Торт"ромашка"

Попробуйте наш торт "Ромашка" с бисквитом из 5 яиц, сахарной пудры и ванильного сахара. Нежный крем из черного шоколада и сливок, с поджаренными орехами.

Фото к рецепту: Торт"ромашка"

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 5яиц
  • 5 ст.л. сахарной пудры
  • 2ч.л ванильного сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. крохмала
  • крем:
  • 200 г чорного шоколада
  • 600 мл. густых сливок
  • 300 г творожной массы
  • 1ч.л ванильного сахара
  • 6 ст.л. сахарной пудры
  • 200 г измельченого миндаля,фисташки.ерецкие орехи,поджареные
  • 1 пакет закрепителя сливок.
  • пропитка:
  • 50 мл.виски
  • 2 ст.л. воды
  • помадка:
  • 100 мл.сливок
  • 100 г шоколада
  • 1ч.л желатина
  • 50м.л воды.

Пищевая ценность

Калории: 914.0 ккал/порция**
Белки: 22.0 г**
Жиры: 67.0 г**
Углеводы: 66.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

желтки отделить от белков и взбить в равном количестве сахарной пудры и ванильного сахара,до устойчивости и увеличения в 3 раза.

потом добавить к желткам 2ст.л муки,перемешать,добавить немного белков,перемешать и так постепенно подмешивать муку и белки,довести до однородной массы теста.

берём форму,24см диаметром,смазываем холодным сливочным маслом,выливаем тесто,разровнять и выпекаем 15 минут при 220гр.

готовый выннуть и остудиить,разрезать на две части.

пропитать виски с водой.

берем кольцо от разьёмной формы,ставим на блюдо или подставку,застилаем пищевой плёнкой чтоб свисали концы,кладём на дно нижний корж.

делаем крем:

творожную массу протереть через сито с ванильным сахаром.

100г шоколада натереть на тёрке,100г шоколада растопить в горячих 100мл сливках.

сливки взбить с сахарной пудрой,до густоты крема,потом добавить 1 пакет закрепителя сливок.

потом сливки смешать с орехами и творожной массой,разделить на две части,в одну подмешать тёртый шоколад,в другую растопленый в сликах.

на корж тот что форме,кладём белую начинку и на 20 минут в холодильник.

далее вынимаем и кладём темную начинку,разровнять ,накрыть концами плёнки и в морозиловку на 3 часа.

потом вынимаем,переворачиваем на блюдо,и украшаем.

помадка:

замочить 1ч.л желатина в воде,дать набухнуть.

сливки подогреть,растопит шоколад,перемешать до однородной массы и влить желатин,перемешать,дать немного постоять и равномерно распределить на торте и боках.

украшаем вырезаными из мастики ромашками,бока посыпать крошкой или орехами.

приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Торт"ромашка": шаг 1
Торт"ромашка": шаг 2
Торт"ромашка": шаг 3
Торт"ромашка": шаг 4
Торт"ромашка": шаг 5
Торт"ромашка": шаг 6
Торт"ромашка": шаг 7

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:80 мин.
  • Порций в рецепте:16
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5517
  • Понравилось:75
  • Создан:01 декабря 2008, 01:59
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

кто любит конфеты ромашка,смело можете делать этот торт,очень вкусный и напоминает конфеты.

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем энергетическую ценность и КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) по рецепту.


Ингредиенты и их примерная нутритивная ценность:

Бисквит:

  • 5 яиц (среднее яйцо):
    Калории: ~70 ккал x 5 = 350 ккал
    Белки: ~6 г x 5 = 30 г
    Жиры: ~5 г x 5 = 25 г
    Углеводы: ~0,6 г x 5 ≈ 3 г

  • 5 ст.л. сахарной пудры (~50 г):
    Калории: ~370 ккал/100 г → 50 г = 185 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~92 г

  • 2 ч.л. ванильного сахара (~8 г):
    Калории: ~30 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~8 г

  • 3 ст.л. муки (~24 г):
    Калории: ~340 ккал/100 г → 24 г = 82 ккал
    Белки: ~10 г
    Жиры: ~1 г
    Углеводы: ~70 г

  • 3 ст.л. крохмала (~30 г):
    Калории: ~355 ккал/100 г → 30 г = 107 ккал
    Белки: ~0,3 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~85 г


Крем:

  • 200 г темного шоколада (~70% какао):
    Калории: ~530 ккал/100 г → 200 г = 1060 ккал
    Белки: ~8 г/100 г → 16 г
    Жиры: ~30 г/100 г → 60 г
    Углеводы: ~50 г/100 г → 100 г

  • 600 мл сливок 33-35% (густые):
    Калории: ~340 ккал/100 мл → 600 мл = 2040 ккал
    Белки: ~3 г/100 мл → 18 г
    Жиры: ~35 г/100 мл → 210 г
    Углеводы: ~3 г/100 мл → 18 г

  • 300 г творожной массы (~20% жирности):
    Калории: ~150 ккал/100 г → 300 г = 450 ккал
    Белки: ~8 г/100 г → 24 г
    Жиры: ~8 г/100 г → 24 г
    Углеводы: ~12 г/100 г → 36 г

  • 1 ч.л ванильного сахара (~4 г):
    Калории: ~15 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~4 г

  • 6 ст.л. сахарной пудры (~60 г):
    Калории: 222 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 60 г

  • 200 г измельченного миндаля/фисташек/орехов (~50% миндаль):
    Калории: ~580-600 ккал/100 г → 300 г = 1740 ккал
    Белки: ~21 г/100 г → 63 г
    Жиры: ~50 г/100 г → 150 г
    Углеводы: ~20 г/100 г → 60 г

  • 1 пакет закрепителя сливок (~25 г):
    Калории: ~80 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~0 г


Пропитка:

  • 50 мл виски:
    Калории: ~70 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0 г

  • 2 ст.л. воды:
    Калории: 0 ккал


Помадка:

  • 100 мл сливок (~330 ккал/100 мл):
    Калории: ~330 ккал
    Белки: ~3 г
    Жиры: ~35 г
    Углеводы: ~3 г

  • 100 г шоколада (~530 ккал/100 г):
    Калории: 530 ккал
    Белки: 8 г
    Жиры: 30 г
    Углеводы: 50 г

  • 1 ч.л желатина (~5 г):
    Калории: ~18 ккал
    Белки: ~4 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0 г

  • 50 мл воды: нет калорий


Итоговые подсчёты

Общая сумма ингредиентов:

ПараметрКалории ккалБелки гЖиры гУглеводы г
Бисквит350 + 185 + 30 + 82 + 107 = 75430 + 0 + 0 + 10 + 0,3 = 40,325 + 0 + 0 + 1 + 0 = 263 + 92 + 8 + 70 + 85 = 258
Крем1060 + 2040 + 450 + 15 + 222 + 1740 + 80 = 560716 + 18 + 24 + 0 + 0 + 63 + 0 = 12160 + 210 + 24 + 0 + 0 + 150 + 0 = 444100 + 18 + 36 + 4 + 60 + 0 + 0 = 218
Пропитка70 + 0 = 700 + 0 = 00 + 0 = 00 + 0 = 0
Помадка330 + 530 + 18 = 8783 + 8 + 4 = 1535 + 30 + 0 = 653 + 50 + 0 = 53

Общие показатели (на всё изделие):

ПараметрЗначение
Калории754 + 5607 + 70 + 878 = 7310 ккал
Белки40,3 + 121 + 0 + 15 = 176,3 г
Жиры26 + 444 + 0 + 65 = 535 г
Углеводы258 + 218 + 0 + 53 = 529 г

Итоговая калорийность на одну порцию (по количеству порций, например, 8):

Если разделить на 8 порций, то примерно:

  • Калории: 7310 / 8 ≈ 914 ккал/порция
  • Белки: 176,3 г / 8 ≈ 22 г
  • Жиры: 535 г / 8 ≈ 67 г
  • Углеводы: 529 г / 8 ≈ 66 г

Если нужно рассчитать для другого количества порций, просто разделите итоговые значения.


Если есть дополнительные пожелания или нужно более точное разделение по порциям — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

irina-kolyshkova
01.12.2008 02:02
Ответить
прям ромашковое поле 5
эврика
01.12.2008 02:02
Ответить
KPACOTA 555
пики
01.12.2008 02:05
Ответить
Здорово!5
federal
01.12.2008 02:06
Ответить
спасибо,он очень вкусный:)
миндалька
01.12.2008 02:08
Ответить
Спасибо большое! Очередной шедевр!55555555555555555555
marisabelka
01.12.2008 02:10
Ответить
ооо!Для мнея это высший пилотаж!!прекланяюсь перед Вашим мастерством!555555
favila
01.12.2008 02:11
Ответить
Люблю домашние тортики!555
bart
01.12.2008 02:13
Ответить
Ириш,какой тортик классный! 5+
zhanna78
01.12.2008 02:18
Ответить
хорошенький тортик 5.
челночок
01.12.2008 02:21
Ответить
Какой вкусный и красивый!5!
for_ever
01.12.2008 02:27
Ответить
ДАААААААА!!!!!!!! Вкуснятина!!!!!!!!555555555555555
ja_za_orkoff
01.12.2008 02:28
Ответить
я сегодня просто облизываюсь на аппетитные рецепты) 55
federal
01.12.2008 02:28
Ответить
ja_za_orkoff |-:)с такой то аваторкой.
federal
01.12.2008 02:28
Ответить
marisabelka | научитесь:)
nira60
01.12.2008 02:30
Ответить
Ирина, красивый и вкусный! 5!
federal
01.12.2008 02:32
Ответить
спасибо,ИРИН!
christymar
01.12.2008 02:33
Ответить
красота 5
federal
01.12.2008 02:33
Ответить
спасибо.
alice_catty
01.12.2008 02:40
Ответить
Ира какой тортик!5!
fanny
01.12.2008 02:42
Ответить
Ирочка, красивый какой! Особенно ромашки! :)
federal
01.12.2008 02:44
Ответить
спасибо девочки!:)
чара
01.12.2008 02:51
Ответить
Кр-р-расавчик какой! Да за одни только ромашки...5+
federal
01.12.2008 02:53
Ответить
спасибо:)
per4ik
01.12.2008 02:59
Ответить
красота! 5!
lushka-dushka
01.12.2008 03:04
Ответить
ИРОЧКА И ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ 555555555:)
варуник
01.12.2008 03:08
Ответить
Конфеты такие не знаю,но тортик читается очень вкусно!!
federal
01.12.2008 03:19
Ответить
спасибо.
federal
01.12.2008 03:28
Ответить
варуник | ты серьёзно нащот конфет?!
кыш
01.12.2008 03:58
Ответить
Я тоже такие конфеты не знаю, но тортик прелестный! Уверена, что очень вкусный!:)
federal
01.12.2008 04:03
Ответить
:).странно,значит это только украинцы знают,их выпускает львовский комбинат,кажется%)
irina75
01.12.2008 04:23
Ответить
Ирин клас,красивый и уверена такой же вкусный...555!!!
federal
01.12.2008 06:20
Ответить
irina75 | ИРИШ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,СЕЙЧАС СВЕКРОВЬ УГОЩАТЬ БУДУ,А ЭТО САМЫЙ ЛУТШИЙ МОЙ ДИГУСТАТОР:)
federal
01.12.2008 07:22
Ответить
спасибо.
ljudascha
01.12.2008 10:29
Ответить
Красивый тортик!!!!Пятёрочка+ :)
vega
01.12.2008 11:56
Ответить
Очень и очень! 5+
марияn
01.12.2008 12:25
Ответить
Вкусный тортик!!!
angelina-z
01.12.2008 12:41
Ответить
Какая прелесть!5!%)
linaleo
01.12.2008 12:48
Ответить
Как раз сейчас завтракаю,очень кстати ,555!!!!
olgas08011973
01.12.2008 14:26
Ответить
Благодаря тебе, Ирин, никогда не похудеешь!
wany05
01.12.2008 17:28
Ответить
Красавец!!!!
sherta
01.12.2008 22:10
Ответить
Ирина, продолжаю удивляться вашим кулинарным творениям. И когда все успеваете! 5.
federal
02.12.2008 04:49
Ответить
olgas08011973 |-:)ОЛЯ,ЗДЕРЖИВАЙСЯ. sherta |-спасибо,преходится.
federal
02.12.2008 06:47
Ответить
спасибо.
fialka1
02.12.2008 19:14
Ответить
Суппер!555555
sweta1
02.12.2008 19:28
Ответить
super!5+!
irusya.by
02.12.2008 19:50
Ответить
Ирина, боюсь представить какой он обалденно-вкусный.... остается только завидовать)))) 5+
federal
03.12.2008 00:33
Ответить
irusya.by |-а вы зделайтек и представлять ненадо:)
federal
01.12.2009 20:25
Ответить
spasibo!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6030289484800341.076
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru