Тыквенный рис от cheburashkin

Тыкву очистить, удалить семена, отложить небольшую дольку, остальную тыкву натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить тыкву, лук, чеснок и порей.

Обжарить, постоянно помешивая, овощи должны стать мягкими, но не подрумяниться.

Всыпать рис и жарить, перемешивая, 4 минуты.

Влить бульон, довести до кипения.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до полного испарения жидкости.

Приправить по вкусу.

Отложенную дольку тыквы нарезать тоненькими кусочками и обжарить на другой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.

Перед подачей положить жареные полоски тыквы на рис.