Маффины "осенние" с соусом из печеного перца и авокадо.

Фото к рецепту: Маффины  осенние  с соусом из печеного перца и авокадо.

Ингредиенты

  • Баклажан 1 (маленький).
  • Кабачок 1 (маленький).
  • Морковь 1 (крупная, с толстым основанием).
  • Картофель 3 (маленькие).
  • Сыр "Масдам" 100 гр.
  • Сметана 2 ст/ложки.
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 1 стакан (250 мл.)
  • Грецкие орехи 2 ст/ложки.
  • Сливочное масло.
  • Соль, перец.
  • ДЛЯ СОУСА:
  • Авокадо 1/2.
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Чеснок 1 зубчик.
  • Помидоры черри 1 шт.
  • Грецкие орехи 1 ч/ложка.
  • Сливки 10% 2-3 ст/ложки.
  • Соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь и кабачок очистить от кожицы.

У основания моркови отрезаем два тонких кружочка и вырезаем из них листики.

Морковь, листики из неё и картофель залить холодной водой.

Перец очистить от семян, разрезать на 2 части, смазать оливковым маслом и уложить на выстеленную бумагой для выпечки форму.

Поставить форму с перцем в разогретую заранее духовку и запекать до мягкости.

Тем временем трём на средней тёрке морковь, картофель, кабачок и сыр.

Всё смешиваем, добавив яйца, сметану, муку и специи.

Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке и добавить к тёртым овощам.

Ещё раз все перемешать.

Перец достаём из духовки, чистим от кожицы.

Помидор ошпариваем кипятком и так же чистим от кожицы.

Далее превращаем печеный перец, чеснок, помидор, грецкие орехи и авокадо в однородную массу, при помощи блендера. Добавляем сливки и солим. Соус готов.

Баклажан режем кружочками, не очень толстыми.

Нам нужно 12 кружочков.

Если баклажан останется, его можно очистить от кожицы и потереть...добавив к остальным овощам.

Углубления формы для маффинов смазываем сливочным маслом, на дно укладываем по одному кружочку баклажана.

Затем заполняем на половину, полученной массой из овощей.

Сверху укладываем остальные баклажаны, а затем и овощную массу до верха.

Ставим в разогретую духовку на средний огонь.

Выпекаем в течении 20 минут.

Немного остужаем и аккуратно вынимаем из формы.

Подаём с соусом и украшаем листиками из моркови.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт полностью придумала сама. Маффины приготовлены из овощей, которые сейчас так актуальны. Отсюда и название..."Осенние". А началось всё с листиков. :) Попробуйте...вкусно и полезно!

5.04.6522092798170151.068
strelec148

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
djastina
11.09.2008 15:57

Рецепт очень оригинальный, полезный и удивительно красивый! Почему же 2? От меня однозначно огромное ПЯТЬ!

strelec148

какая прелесть! спасибо за внимание! :)

strelec148

Люда, у кого-то сегодня настроение слишком преподнятое! ;)

scorpy
11.09.2008 15:59

КЛАССНО! Очень оригинально.

natalijabel

Интересно! Но очень сложно! И должно быть очень вусно,но цвет соуса подкачал. Ставлю 5

jjak
11.09.2008 15:59

Молодца, полет фантазии - это здорово и вкусно:)

неля0503

Оксана,класс!Особенно соус!5!

chudo
11.09.2008 16:00

прикольно:)

ната777

Довольно вкусно. Я пробовала что-то подобное. но сама не готовила. Оценку удалось переломить на 5.

strelec148

Дорогие, цвет конечно не самый лучший...но икру кабачковую и гуакамоле мы едим и любим? ;) а делать эти маффины совсем не сложно, если только помочь себе электро-теркой. :) мне в этом плане повезло! :)

strelec148

Большое спасибо за коментарии!!! я так старалась эти листочки вырезать...уф! не скульптор я...однозначно! :):):)

passion1963

Великолепно, а соус вне конкуренции! 5!!!

ozzi
11.09.2008 16:08

замечательные маффины! И польза, и красота какая, а о вкусе вообще сомневаться не приходится!!! 5+++

ozzi
11.09.2008 16:08

листочки отличные, авторские!!!!!!!!!!!!!!!

oksana malzew

5+!!!ORIGINALNO!

irishka95

Чудесные маффины, вот куплю формочки и начну ваять что-то подобное, а пока остается истекать слюной:-) А цвет соуса м.б. можно чем-нибудь подкорректировать, например, бОльшим количеством помидоров, зеленюшкой какой-нибудь.

luba5
11.09.2008 16:25

Здорово!555!;)

натаха

На улице дождь, холодно, неприятно... А тут такая вкусная красивая осень, настроение сразу улучшилось! Отличная идея! :)

кыш
11.09.2008 16:26

Отличные полезные кексики!

pachita
11.09.2008 16:27

Класс!Умничка!!!И название отличное!:)

sawa65
11.09.2008 16:35

А я и не сомневаюсь,что полезно и вкусно!5555

strelec148

irishka95 спасибо...я тоже подумала о зелени...но её у меня не оказалось...а томаты цвет особо не изменят...их пол кило нужно! :)

piggy
11.09.2008 16:56

Оксана, а если на соус компоненты не измельчать в блендере, а просто мелко нарезать, чтобы колорит сохранить?

strelec148

Аня, думаю вы правы! Учтите мои недочеты...так сказать. Но вкусно! У всех разное восприятие цвета...у меня полностью атрофировано, по отношению к этому конкретному цвету. :)

irina90-60-90

Наша ИТАЛЬЯНОЧКА:)как всегда умница!красавица! и отличный повар:)ПЯТЬ+++++++++++

strelec148

спасибо, Иришка! :):):) очень рада тебя видеть!!!

radugalena

Оксаночка! Спасибо! 5! ;) Забираю. что бы сделать! Умничка!

wany05
11.09.2008 18:12

Как раз в тему...овощи по осени!5!

jelena_73

Умничка!!!!!

alia
11.09.2008 19:07

Попробуем, красота

ларчик555

Мастер класс! Нет слов! 5555++++

strelec148

Спасибо вам большое за коментарии! мне очень приятно. :)

nira60
11.09.2008 19:32

Ксюша, молодец! Ты может и не скульптор, но кулинарная фантазерка с талантом! Придумала же такое! Отлично!

santari-s

5+++++++

марусёк

(из под завалов сезонных овощей): спасибо за возможность хоть как-то наладить движение среди всех этих кабачков, перцев, картошков и прочих корнеплодов.... :)

ЯВенера

Маффины - красавцы! 5!

strelec148

Маша, дорогая...рада что смогла помочь...;) налаживай движение...и в группу "а не хлопнуть ли нам по..." сама знаешь чего! :)

strelec148

Ирочки, девочки...мальчики...огромное вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!

kidlog
12.09.2008 00:16

...по осеннему желтенько и вкусно ;) молодец Ксюша! 5+

lilyaangel

просто преклоняюсь над изобретательностью кулинара:) 5!А форма для маффинов tuppeware или другая, а то я задумалась купить:)

maj4ik
12.09.2008 01:01

супер!!! такая молодчинка!!! 555

челночок

Вкусный красавец!555555555555555

марияn

Шикарные маффинчки!!!Молодец!

sweta1
17.09.2008 19:04

Ксюша-ТАЛАНТИЩЕ!не только выдумщица новых блюд,так ещё и дивный декоратор!5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...