Пельмени шушбарак
Приготовьте ароматные пельмени (шушбарак) с фаршем, луком и специями, подайте с соусом из кефира и специй. Вкусное угощение для всей семьи!
Продукты
- 500 г фарш
- 4 средних луковицы
- горсточка кедровых орехов
- специи для фарша:
- кумин, корица, кардамон, чёрный перец (примерно по щепотке много не надо.)
- тесто как на пельмени
- соус из кефира (йогурта):
- 700 г густого кефира (у меня йогурт "забади")
- 2 ложки кукурузного крахмала
- 3 ст. воды
- специи для иогурта:
- 1 ч.л мускатного ореха
- 1 ч.л с горкой шафран или куркумы
- 1 ч.л сухого чеснока
- овощной кубик (по желанию)
- немного соли
Пошаговый способ приготовления
Замесить любое ваше любимое пельменное тесто.
Лук порезать мелко, обжарить до лёгкой золотистости в небольшом кол-ве растительного масла.
Добавить фарш и жарить до испарения жидкости, добавив специи и соль.
Отдельно обжарить орешки и положить к фаршу.
Всё хорошенько перемешать и дать остыть.
Йогуртовый (кефирный) соус:
Йогурт протереть через ситечко в кастрюлю, в воде развести крахмал, шафран (куркума), сухой чеснок и добавить к йогурту.
Включить газ и варить постоянно помешивая.
Как закипит добавить лимонки по желанию, соль или овощной кубик, мускатный орех.
Немного поварить минут 5.
Выключить газ и заняться лепкой пельменей.
Налепленные пельмешки отварить до полуготовности, и положить их в кипящий йогуртовый соус, доварить до готовности.
Готовое блюдо выложить в тарелочку и украсить сушеным базиликом и петрушкой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
94 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 ноября 2008, 21:37
10 ноября 2008, 21:37
10 ноября 2008, 21:40
10 ноября 2008, 21:41
10 ноября 2008, 21:41
10 ноября 2008, 21:47
10 ноября 2008, 21:53
10 ноября 2008, 22:29
10 ноября 2008, 22:35
10 ноября 2008, 22:47
10 ноября 2008, 23:02
10 ноября 2008, 23:09
10 ноября 2008, 23:14
10 ноября 2008, 23:42
10 ноября 2008, 23:44
10 ноября 2008, 23:48
10 ноября 2008, 23:53
10 ноября 2008, 23:55
11 ноября 2008, 00:28
11 ноября 2008, 01:00
13 ноября 2008, 17:44
14 ноября 2008, 12:45
15 ноября 2008, 03:27
16 ноября 2008, 23:02
12 декабря 2008, 15:40
23 декабря 2008, 13:30
04 февраля 2009, 14:02
04 февраля 2009, 16:18
03 марта 2009, 13:23
05 марта 2009, 01:48
08 января 2010, 02:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти