Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт крем брюле по рецепту lerik

Приготовьте оригинальный торт крем-брюле с тестом из яиц, сахара и муки. Украсьте шоколадным кремом, вафельными крошками и фигурками «мухоморчики».

Продукты

тесто:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
25 г сливочного масла
1 ст.л. какао
крем:
200 г шоколадного масла (62% жирности)
1 банка сгущенного молока
посыпка:
вафельные крошки (венские вафельные рулетики)
фисташки жареные
украшение:
сахарные фигурки «мухоморчики»

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Яйца взбить с сахаром до тех пока не растворится сахар.

Просеять муку и какао и медленно смешать с взбитой массой.

Растопить сливочное масло и добавить в тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма с тефлоновым покрытием диаметром 24-25 см), и выпекать в духовке при t= 180-200°С около 30-40 минут (зависит от духовки) до золотистого цвета. Главное не открывать духовку раньше времени, так как тесто может осесть.

Аккуратно вытащить корж из формы, предварительно дав ему остыть в форме.

Разрезать корж на 2 части.

Крем:

Взбить шоколадное масло миксером в течение 1 минуты.

Добавить к маслу сгущенное молоко и тщательно взбить до однородности.

Сборка торта:

Нижний корж смазать 1/3 частью крема.

Крем посыпать вафельной крошкой и мелко порубленными фисташками.

Смазать небольшим количеством крема поверх вафельных крошек и орехов, и накрыть вторым коржом.

Из кондитерского мешка украсить верх торта кремом.

Посыпать мелко порубленными фисташками и вафельной крошкой. Сверху поставить сахарные фигурки.

Поставить торт в холодильник на 4-5 часов.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41104

Понравилось: 60

Автор: lerik

Создан: 08 декабря 2008, 19:34

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

«Мухоморчиками» торт украшал мой сынуля, поэтому стоят они в произвольном порядке. Крем не застыл, как обычный масляный крем, а остался «мягким». P.S. Мухоморчики покупала в магазине "Все для пекаря".

Я случайно увидела на Кунцевском рынке уже очищенные жареные фисташки и решила купить. Просто есть их оказалось не интересно (соленые вкуснее). Зато в торте они очень кстати.

kidlog

08 декабря 2008, 20:43

...вкусный тортик 5!

favila

08 декабря 2008, 20:44

lerik тогда я солидарна с Вашей дочей(это я про крем)

ната777

08 декабря 2008, 20:51

Отличный тортик.Забрала.5.

luba5

08 декабря 2008, 21:29

Вкусный тортик!555!