,но такие не делала,артишоки делала с картофелем, морковью, лимоном и чистила до"тарелочки", тоже очень вкусно.Молодец Ирочка!5

sama_ja
12.12.2008 03:34

никогда не пробовала артишокофф)) интересно! 555555555555

koshka_1983

Ириша, это супер, я вот на выходных тоже артишоков хочу сделать, а тебе пятерки!!!

Nathalya
12.12.2008 04:25

отличные рецепты: и "оригинал" и "вариант". 5!

sister_chaos

обожаю мясо индейки,обожаю артишоки! Рецепт беру на заметку,буду обязательно пробовать! Соасибо. 5!

марияn

Как здорово-то...Выглядит замечательно!Уверена, что очень вкусно!

irina90-60-90

отличное блюдо:) Иришка!МОЛОДЕЦ!ПЯТЬ++++++++++

jjak
12.12.2008 12:55

Круто!!!:)

lanarad
12.12.2008 13:23

5. Всё любимое на одной тарелочке! Апплодирую стоя.

fialka1
12.12.2008 14:07

Люблю артишоки,мням вкусно,забераю 555+++++++++

варуник

Очень!

мерседес

должно быть очень вкусно! 5+

chudo
12.12.2008 20:42

Ир, ну ты, как всегда! Выше всяческих похвал!

kidlog
12.12.2008 21:23

...Ириш, очень изыскано %) и красиво. 5!

фаерс

Ир, о чём ты?! Мне наоборот польстила твоя ссылка! Это я от скромности, мол ну что вы, что вы, моя, вернее индейкина голень не так и хороша, чтоб на неё ссылаться.

maj4ik
13.12.2008 05:57

ООООО!!! супер! 5

irina75
13.12.2008 06:21

девочки большое спасибо!!!!!!!!!! Ирин а твоя с ткемали мне ооочень понравилась,сегодня была испробована ( оставалось ещё 2 голени)....

jelena_73

замечательнo!!!!!!!

oksana malzew

5+!!!я ещё ни как не решусь на приготовление артишоков

inesska
16.12.2008 00:09

замечательнo!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить ИНДЕЙКА ТУШЁНАЯ С АРТИШОКАМИ..? На нашем рецептурном сайте вы сможете найти фоторецепты, видео совет и другие материалы, которые помогут вам приготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как приготовить ИНДЕЙКА ТУШЁНАЯ С АРТИШОКАМИ.., заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты