Компот

Соленья и маринады

Перепечи с разными начинками по рецепту sama_ja

Name: Перепечи с разными начинками
Total time: 120 min
Yield: 15
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кефир; яйца; соль; сода; мука; молоко; растительное масло; смазка формочек; сыр; фарш; грибы шампиньоны; лук репчатый; зелень; специи; брокколи; креветки или мидии; авокадо; маслины; лимон; баклажаны; майонез

Вкусные перепечи с разными начинками: фарш, грибы, креветки и овощи. Нежное тесто на кефире с заливкой из яиц и молока. Попробуйте с сыром!

Продукты

тесто:
кефир - 1 ст.
яйцо - 2
соль
сода
мука
заливка:
яйцо - 4
молоко - 100 мл
растительное масло
сыр - 200 г
начинки:
фарш - 4 ст.л.
грибы шампиньоны - 5 больших
лук репч. - 1 средний
зелень
специи
брокколи - 1 средняя
креветки или мидии - 100 г
авокадо - 1/4
маслины - 5 шт.
лимон - 1 ст.л.
специи
грибы шампиньоны - 5 больших
сыр - 2-3 кусочка
лук - 1 средний
майонез - 1 ст.л.
консервированные баклажаны - 100-150 г
фарш - 5 ст.л.
лимон - 3-4 тонких кружочка

Пошаговый способ приготовления

Делаем начинки:

Все обжариваем, но не до полной готовности. В конце добавляем зелень.

Брокколи отварить до полуготовности. Разделить на мелкие соцветия, добавить порезанный авокадо, кружочки маслин и сок лимона. Когда наложите в формочки, сверху положить мидии или креветки.

Пассируем грибы с луком.

Ждем пока остынут и добавляем тертый сыр и майонез. Получается почти «Жульен»

Баклажаны, (у меня с чесноком и тертым сладким перцем), режим добавляем сырой фарш. Выкладываем в формы, а сверху лимон (тонкий кружок режем как тортик, на 6 частей).

В каждом случае сверху я клала кусочек сыра, но он не должен быть больше корзинки, иначе он будет стекать и потом плохо выниматься из формы!

Замешиваем тесто, что бы не липло к рукам, (у нас всего 6 формочек, поэтому получилось так):

Отрываем от него кусок, примерно с кулак, делаем из него колбаску см 15 в длину и примерно 2,5-3 по толщине.

Режем на 6 равных кусочков и раскатываем. Должны выйти тонкие кружочки. Кладем их в форму и расправляем. Лишнее обрезаем. Накладываем начинку (3/4 корзинки), заливаем взбитым молоком с яйцами, сверху кусочек сыра. (в оригинале сыра нет, но нам понравилось

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

177 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43320

Понравилось: 90

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 90)

Автор: sama_ja

Создан: 08 декабря 2008, 18:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Этот рецепт я вчера увидела у «наталия владимировна». Национальное Удмуртское блюдо. Решила сразу сделать! Но решила импровизировать с начинками) И вот)) Вкуснатища! Спасибо кулинару "наталия владимировна" за рецептик)