Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.

Ингредиенты

  • баклажан 1 (маленький).
  • кабачок 1 (маленький).
  • морковь 1 (крупная, с толстым основанием).
  • картофель 3 (маленькие).
  • сыр "масдам" 100 гр.
  • сметана 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 1 ст. (250 мл.)
  • грецкие орехи 2 ст.л.
  • сливочное масло.
  • соль
  • перец.
  • для соуса:
  • авокадо 1/2.
  • перец болгарский 2 шт.
  • чеснок 1 зубчик.
  • помидоры черри 1 шт.
  • грецкие орехи 1 ч.л.
  • сливки 10% 2-3 ст.л.
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь и кабачок очистить от кожицы.

У основания моркови отрезаем два тонких кружочка и вырезаем из них листики.

Морковь, листики из неё и картофель залить холодной водой.

Перец очистить от семян, разрезать на 2 части, смазать оливковым маслом и уложить на выстеленную бумагой для выпечки форму.

Поставить форму с перцем в разогретую заранее духовку и запекать до мягкости.

Тем временем трём на средней тёрке морковь, картофель, кабачок и сыр.

Всё смешиваем, добавив яйца, сметану, муку и специи.

Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке и добавить к тёртым овощам.

Ещё раз все перемешать.

Перец достаём из духовки, чистим от кожицы.

Помидор ошпариваем кипятком и так же чистим от кожицы.

Далее превращаем печеный перец, чеснок, помидор, грецкие орехи и авокадо в однородную массу, при помощи блендера. Добавляем сливки и солим. Соус готов.

Баклажан режем кружочками, не очень толстыми.

Нам нужно 12 кружочков.

Если баклажан останется, его можно очистить от кожицы и потереть...добавив к остальным овощам.

Углубления формы для маффинов смазываем сливочным маслом, на дно укладываем по одному кружочку баклажана.

Затем заполняем на половину, полученной массой из овощей.

Сверху укладываем остальные баклажаны, а затем и овощную массу до верха.

Ставим в разогретую духовку на средний огонь.

Выпекаем в течении 20 минут.

Немного остужаем и аккуратно вынимаем из формы.

Подаём с соусом и украшаем листиками из моркови.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 1Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 2Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 3Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 4Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 5Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 6Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.: фото шаг 7

Дополнительная информация

Рецепт полностью придумала сама. Маффины приготовлены из овощей, которые сейчас так актуальны. Отсюда и название..."Осенние". А началось всё с листиков. :) Попробуйте...вкусно и полезно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

djastina
11.09.2008 15:57
Ответить
Рецепт очень оригинальный, полезный и удивительно красивый! Почему же 2? От меня однозначно огромное ПЯТЬ!
strelec148
11.09.2008 15:57
Ответить
какая прелесть! спасибо за внимание! :)
strelec148
11.09.2008 15:58
Ответить
Люда, у кого-то сегодня настроение слишком преподнятое! ;)
scorpy
11.09.2008 15:59
Ответить
КЛАССНО! Очень оригинально.
natalijabel
11.09.2008 15:59
Ответить
Интересно! Но очень сложно! И должно быть очень вусно,но цвет соуса подкачал. Ставлю 5
jjak
11.09.2008 15:59
Ответить
Молодца, полет фантазии - это здорово и вкусно:)
неля0503
11.09.2008 16:00
Ответить
Оксана,класс!Особенно соус!5!
chudo
11.09.2008 16:00
Ответить
прикольно:)
ната777
11.09.2008 16:01
Ответить
Довольно вкусно. Я пробовала что-то подобное. но сама не готовила. Оценку удалось переломить на 5.
strelec148
11.09.2008 16:04
Ответить
Дорогие, цвет конечно не самый лучший...но икру кабачковую и гуакамоле мы едим и любим? ;) а делать эти маффины совсем не сложно, если только помочь себе электро-теркой. :) мне в этом плане повезло! :)
strelec148
11.09.2008 16:07
Ответить
Большое спасибо за коментарии!!! я так старалась эти листочки вырезать...уф! не скульптор я...однозначно! :):):)
passion1963
11.09.2008 16:08
Ответить
Великолепно, а соус вне конкуренции! 5!!!
ozzi
11.09.2008 16:08
Ответить
замечательные маффины! И польза, и красота какая, а о вкусе вообще сомневаться не приходится!!! 5+++
ozzi
11.09.2008 16:08
Ответить
листочки отличные, авторские!!!!!!!!!!!!!!!
oksana malzew
11.09.2008 16:17
Ответить
5+!!!ORIGINALNO!
irishka95
11.09.2008 16:22
Ответить
Чудесные маффины, вот куплю формочки и начну ваять что-то подобное, а пока остается истекать слюной:-) А цвет соуса м.б. можно чем-нибудь подкорректировать, например, бОльшим количеством помидоров, зеленюшкой какой-нибудь.
luba5
11.09.2008 16:25
Ответить
Здорово!555!;)
натаха
11.09.2008 16:26
Ответить
На улице дождь, холодно, неприятно... А тут такая вкусная красивая осень, настроение сразу улучшилось! Отличная идея! :)
кыш
11.09.2008 16:26
Ответить
Отличные полезные кексики!
pachita
11.09.2008 16:27
Ответить
Класс!Умничка!!!И название отличное!:)
sawa65
11.09.2008 16:35
Ответить
А я и не сомневаюсь,что полезно и вкусно!5555
strelec148
11.09.2008 16:46
Ответить
irishka95 спасибо...я тоже подумала о зелени...но её у меня не оказалось...а томаты цвет особо не изменят...их пол кило нужно! :)
piggy
11.09.2008 16:56
Ответить
Оксана, а если на соус компоненты не измельчать в блендере, а просто мелко нарезать, чтобы колорит сохранить?
strelec148
11.09.2008 17:03
Ответить
Аня, думаю вы правы! Учтите мои недочеты...так сказать. Но вкусно! У всех разное восприятие цвета...у меня полностью атрофировано, по отношению к этому конкретному цвету. :)
irina90-60-90
11.09.2008 17:59
Ответить
Наша ИТАЛЬЯНОЧКА:)как всегда умница!красавица! и отличный повар:)ПЯТЬ+++++++++++
strelec148
11.09.2008 18:01
Ответить
спасибо, Иришка! :):):) очень рада тебя видеть!!!
radugalena
11.09.2008 18:10
Ответить
Оксаночка! Спасибо! 5! ;) Забираю. что бы сделать! Умничка!
wany05
11.09.2008 18:12
Ответить
Как раз в тему...овощи по осени!5!
jelena_73
11.09.2008 18:51
Ответить
Умничка!!!!!
alia
11.09.2008 19:07
Ответить
Попробуем, красота
ларчик555
11.09.2008 19:08
Ответить
Мастер класс! Нет слов! 5555++++
strelec148
11.09.2008 19:24
Ответить
Спасибо вам большое за коментарии! мне очень приятно. :)
nira60
11.09.2008 19:32
Ответить
Ксюша, молодец! Ты может и не скульптор, но кулинарная фантазерка с талантом! Придумала же такое! Отлично!
santari-s
11.09.2008 19:46
Ответить
5+++++++
марусёк
11.09.2008 19:58
Ответить
(из под завалов сезонных овощей): спасибо за возможность хоть как-то наладить движение среди всех этих кабачков, перцев, картошков и прочих корнеплодов.... :)
ЯВенера
11.09.2008 20:21
Ответить
Маффины - красавцы! 5!
strelec148
11.09.2008 20:38
Ответить
Маша, дорогая...рада что смогла помочь...;) налаживай движение...и в группу "а не хлопнуть ли нам по..." сама знаешь чего! :)
strelec148
11.09.2008 20:38
Ответить
Ирочки, девочки...мальчики...огромное вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!
kidlog
12.09.2008 00:16
Ответить
...по осеннему желтенько и вкусно ;) молодец Ксюша! 5+
lilyaangel
12.09.2008 00:58
Ответить
просто преклоняюсь над изобретательностью кулинара:) 5!А форма для маффинов tuppeware или другая, а то я задумалась купить:)
maj4ik
12.09.2008 01:01
Ответить
супер!!! такая молодчинка!!! 555
челночок
12.09.2008 03:03
Ответить
Вкусный красавец!555555555555555
марияn
13.09.2008 03:36
Ответить
Шикарные маффинчки!!!Молодец!
sweta1
17.09.2008 19:04
Ответить
Ксюша-ТАЛАНТИЩЕ!не только выдумщица новых блюд,так ещё и дивный декоратор!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели