Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат шарлотка по рецепту lilija49

Салат "Шарлотка" с вареными картофелями, мясом, луком и горошком, заправленный майонезом. Яичные блинчики с зеленью для оригинального вкуса!

Продукты

3 вареные картофелины,
100-150 г вареного или запеченого мяса (лучше буженины),
1 средняя луковица,
0,5 банки консервированого горошка,
0,5 ч.л. соли,
3 ст.л. майонеза.
яичные блинчики:
4 яйца,
1 ст.л. без верха муки,
0,5 ч.л. соли,
сода на кончике ножа,
1 ч.л. майонеза,
зелень при желании.

Пошаговый способ приготовления

Яйца разболтать вилкой с солью, содой и мукой.Сковороду поставить на средний огонь, слегка смазать маслом и вылить половину яичной массы. Когда нижняя сторона обжарится,блинчик перевернуть.

Готовый блинчик выложить на тарелку (сторона,которая обжаривалась первой, должна оказаться внизу).На сковороду вылить оставшуюся яичную массу и выпечь второй блинчик.Пока печется второй блин, первый, еще горячий, блин слегка смазать майонезом (0,5 ч. ложки), при желании - посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в тугой рулет. Оставить остывать.

Точно так же поступить и со вторым горячим блинчиком.

Картофель натереть на крупной терке. Лук - на самой мелкой, чтобы получилась кашица.

Смешать лук и картофель, посолить, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.

Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину.

Во второй миске смешать мясо и зеленый горошек (жидкость с горошка предварительно слить). Добавить 1 ст. ложку майонеза и перемешать.

Миску (желательно с круглым дном) слегка смазать растительным маслом и застелить изнутри полиэтиленовой пленкой или фольгой так, чтобы часть пленки свешивалась с краев.

Слегка смазать майонезом (0,25 ч. ложки).

Яичные рулеты порезать на дольки толщиной 0,7-1 см.

Выложить дно миски яичными завитушками вплотную друг к другу.

На яичный слой уложить слой картофеля, хорошо его приминая.

В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.

Хорошо его утрамбовать, иначе при нарезании этот слой может рассыпаться.

Сверху положить ровным (плоским) слоем оставшийся картофель.

Если остались яичные дольки, то их можно выложить поверх картофеля.

Концами пленки, свисающими по краям, закрыть салат сверху.

Хорошо его примять руками и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.

Перед подачей на стол отвернуть закрывающие салат концы пленки.

Миску с салатом опрокинуть на блюдо, затем миску аккуратно поднять.

С оставшегося на блюде купола салата снять пленку.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

106 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16584

Понравилось: 69

Автор: lilija49

Создан: 13 ноября 2008, 19:36

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Сначала я дала оригинальный рецепт, а теперь пишу о своих изменениях и дополнениях: я к картошке добавила одну крупную варёную морковь, салат стал ярче. Мясо заменила полукопчёной колбасой и добавила к мясу и горошку 2 варёных яйца. Развела 1 пакетик желатина (14 гр.) в 100 гр. воды и смешала с майонезом. Когда выпекала яичные блинчики соду не добавляла, а муку уменьшила вдвое. Салат в холодильнике застыл за 1 час, не рассыпался и выглядел, как торт

Я тоже один раз пыталась сотворить такой шедевр себе на день рождения. Но у меня рулетики получились тоненькие и маленькие, а когда я их выкладовала еще и раскрутились. Так что когда я решила всех сразить и перевернула салатник никто не мог понять какого эффекта я хотела добиться, а муж окрестил мой салат "мозги". Вид у него и правда был как у анатомичекого пособия головного мозга)) Вам конечно 555. Это нужно уметь такую красоту сотворить!

тамара агапитова

13 ноября 2008, 20:14

спасибо, забираю!5

lilija49

13 ноября 2008, 20:24

Вот и мне не очень понравился вариант предложенный Кутовой. А когда я добавила желатин в майонез, салат приобрёл "товарный вид", не рассыпался, не расслаивался и держал форму!

santari-s

13 ноября 2008, 20:46

Что Вы с нами делаете! 5!

galek

13 ноября 2008, 21:06

Лиля, вы чародейка, повезло вашим домашним.

anchen

13 ноября 2008, 21:07

очень красиво и вкусно!

sweta1

13 ноября 2008, 21:19

дааа,хорош!5!